طريقة عمل لحم الراس للشيف علاء

هل يمكنني الاستغناء عن البصل في طريقة عمل لحمة الراس مثل المسمط؟ لا، وذلك لأن البصل له دور في إعطاء لحمة الراس نكهة وطعم مميز للغاية. هل يجب عمل لحمة الراس ببصل وثوم؟ لا، يمكن عمل لحمة الراس ببصل فقط أو ثوم فقط أو بالزيت والصلصة فقط، فكل منهم لها نكهة منفصلة، لكن كلهم نكهات …