وصفىة التشيز كيك المخبوزة بالفانيليا
“المزيج ما بين رائحة الفانيليا والقوام الكريمي للتشيز كيك لا مثيل له.“
أؤكد لك أن هذه الوصفة لإعداد تشيز كيك الفانيليا ستصبح المفضلة لعائلتك، ولن يتبق لديك منها أي بقايا تقلقين بشأنها, سواء قررت اعدادها بأطراف أو بدونها، في كلتا الحالتين ستجدين طعمها ساحر.
أسئلة شائعة حول
وصفىة التشيز كيك المخبوزة:
: ما هو أفضل نوع جبن كريمي لهذه الوصفة؟
جبن ذو نكهة طبيعية، جبن كريمي قليل الدسم هو المثالي.
ما الدقيق الذي يجب أن أستخدمه في هذه الوصفة؟
الدقيق الفوري هو المفضل لوصفة التشيز كيك المخبوز هذه.
هل يجب فصل البيض؟
متى يجب فصل الجوانب؟
كيف يمكنني استخدام ورق البرشمان؟
أنت بحاجة إلى إنشاء حواف أعلى لوعاء الخبز. لذلك، خذِ قطعتين من ورق البرشمان، وقومي بطيهما في مستطيلات طويلة، وثبتيها داخل جدار المقلاة.
تعليق مختار
“لقد صنعت تشيز كيك بدون أطراف وكانت لذيذة تمامًا.
وقد أحبها الجميع وأعدت إعدادها مرة أخرى … انها من أفضل وصفات التشيز كيك.
أشكركم عليها.“
شيرين
المقادير
الأطراف (اختيارية):
- 1 كوب دقيق فوري
- قطعة زبدة واحدة (100 جم)
- ½ كوب سكر
حشوة الجبن:
- 750 جرام جبنة الكوارك الطرية والكريمية 5٪ ( يمكن استبدالها بالزبادي اليوناني)
- 200 ملل جبن الكريمي قليل الدسم
- 400 ملل قشدة
- قشر ليمونة متوسطة الحجم
- 4 ملاعقة كبيرة نشا ذرة
- 4 ملاعقة كبيرة خليط البودينغ سريع التحضير بنكهة الفانيليا
- 6 بيضات مفصولة
- ½ كوب سكر
- ½2 ملاعقة صغيرة سكر الفانيليا (10 جم)
الخطوات
الأطراف (اختيارية):
- قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية قبل البدء
- اخلط الدقيق والزبدة والسكر لعمل عجينة متماسكة
- افرد العجينة على قاع صينية الخبز
- ضعها في الفرن لمدة عشر دقائق وبعدها اتركها لتبرد
حشوة الجبن:
- اخلط الجبن وصفار البيض وسكر الفانيليا وقشر الليمون في وعاء
- حرك جميع المكونات حتى تمتزج
- أضيف نشا الذرة ومزيج الفانيليا، ثم اخفق جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا
- في وعاء اخر، اخفق بياض البيض والسكر حتى ترى رغوة لامعة
- خذ القليل من تلك الرغوة وضعها برفق في خليط صفار البيض
- كرر العملية مع باقي خليط بياض البيض (لا تفرط في الخلط)
- بعد ذلك غلف قاع وجوانب صينية الخبز بورق زبدة مدهون بالزيت
- صب الخليط على المقلاة (أو فوق الأطراف المخبوزة)
- ضع مقلاة بها ماء في قاع فرن (مسخن مسبقًا)
- اتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة
- خفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية
- اتركها لمدة ساعة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون وناعمة الملمس
- اتركها لتبرد داخل الفرن مع فتح الباب قليلاً
ملاحظات ونصائح
- لهذه الوصفة، يجب أن تستخدم صينية خبز دائرية ذات حواف عالية، ويفضل أن يكون مقاسها 10 “أو 11” (26 سم أو 28 سم).
- لجعل جوانب المقلاة أعلى، يمكنك دائمًا استخدام ورق زبدة مطوي على طول الحافة الداخلية.
- عادةً ما يقل حجم التشيز كيك بعد خروجها من الفرن لأن البخار المحبوس بالداخل يتبخر بمجرد الانتهاء من خبزها.
- لهذا السبب عليك إطلاق هذا البخار بعد المرحلة الأولى من الخبز حتى تستمر الكعكة في الارتفاع. يمكنك القيام بذلك عن طريق تحريكها وفك الجوانب بالسكين.
- على الرغم من أن الكعكة تقل في الحجم حتي بعد إطلاق البخار، إلا أنها لا تقل بصورة ملحوظة.
- تذكر أن وقت الخبز يعتمد على حرارة الفرن. لذلك، قد ترغب في ملاحظة المدة التي تستغرقها وصفة التشيز كيك للخبز.
أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !
أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك
لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!
طرقة عمل وصفة التشيز كيك هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الحلويات. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة
اترك تعليقاً