وصفة كيكة التريليتشا التركية
|

وصفة كيكة التريليتشا التركية

“نقدم لك وصفة كيك حلوة، ورطبة، وغنية، فهي تحتوي على 3 أنواع من الحليب مع كريمة الفانيليا اللذيذة والكراميل الغني لتستمتعي بمذاق رائع لا يوصف!”

سواء كنتِ تتناولين وجبة فطور مع عائلتك أو أصدقائك، أو تحضرين حفلة عشاء، فإن وصفة كيكة التريليتشا التركية هذه ستتجاوز توقعاتك!

تحتوي هذه التحلية على كل ما هو لذيذ – قاعدة كيكة رطبة، وطبقة غنية من كريمة الفانيليا، وطبقة خارجية من الكراميل بالزبدة. إنها حلوة وهشة ولذيذة. وصفة رائعة للغاية!

قد تعتقدين أن تحضير وصفة كيكة التريليتشا التركية أمر معقد، ولكن على العكس تمامًا، فهي سهلة التحضير وتستحق كل دقيقة من وقتك!

وصفة كيكة التريليتشا التركية
وصفة كيكة التريليتشا التركية

وصفة كيكة التريليتشا التركية

وصفة كيكة التريليتشا التركية

Equipment

  • كوب معياري.
  • صينية خبز دائرية مقاس 28 سم (يمكنك استخدام صينية ألومنيوم ذات الاستعمال الواحد)

المقادير

الكيكة:

  • 5 بياض بيض في درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب سكر
  • 5 صفار بيض
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
  • 1 كوب دقيق منخول
  • ملعقة صغيرة مسحوق خبز 10 جم

صوص الحليب:

  • 1 كوب حليب اختياري – يمكنك استخدام حليب جوز الهند
  • 1 كوب كريمة خفق 250 مل
  • ¼ كوب سكر
  • 1 عبوة حليب مكثف يجب استخدامه

كريمة الفانيليا:

  • 1 عبوة خليط بودينغ فانيليا فوري
  • 1 كوب حليب
  • 1 كوب كريمة خفق 250 مل
  • ¼ كوب سكر

الكراميل:

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة 25 جم
  • ½ كوب سكر
  • ¾ كوب كريمة خفق

الخطوات

الكيكة:

  • باستخدام أداة الخفق في العجًان الكهربائي، اخفقي بياض البيض حتى تتكون لديك فقاعات بيضاء.
  • أضيفي كوبًا واحدًا من السكر بالتدريج، واخفقي الخليط في حتى تحصلي على قوام هش ورقيق.
  • أضيفي صفار البيض وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا واستمري في الخفق لبضع ثوان.
  • أضيفي كوبًا من الدقيق المنخول مع مسحوق الخبز واستمري في الخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج الخليط جيدًا.
  • انقلي العجين إلى صينية خبز دائرية محكمة (لا تسمح بتسريب خليط الحليب الذي سنضيفه لاحقًا لترطيب الكيكة).
  • اخبزي العجين على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان الذي تدخلينه في المنتصف جافًا.
  • اتركي الكيكة تبرد لمدة 30 دقيقة.

مهم جدًا: استخدمي عودًا خشبيًا لعمل ثقوب كثيرة في الكيكة حتى تمتص خليط الحليب جيدًا. كحل بديل، اقطعي حوالي 1 سم من أعلى الكيكة (ستضعينها مرة أخرى بعد صب خليط الحليب).

    صوص الحليب:

    • في وعاء كبير، أضيفي الحليب والكريمة والسكر.
    • اخلطي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
    • أضيفي الحليب المكثف ثم اخلطي جميع المكونات جيدًا.
    • سخني خليط الحليب في الميكروويف لمدة 30 ثانية، ثم اسكبيه فوق الكيكة.

    كريمة الفانيليا:

    • في وعاء الخلاط باستخدام الخفاق، أضيفي خليط بودينغ الفانيليا، مع كوب حليب، وكوب كريمة، وربع كوب سكر.
    • اخفقي الخليط حتى يتماسك.

    اختياري: ضعي ملعقتين كبيرتين من الكريمة في قمع تزيين.

    • وزعي الكريمة فوق الكيكة.
    • اتركيها تتماسك لمدة 10 دقائق.

    الكراميل:

    • قسّمي الزبدة إلى نصفين.
    • ضعي نصف كمية الزبدة في مقلاة وسخنيها على نار متوسطة حتى تذوب. هذه الخطوة ضرورية لمنع التصاق الكراميل.
    • أضيفي كوبًا من السكر وانتظري حتى يتحول إلى اللون الذهبي. قلّبي السكر بين الحين والآخر باستخدام ملعقة خشبية لمنعه من الاحتراق.
    • خفضي حرارة الموقد إلى أقل درجة.
    • أضيفي باقي الزبدة ببطء وقلبي حتى تذوب جيدًا.
    • أضيفي كوبًا من الكريمة ببطء واخلطي جيدًا. ستتكون الكثير من الفقاعات لذا كوني حذرة حتى لا تحترق أصابعك.
    • أطفئي الموقد ثم قلبي الخليط ببطء وبرفق حتى يتحول إلى صوص كراميل ناعم.
    • صفي الكراميل واتركيه جانبًا أو اتركيه ليبرد في الثلاجة حتى يصبح قوامه سميكًا.
    • اسكبي الكراميل فوق طبقة كريمة الفانيليا.
    • ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

    اختياري: يمكنك تزيين الكيكة بكريمة الفانيليا المحفوظة في قمع التزيين وترك الكيكة تبرد طوال الليل.


      أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !

      أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك


      لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!

      طريقة عمل كيكة التريليتشا التركية هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الحلويات. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة


      Similar Posts

      اترك تعليقاً

      لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

      تقييم الوصفة