وصفة كعكة الخمائر بالشوكولاتة
“ستملؤك وصفة خبز الشوكولاتة هذه بسعادة غامرة سواء عند تناولها أو حتى وقت تحضيرها”
نحن واثقون بأنك ستعتمدين وصفة كعكة الخمائر بالشوكولاتة هذه خلال عطلات نهاية الأسبوع، إن لم تكن على سفرتك بشكل يومي! يعد كيك الخمائر أحد أكثر الوصفات المفضلة لدى الجميع بمن فيهم الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، إذ لا تحتوي هذه الوصفة على أي من منتجات الألبان.
لقد جربنا الكثير من الوصفات بمختلف المقادير، حتى وصلت إلى هذه المثالية؛ فبعد أن تذوقي أول قضمة لن تبحثي مرة أخرى.
لمذا ننصحك بتجربة وصفة كعكة الخمائر بالشوكولاتة هذه
أسئلة شائعة حول:
وصفة كعكة الخمائر بالشوكولاتة
لقد ذكرت أنه يتم تقسيم العجين إلى 6 كرات، فهل ينتج ذلك إجمالي 6 لفائف، أم أن اللفة الواحدة تشمل كرتين؟
نقسم العجينة إلى 6 كرات، بحيث تشكل كرة لفة واحدة.
ألا يعد مقدار كوب واحد من الزيت في الحشوة كمية كبيرة؟
لا، ليست كمية كبيرة، سيتحول إلى كريمة شوكولاتة.
من أين يمكنني الحصول على محسن كيك؛ وهل يمكنني الاستغناء عنه؟
يمكنك العثور عليه في المتاجر المخصصة لبيع لوازم الحلويات أو شراؤه عبر الإنترنت. إذا لم تستطيعي توفيره، استخدمي مسحوق الخَبز كبديل.
تعليق مختار
“لقد اعتمدت هذه الوصفة الرائعة لكيك الخميرة. لا أظن أنني سأستبدلها يومًا ما!”
رورو
المقادير
- 1 كجم دقيق منخول
- ¾ كوب سكر
- 1 كوب زيت
- 2 كوب ماء فاتر
- 2 ملعقة كبيرة من خليط البودينغ سريع التحضير بنكهة الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة محسن كيك
- ½1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا (20 جم)
- 3 حبة بيض
- 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
الحشو:
- ¾ كوب مسحوق كاكاو
- ¾ كوب سكر
- 1 كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة قرفة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة عسل أسود
- 4 ملعقة كبيرة خليط بودينغ الشوكولاتة
طبقة الجليز اللامعة
- 1 كوب ماء
- ½ كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- ½1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا (20 جم)
الخطوات
- ضعي جميع مكونات العجين في وعاء العجان، ثم شغلي الجهاز بعد تركيب أداة العجن. استمري في العجن لمدة 7 دقائق أو حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- غطي العجين واتركيه لمدة ساعتين حتى يختمر ويزداد في الحجم.
- قسمي العجين إلى 6 كرات. غطيها واتركيها تختمر لمدة 15 دقيقة أخرى.
- افردي كل كرة على حدة لتأخذ شكل مستطيل رقيق. وزعي الحشوة على كل مستطيل (طريقة تحضير الحشو مذكورة أدناه).
- لفي كل مستطيل بإحكام. قطعي كل واحد إلى 4 شرائح طويلة، ثم قومي بتضفيرها.
- اتركي العجين المضفر ليرتاح ويختمر لمدة 40 دقيقة داخل صينية خبز مستطيلة (صينية الباوند كيك).
- بعد مرور الأربعين دقيقة، ادهني الكيك بمزيج من البيض المخفوق وملعقة كبيرة من السكر.
- سخني الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي الكيك لمدة 25 دقيقة حتى تحصلي على لون ذهبي
- أخرجي الكيك من الفرن وادهنيه بطبقة الجليز اللامعة (طريقة التحضير أدناه).
الحشو:
- اخلطي جميع مكونات الحشوة حتى تحصلي على خليط متجانس.
- وزعي الحشوة على العجينة ثم لفيها. يمكنك إضافة بعض رقائق الشوكولاتة لتعزيز النكهة.
طبقة الجليز اللامعة:
- ضعي جميع مكونات الجليز في إناء على الموقد. استمري في التقليب للتأكد من خلط المكونات جيدًا. أطفئي الحرارة قبل نقطة الغليان حتى لا تفقدي قوة النكهة.
- ضعي المزيج جانبًا واستخدميه لتغطية الكيك الساخن بعد الخبز.
أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !
أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك
لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!
طريقة عمل وصفة كعكة الخمائر بالشوكولاتة هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الحلويات. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة
اترك تعليقاً