وصفة كبة الرز باللحم
“هذه الوصفة لإعداد كرات ذهبية من كبة الرز المحشوة باللحم المقرمشة غاية في اللذة لدرجة أنها ستُلتهم سريعًا ولن يكون لديكِ أي بقايا!”
طبق كبة رز محشوة باللحم لن تجدي لها مثيل. يمكنك تقديمها كمقبلات شهية والتي ستقوم بالدور على أكمل وجه, ويمكنك تقديمها إلى جانب البطاطا الحلوة المقلية.
ألقِ نظرة على هذه الوصفة العائلية لإعداد كبة رز منزلية. ستجدينها مذهلة للغاية لدرجة أنها ستصبح وصفتك المفضلة في جميع المناسبات.
Table of Contents[Hide][Show]
أسئلة شائعة حول كبة الرز باللحم:
كيف يمكنني الحفاظ عليها من التفتت؟
يجب أن تُعديها بأيدي مبللة لضمان إغلاق العجين بشكل مناسب. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون الزيت الذي تقلى فيه الكبة ساخنًا. إذا فعلت ذلك وفقًا للتعليمات، فلن تتفتت.
هل يمكنني تجميد الكبة المقلية؟
نعم تستطيعين. ومع ذلك، من الأفضل تجميد كرات الكبة قبل القلي. ثم عند الحاجة، قومي بقليها مباشرة من الفريزر دون إزالة الجليد عنها. بهذه الطريقة، تتأكد من عدم التصاق الكرات ببعضهما البعض.
تعليق مختار
“من السهل جدًا تحضيرها، بسيطة جدًا ولذيذة. أنصح بشدة!”
ليلى
المقادير
الرز:
- 2 كوب رز (يفضل ياسمين أو فارسي)
- 4 كوب ماء مغلي
- ½ ملعقة صغيرة ملح
عجين:
- 1 كوب دقيق منخول أو سميد (125 جم)
- بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن
- 1 ملعقة صغيرة كركم
الحشو:
- 2 حبة بصل مفروم
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن
- 1½ ملعقة صغيرة خلطة قرنفل قرفة وفلفل انجليزي
البطاطا الحلوة المقلية:
- 1 حبة بطاطا حلوة
- زيت (للقلي)
الخطوات
العجينة والحشو:
- اطهي الرز في ماء مغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة
- اتركي الأرز ليبرد قبل إضافة الدقيق (أو السميد)
- أضيفي الملح والفلفل والكركم والبيضة
- حركي العجين بيد مبللة، قد تكون العجينة لزج جدًا
- اقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبى فاتح
- أضيفي اللحم المفروم واستخدمي شوكة لتفتيته
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وخلطة قرنفل قرفة وفلفل انجليزي
- اكملي عملية الطهو وعند الانتهاء اتركيه ليبرد
الكبة:
- الآن بعد أن أصبح لديك العجين والحشو ، حان الوقت لتشكيل الكبة وقليها.
- أعدي كرات صغيرة من العجين (للحفاظ على يديك رطبة، اتركي وعاء من الماء بجوارك)
- افردي كل كرة على راحة يدك
- ضعي كمية مناسبة من الحشوة في المركز
- أغلقي العجينة برفق من الجوانب (لا تقلقي بشأن أي تشققات، حيث يمكنك إصلاحها بسهولة وإعادة تجميعها معًا باستخدام الماء)
- اقلي كرات الكبة في زيت ضحل على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون
ملاحظات ونصائح
- البطاطا الحلوة المقلية
بسيطة جدًا ويمكنك إعدادها بكل سهولة. كل ما تحتاجينه هو تقشيرها وتقطيعها ثم قليها بالزيت الساخن.
أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !
أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك
لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!
طريقة عمل وصفة كبة الرز باللحم هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الغذاء. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة
اترك تعليقاً