وصفة الشباكية المغربية
“وصفة شباكية العسل اللذيذ!”
هل مللتِ من البسكويت التقليدي؟ هل ترغبين في صنع بعض الحلوى لكنك لست بالمهارة الكافية؟ إذا كانت إجابتك بنعم، فسوف تحبين وصفة البسكويت المغربي بالتأكيد!
البسكويت المغربي، المعروف أيضًا باسم بسكويت الشباكية، هي حلوى مغربية تقليدية مقلية يتم غمسها في العسل.
قد يستغرق تحضير هذا البسكويت بعض الوقت، لكن تحضيره أسهل مما يبدو عليه. كل ما عليكِ فعله هو اتباع وصفة الشباكية المغربية اللذيذة لتحضير طبق الحلوى اللذيذ التالي.
لمذا ننصحك بتجربة وصفة الشباكية المغربية هذه
أسئلة شائعة حول:
وصفة الشباكية المغربية
هل يمكنني استبدال الخل؟
الخل جزء أساسي في هذه الوصفة. على الرغم من أنه ليس مكونًا تقليديًا لصنع البسكويت، إلا أنه يجعل البسكويت المغربي مقرمشًا وهشًا.
Equipment
المقادير
- 1 كيلو جرام دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ½ ملعقة كبيرة ملح
- 1 كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 2½ كوب ماء فاتر (أو أقل، يُضاف بالتدريج)
الشراب:
- 1 كيلو جرام سكر
- 2½ كوب ماء
- 1 ليمون (معصور)
- ¼-½ برطمان عسل (اختياري)
الخطوات
- أولًا، اخلطي الدقيق، والسكر، والزيت، والخل، والملح في وعاء الخلط، ثم ابدئي في العجن بيديكِ أو بالعجّان.
- أضيفي كوبين من الماء تدريجيًا أثناء العجن، وأضيفي الباقي إذا لزم الأمر.
- استمري في العجن لمدة عشر دقائق حتى يصبح العجين طريًا ومرنًا.
- غطي الوعاء بمنشفة واتركيه لمدة 30 دقيقة.
- أثناء ذلك، حضري الشراب عن طريق غلي جميع المكونات في إناء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- يمكنك ضبط الحلاوة حسب رغبتك عن طريق إضافة العسل أو المحليات الأخرى.
- بعد ذلك، اخفضي الحرارة واتركي الشراب لمدة 20 دقيقة أخرى.
- بعد ذلك، قسّمي العجين إلى أربع كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على حدة حتى تصبح بسمك 1 سم.
- باستخدام قطاعة المعجنات المتعرجة، قطعي العجين إلى شرائح متساوية ليست رفيعة ولا سميكة.
- لفّي كل شريحة على شكل زهرة، ثم اقلي اللفائف في مقلاة نصف ممتلئة بالزيت.
- بمجرد أن يصبح الجزء السفلي من اللفائف ذهبيًا، اقلبيها واقليها على الجانب الآخر.
- أخرجي الشباكية من الزيت وضعيها في طبق مبطن بمناشف ورقية.
- باستخدام شوكة، اغمسي الشباكية في الشراب لمدة لا تزيد عن ثانية.
- انقلي البسكويت إلى طبق منفصل ورشي عليه بعض السمسم على الفور.
- اتركي البسكويت يبرد قبل الاستمتاع بتناوله!
ملاحظات ونصائح
- لا يجب أن ينغمس ويمتلئ البسكويت بالزيت. يجب أن يكون الزيت حتى منتصف المقلاة تقريبًا أو أقل.
- يجب غمس البسكويت في الشراب بينما لا يزال ساخنًا. لهذا السبب يجب أن تتركيه على الموقد، على أقل حرارة ممكنة.
- إذا قمتِ بإعداد كمية بسكويت كبيرة، فيمكنكِ وضعها في المجمد وستحصلين على مذاق طازج بمجرد غمسها في الشراب الساخن.
أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !
أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك
“وصفة ممتازة حقًا!”
نعمة
معجب
“لقد صنعتها، وكانت رائعة!”
دانا
معجب
“وصفة ممتازة ومثالية. شكرًا لك!”
زينب
معجب
لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!
طريقة عمل الشباكية المغربية هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الحلويات. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة
اترك تعليقاً