الباذنجان المقلي المقرمش
|

طريقة عمل الباذنجان المقلي سهلة وسريعة

“أكثر طريقة عمل الباذنجان المقلي بالخلطة ستجربه في حياتك – احذر: ستدمنه”

إن طريقة عمل باذنجان مقلي المقرمش هو أحد أكثر المقبلات مثالية والتي ستحبها عائلتك وسترغب دائمًا في تناولها كوجبة خفيفة. لا تتفاجأ عندما ترى رد فعل الجميع عند تناولها!

وجبة خفيفة وسهلة التحضير. إن هذا الباذنجان المقلي المقرمش إضافة رائعة لأي وجبة وكل وجبة، حيث أنه يُضيف مستوى جديد تمامًا إلى جميع النكهات.

طريقة عمل الباذنجان المقلي

لمذا ننصحك بتجربة طريقة عمل الباذنجان المقلي هذه

  • صحية ومغذية – إذا كنت ترغب في تقليل استهلاكك من الدهون غير الصحية، فهذه الوصفة مناسبة لك تمامًا. حيث أنها تعطيك طعامًا مقرمشًا رائعًا وذو طعم لذيذ دون الحاجة لقلي الباذنجان بالصورة المعتادة. لا داعي لتناول الباذنجان الغارق بالزيت بعد الأن.
  • تُمكنك من إعداد وجبة خفيفة رائعة – سواء كنت في المنزل أو أثناء التنقل، فإن وصفة الباذنجان المقرمش هذه تُساعدك في إعداد وجبة خفيفة لذيذة. يمكنك أيضًا تناولها كإضافة إلى وجبتك الرئيسية لإضافة المزيد من النكهة.
  • من السهل تنفيذ طريقة عمل الباذنجان المقلي بطرق عديدة – بدلًا من القلي السطحي، يمكنك رش القليل من الزيت على الباذنجان وخبزه في الفرن.

حضري اضا: طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات

أسئلة شائعة حول
طريقة عمل الباذنجان المقلي بالخلطة

بالتأكيد! يمكن وضع الباذنجان في مقلاة هوائية. إنها طريقة رائعة لمنع الباذنجان من امتصاص الكثير من الزيت. ادهن الباذنجان ببعض الزيت بدلًا من سكبه في مقلاة.


نشا الذرة يضيف مزيدًا من القرمشة إلى الباذنجان أثناء قليه. يمكن استخدام نشا الذرة بدلاً من الطحين لأنه نشا 100٪، مما يسمح بقوام أكثر قرمشة. الطحين فقط حوالي 75٪ نشاء.


الوصفة الأمثل لإعداد طريقة عمل باذنجان مقلي المقمرمش

الباذنجان المقلي المقرمش
طريقة عمل الباذنجان المقلي بالخلطة

المقادير

  • باذنجان
  • 1 ملعقة من طحين الذرة
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اختياري

الخطوات

  • قم بتقطيع الباذنجان إلى حلقات. حاول أن يكون سمك الحلقات حوالي 1 سم. ثم اقسم كل حلقة إلى نصفين
  • قم برش الملح على شرائح الباذنجان حسب رغبتك.
  • اتركها في مصفاة أو غربال أو أي سطح مستوٍ آخر على شكل شبكة لمدة ساعة تقريبًا مع وضع صفيحة تحتها.
  • قم بتجفيف أي ماء زائد بمنشفة ورقية. يمكنك ترك الحلقات لمدة ساعة حتى تجف أكثر ثم اعصرها بمنشفة ورقية مرة أخري. أخيرًا، انقل شرائح الباذنجان إلى منشفة ورقية جافة
  • ضعي كمية من دقيق الذرة في طبق، ثم اغمس شرائح الباذنجان في دقيق الذرة مع الملح، وقلبها حتى تتغطى بالكامل من كلا الجانبين
  • ضعي القليل من الزيت في مقلاة أو سخنيها على حرارة متوسطة إلى عالية
  • اقليها على نار عالية (كما تفعل عند قلي شنيتزل”شرائح اللحم المقلية”) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. ضع الباذنجان المطبوخ صنية عليها المناشف الورقية لامتصاص الزيت الزائد
  • يمكنك تقديمها سخنة أو باردة

ملاحظات

  • يمكنك تقطيع الشرائح إلى أي شكل تريده سواء مكعبات، شرائح طولية، نصفين، إلخ.
  • إذا اخترت تبريد الباذنجان المطبوخ، تأكد من أن الحاوية محكمة الإغلاق ومبطنة بورق ماص.
  • لاحظ أنه عندما يتم تبريد الباذنجان، فإنه يفقد قرمشته. إذا كنت ترغب في استعادة بعض النضارة ، يمكنك تسخينه على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز لبضع دقائق على 180 درجة.
  • يتأكسد الباذنجان بسهولة مما يسبب اللون البني. لذلك، من الأفضل تقطيعه مباشرة قبل بدء عملية الطهي. لمنع تحوله إلى اللون البني، يمكنك أيضًا وضع بعض عصير الليمون على شرائح الباذنجان.
  • يمكنك وضع شرائح الباذنجان بين الخبز لعمل شطيرة لذيذة، أو يمكنك تناول الباذنجان المقلي المقرمش بمفرده.

حضر ايضا: طريقة عمل القرنبيط المقرمش سهل وسريعة


طريقة عمل متبل باذنجان مقلي

تعرف على طريقة عمل متبل باذنجان مقلي الرائعة من خلال المقادير والخطوات التالية:

مقادير متبل باذنجان مقلي

  • سماق : نصف ملعقة صغيرة
  • زيت الزيتون : حسب الرغبة
  • النعناع : حسب الرغبة
  • : 3 حبات باذنجان متوسطة (مقشّر، مقطع شرائح)
  • نصف كوب زيت نباتي
  • نصف كوب لبن زبادي
  • ربع كوب طحينة
  • ملعقة ثوم
  • ملعقة ليمون
  • ربع ملعقة ملح

خطوات متبل باذنجان مقلي

  • سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
  • ثم نضيف شرائح الباذنجان واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • عندما تنضج، نصفيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
  • ضعي الباذنجان المقلي في الخلاط الكهربائي.
  • ثم نضيف اللبن الزبادي، الطحينة، الثوم، عصير الليمون الحامض والملح. اخلطي المزيج حتى يتجانس.
  • بعد ذلك نضع المتبل في طبق التقديم. زينيه بالسماق، الزيت والنعناع وقدّميه

ويُمكنك رؤية طريقة متبل باذنجان مقلي فيديو عبر الفيديو التالي:

أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !

أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك

طريقة عمل الباذنجان المقلي

طريقة عمل الباذنجان المقلي بالبيض والبقسماط

طريقة عمل الباذنجان المقلي بالبيض والبقسماط سهلة للغاية وهي كالتالي:

مقادير الباذنجان المقلي بالبيض والبقسماط

  • 4 دقيقة
  • 500 جرام باذنجان مقطعين شرايح
  • 2 بيض مخفوقين
  • 1 كوب بقسماط
  • ملح
  • فلفل
  • زيت نباتي للقلي

خطوات قلي الباذنجان بالبيض والبقسماط

  1. تتبل شرايح الباذنجان بالملح والفلفل ثم تغس جيدا بالبيض ثم بالبقسماط
  2. يسخن الزيت ثم تقلى شرايح الباذنجان من الجهتين وعلى حرارة متوسطة لمدة حوالي 4 دقائق
  3. تصفى شرايح الباذنجان من الزيت ثم تقدم
طريقة عمل الباذنجان المقلي

طريقة عمل الباذنجان المقلي بالدقيق

سنتعرف الآن على طريقة عمل الباذنجان المقلي بالدقيق بالتفاصيل:

  • 3 باذنجان متوسط الحجم
  • 1/4 كيلوجرام دقيق
  • 1 1/2 كوب زيت نباتي للقلي
  • ملح حسب الرغبة

خطوات طريقة عمل الباذنجان المقلي بالدقيق

  1. يقشر الباذنجان، يقطع أصابع سميكة وينقع في الماء وقليل من الملح ثم يصفى جيداً.
  2. يغمس الباذنجان بالدقيق ليتغطى بالكامل.
  3. في مقلاة عميقة، يسخن الزيت الغزير ثم يقلى الباذنجان فيه ليتحمر.
  4. ثم يخرج الباذنجان من الزيت، يوضع في طبق ويقدم ساخناً.

طريقة عمل الباذنجان المقلي  بالبيض والبقسماط

طريقة عمل الباذنجان المقلي بالبيض والدقيق

طريقة عمل الباذنجان بالبيض والدقيق سنطرحها الآن بالتفاصيل:

مقادير طريقة عمل الباذنجان المقلي بالبيض والدقيق

  • كيلو باذنجان
  • 1 بيضة
  • 2 كوب دقيق
  • زيت نباتي
  • عصير ليمون
  • ملح

خطوات عمل الباذنجان المقلي بالدقيق والبيض

  • قطّعي الباذنجان إلى شرائح ورشّي الملح على القطع ثمّ اعصريها جيداً.
  • 2غمّسي قطع الباذنجان بالبيض ومن ثمّ بالدقيق.
  • في طاسة اقدحي الزيت جيداً واقلي قطع الباذنجان.
  • أخرجي القطع من الزيت ثمّ ضعيها على محارم ورقيّة.
  • ضعيها في طبق للتقديم واعصري عليها الليمون الحامض.

تصفح أيضًا: شوربة السي فود فاطمة ابو حاتي

“طريقة عمل الباذنجان المقلي كان مقرمشًا جدًاولذيذ, شكرا!”

معجب

“لقد كان رائعًا”

معجب

لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!

طريقة عمل الباذنجان المقلي المقرمش هذه جزءٌ من مجموعةِ أطباق جانبية. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة


Similar Posts

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تقييم الوصفة