من أفضل وألذ أنواع الكيكات كيكة الدخن بالتمر روعه حيث أن طرق تحضيرها متعددة ومتنوعة ويمكنك إعدادها في منزلك بكل سهولة، بالإضافة إلى أنها مفيدة كثيراً بسبب احتوائها على التمر وكمية قليلة من السكر.
طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر روعه
يقدم موقع شير وصفة أكثر من طريقة لعمل كيكة الدخن بالتمر روعه وهذه الطريقة تكفي لثمانية أشخاص وتحتاج إلى ٥٠ دقيقة للتحضير والطبخ وهي كالتالي:
مكونات كيكة الدخن بالتمر
- 1 كوب ونصف دقيق دخن.
- ½ كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- رشة ملح.
- 2 حبة بيض.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ⅓ كوب زيت نباتي.
- 170 جرام زبدة مذابة.
- 1 كوب تمر أو أكثر على حسب الحاجة معجون.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة تحضير كيكة الدخن بالتمر
- احضري خلاط كهربائي وضعي به البيض والسكر والفانيليا والزيت النباتي والزبدة المذابة.
- احضري وعاء واضيفي إليه دقيق الدخن والدقيق ورشة الملح والبيكنج صودا والبيكنج باودر.
- اخلطي المكونات التي توجد بالخلاط جيداً واخلطي المكونات الجافة الي توجد بالوعاء بشكل جيد.
- قومي بإضافة مزيج الدقيق على مزيج البيض بشكل تدريجي واخلطيهم مع بعضهم إلى أن تحصلي على خليط متجانس.
- اشعلي الفرن ليكون على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- أضيفي معجون التمر على ورقتين زبدة ثم قومي بفرده على سطح يكون صلب من خلال استخدام الفرادة أو النشابة.
- عندما يصبح التمر مثل المعجون ومناسب لحجم الصينية ادهنيها بكمية قليلة من الطحين واسكبي بها خليط الكيك.
- أضيفي معجون التمر على خليك الكيك ثم ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة تقريباً إلى أن ينضج الكيك.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً إلى أن تبرد تماماً ثم قومي بتقطيع الكيك وتقديمه وبألف هنا.
طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر بدون بيض
تستطيع عمل كيكة الدخن بالتمر روعه بدون بيض والتي تكفي ١٠ أشخاص وتحتوي على ١٩٩ سعرة حرارية وهي كالتالي:
مكونات كيكة الدخن بالتمر بدون بيض
- 2 كوب دقيق دخن.
- ½ كوب سكر باودر.
- 1 كوب ماء.
- ¾ كوب زيت نباتي.
- 1 كوب حليب باودر.
- 500 جرام عجوة (عجينة التمر).
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1 ملعقة من كلا من: حبة البركة (الحبة السوداء) والسمسم النيء للتزيين.
طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر بدون بيض
- احضري وعاء كبير وأضيفي إليه دقيق الدخن والبيكنج باودر والحليب البودرة والسكر البودر والبيكنج صودا.
- حركي كل المكونات الجافة مع بعضها جيدا ثم اسكبي عليهم الزيت النباتي والماء تدريجياً.
- استمري في تحريك المكونات إلى أن يمتزجا بشكل جيد وتتشكل نعم عجينة كيك الدخن.
- احضري صينية وضعي بها ورق الزبدة أو يمكنك أن تدهنيها بالقليل من الدقيق بدلاً من ورق الزبدة لمي لا تلتصق الكيكة بها.
- اسكبي نصف كمية مزيج كيكة الدخن في الصينية ووزعيها على كل الجهات بطريقة متساوية.
- ادهني يديك بكمية قليلة من الزيت ثم امسكي عجينة التمر وقومي بمدها على راحة يدك إلى أن تكون سميكة ومناسبة.
- أضيفي العجوة أو عجينة التمر إلى الصينية فوق الكيك إلى أن يتم تغطيتها بها بشكل كامل.
- مددي عجينة التمر أو العجوة ثم اسكبي باقي كمية كيكة الدخن عليها ووزعيها بطريقة متساوية على كل الصينية.
- أضيفي اليمن النيء والحبة السوداء (حبة البركة).
- سخني الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية من الأسفل وأيضًا من الأعلى.
- بعد أن يتم تسخين الفرن جيداً اطفئي الفرن من الأعلى واتركيه كما هو من الأسفل.
- ادخلي صينية الكيك إلى وسط الفرن
- اتركي كيكة الدخن بالفرن إلى أن تنضج تماما لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- بعد مرور ٢٥ دقيقة افتحي الفرن وتأكدي من أن الكيكة أصبحت جاهزة وناضجة من خلال وضع سكين داخلها.
- إذا خرج السكين نظيف فاشعلي الفرن مرة أخرى من الأعلى لمدة لا تقل عن دقيقتين ثم اطفئي الفرن بالكامل.
- اخرجي صينية كيكة الدخن من الفرن واتركيها تبرد تماماً، ثم قطعيها وقدميها.
طريقة تحضير كيكة الدخن الطرية بالتمر
الدخن هو عبارة عن نوع من أنواع الدقيق المفيد جداً لجسم الإنسان لأنه غني بالفيتامينات والمعادن ويمكنك إعداد به كيكة الدخن بالتمر روعه كالتالي:
مكونات كيكة الدخن الطرية بالتمر
- 1½ كوب دقيق دخن.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- 1 كوب ماء.
- ½ كوب زيت.
- 1 كوب حليب باودر.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ كوب سكر مطحون.
- 1 كوب تمر معجون.
طريقة تحضير كيكة الدخن الطرية بالتمر
- احضري وعاء واخلطي به كل المكونات الجافة ماعدا التمر، قم قومي بإضافة الماء والزيت إليهم واعجنيهم بشكل جيد.
- احضري صينية وادهنيها بالزبدة مع كمية قليلة من الدقيق.
- اضيفي ¾ كمية الخليط ثم افردي عليه التمر المعجون ثم صبي باقي كمية الخليط على التمر المعجون.
- سخني الفرن قبل وضع صينية الكيك به.
- قومي بوضع صينية الكيك في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها إلى أن تبرد تماماً ثم قطعيها وقدميها.
تصفح أيضًا: طريقة عمل الرز البرياني السعودي
اترك تعليقاً