كبة البطاطا باللحم المفروم – على الطريقة الليبية
” تجربة طعم غاية في اللذة”
إن إعداد وتناول الفطائر الليبية أحد أكثر الطرق اللذيذة التي يمكنك من خلالها استكشاف مطبخ البلد. انها من أكثر النكهات الاستثنائية التي ستسعدك!
إليك، من مجموعة وصفات الجدة إلى مطبخكِ مباشرة، وصفة كبة البطاطا باللحم المفروم؛ مقرمشة غنية، ناعمة و حارة.
المقادير
تحضير مكونات البطاطس باللحمة المفروم:
- 5-6 قطع بطاطس (بدوت تقشير)
- خليط الحساء
- ملح
- فلفل أسود
حشوة البطاطس مع اللحمة المفروم:
- 300 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة مفرومة جيدًا
- ضمة بقدونس مفروم
- مسحوق شوربة الدجاج
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- رشة قرفة
- 1 بيضة مسلوقة ومبشورة (اختياري)
الغموس:
- دقيق
- 2 بيض
- ½ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة خردل (اختياري)
الخطوات
خطوات عمل كبة البطاطا باللحم المفروم
- اسلقي البطاطس بالكامل بدون تقشير حتى تنضج.
- اتركي البطاطس حتي تبرد.
- قشري البطاطس بأصابعك واهرسيها جيداً.
- اضيفي البهارات إليها ثم اخلطيها جيداً واتركيها جانباً.
تحضير الحشوة:
- اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- اضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدا.
- اضيفي البقدونس المفروم والبهارات. إذا أردت، يمكنك أيضًا إضافة بيضة مسلوقة ومبشورة.
- اخلطي جيدًا واتركيها جانبًا حتي تبرد.
حشو البطاطس باللحمة المفروم:
- خذي حفنة من خليط البطاطس المهروسة وافرديها على يدك غير المهيمنة (اليسري عند معظم الناس).
- ضعي بعضًا من حشوة اللحم في منتصف مزيج البطاطس المفرود.
- ارفعي الحواف برفق حتى تغلف الحشوة تمامًا.
- أغلقي الفطائر بإحكام لمنعها من التفكك عند القلي.
- اخفقي البيض والماء. إذا أردتي، يمكنك إضافة الخردل.
- اغمسي كل واحدة من الفطائر في الدقيق ثم في خليط البيض. تأكدي من أن سطح الفطائر مُغطي بالكامل
- اقليها من جميع الجوانب على نار متوسطة.
- أخرجيها من الزت عندما تصبح ذهبية اللون واتركيها لتبرد على مناشف ورقية.
- قدميها مع الليمون.
ملاحظات ونصائح
أسئلة شائعة حول
كبة البطاطا المحشية باللحم
هل بإمكاني إعداد صلصة للفطائر الليبية؟
صلصة الليمون تناسب الفطائر بصورة مثالية
هل يُضاف بيض إلى البطاطس المهروسة؟
لا حاجة
هل يمكنني خبز البطاطس باللحمة المفروم في الفرن بدل من قلْيِّها؟
يمكنك، طالما أنها ليست كبيرة في الحجم، خبزها في درجة حرارة 180 درجة حتي يصبح لونها أصفر ذهبيًا.
تعليق مختار
صارت هذه الأكلة المفضلة عندي. عنجد ممتازة!
براق
أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !
أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك
لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!
طريقة عمل كبة البطاطا المحشية باللحم هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الغذاء. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة
اترك تعليقاً