فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه

تعتبر وجبة فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه الرائعة التي تعمل على توفير الطعم الشهي والمذاق المتميز، وهي تحتوي أيضًا على الكثير من الفوائد القيمة التي لا تتواجد في أي وجبة أخرى.

وإن الباذنجان والبطاطس تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية المتميزة، والتي عندما تكتمل في صحن واحد، فهي توفر مختلف أنواع المواد المغذية المفيدة، ولذلك فهي من أجمل الوصفات التي سوف نتحدث عن طريقة عملها اليوم.

فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه

هذه الوصفة يقدمها إلينا موقع شير وصفة، حيث إنه يعرض لنا طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه، والتي تتمثل طريقتها في الآتي:

مكونات فتة الباذنجان والبطاطس

1. 2 حبة باذنجان مقطعة مربعات.
2. 2 حبة بطاطس مقطعة مربعات.
3. 1 كوب زبادي.
4. مايونيز.
5. 2 فص ثوم مهروس.
6. بقدونس أخضر مفروم.
7. 1 ليمونة معصورة.
8. قطع من الخبز المحمص.
9. فلفل وملح وكمون حسب الرغبة.
10. مكسرات للتزيين.

طريقة عمل الفتة بالباذنجان والبطاطس

• تخلط قطع الباذنجان مع البطاطس سويًّا، مع 3/4 المقدار من الخبز، مع إضافة الليمون.
• والآن يضاف الملح والفلفل والكمون حساب الرغبة، ويوضع المزيج في صحن للتقديم.
• والآن يضاف الزبادي إلى المكونات، مع ملعقة مايونيز، ثم يضاف الثوم والفلفل والملح إلى هذه المكونات أيضًا.
• وفي الخطوة التالية يتم وضع الزبادي على الباذنجان، ويتم توزيع بقية الكمية على الخبز المحمص.
• وفي الخطوة الأخيرة يزيَّن الصحن بالبقدونس، والمكسرات.

تصفح أيضًا: برياني الدجاج خطوه خطوه بالصور

فتة الباذنجان والبطاطس بالسماق

هذه الوصفة رائعة أيضًا مثل وصفة فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه تمامًا، وهذه أهم الخطوات التي يتم عملها من خلالها:

مكونات فتة الباذنجان وبالبطاطس بالسماق

1. 2 حبة باذنجان.
2. 2 رغيف خبز.
3. 1 كوب من الزبادي.
4. 3 ملاعق طحينة.
5. 3 فصوص ثوم مهروس.
6. 1 ملعقة ملح.
7. 1 كوب ماء.
8. رشة من السماق.
9. مكسرات للتزيين.

طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس بالسماق

• قطعي الباذنجان جيدًا إلى مكعبات، ومن ثم انقعيه في ماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• ثم يصفى الباذنجان جيدًا، ويقلى في الزيت، مع إضافة رشة السماق التي تعطيه طعمًا متميزًا.
• الآن قطعي الخبز لتحمصيه جيدًا وضعيه على مناشف المطبخ.
• في الخطوة التالية عليه أن تمزجي الطحينة مع الزبادي وعصير الليمون.
• تضاف كل هذه المكونات إلى الثوم والماء والملح.
• ثم يتم وضع الخبز المحمص، ثم الباذنجان، ثم الصوص في صحن للتقديم.
• وفي الخطوة الأخيرة يتم تزيين الصحن من خلال المكسرات.

تصفح أيضًا: طريقة عمل المقلقل

فتة الباذنجان باللبن والزبادي

لا تعتبر وصفة فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه وحدها هي المتميزة في الحصول على أفضل طعام شهي، ولذلك فنحن نعمل على توفير فتة الباذنجان التي تخلط مع الزبادي واللبن، وتعطي مذاقًا شهيًّا لا مثيل له، وهذه هي الوصفة:

مكونات فتة الباذنجان باللبن والزبادي

1. 4 باذنجانات.
2. 200 جرام من اللحم الفليه.
3. 6 حبات من الطماطم.
4. 3 فصوص ثوم مهروس.
5. كيلو واحد من الزبادي لايت.
6. 2 ملعقة من الطحينة.
7. ملح وفلفل حسب الرغبة.
8. زيت نباتي.
9. مكسرات للتزيين.
10. كيلو من اللبن.
11. خبز شامي مقطع مكعبات.

طريقة تحضير فتة الباذنجان باللبن والزبادي

• أولا يتم تحميص الخبز الشامي جيدًا في الفرن، أو من خلال قليه في الزيت.
• ثم قومي بتسوية اللحم جيدًا على النار من خلال غليه مع الماء الساخن.
• ثم يتم قلي الباذنجان جيدًا.
• توضع الطماطم على النار ومعها الملح على حسب الرغبة، وتترك إلى أن تسبك تمامًا.
• والآن يوضع الخبز المحمص، مع الباذنجان، مع الصلصة التي توضع فوق كل هذه المكونات.
• ويتم وضع قطع اللحم أعلى الصحن أيضًا، ويفضل لو تم تحمير قطع اللحم لتكون شهية الطعم أكثر.
• وفي الخطوة الأخيرة يتم مزج الزبادي مع الطحينة مع الثوم، لإضافة الملح على المكونات، ويمكن تزيين الصحن في النهاية بالمكسرات.

تصفح أيضًا: طريقة عمل الارز البرياني السعودي

فتة الباذنجان والبطاطس بالأرز

هذه الوصفة تعتبر من الوصفات الشهية والمتميزة، ولا تختلف جمالًا تمامًا عن فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه، وطريقتها كما يلي:

مكونات عمل فتة الباذنجان والبطاطس بالأزر

1. 2 حبة الباذنجان مقطعة مكعبات.
2. 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
3. كيلو من الأرز البسمتي.
4. كيلو من صدور الدجاج.
5. ماء مغلي لسقي الأرز.
6. 1 مكعب مرقة دجاج.
7. بهارات كبسة.
8. خبز شامي للتحميص.

طريقة تحضير فتة الباذنجان والبطاطس بالأرز

• أولا يتم تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات، وتشوح على النار حتى تنضج بعد وضع بهارات الكبسة عليها.
• ثم قومي بقلي الباذنجان والبطاطس المكعبات في الزيت، وتترك خارجًا على أوراق لتهدأ من الزيت تمامًا.
• والآن يتم العمل على تحميص الخبز الشامي، من خلال تقطيه جيدًا، ووضعه في الفرن للتحميص.
• ثم قومي بتسوية الأرز في قطع الدجاج، وضعي كمية الماء المناسبة، مع بهارات الكبسة، مع مرقة الدجاج، مع ضبط الملح حسب الرغبة.
• والآن عليك انتظار الأرز حتى النضج تمامًا.
• وبعد الانتهاء من النضج يتم وضع الخبز المحمص في الأسفل في صحن التقديم، ومن ثم يتم وضع قطع الباذنجان والبطاطس على الخز، وأخيرًا يوضع الأرز والدجاج على الصحن من الأعلى، ويقدم ساخنًا.