تعتبر كيكة المانجو هي واحدة من ألذ الكيكات، لذلك قد ترغب معظم ربات المنازل في معرفة طريقه عمل كيكه المانجا مثلما تقدمها المطاعم والمقاهي.
ما هي طريقه عمل كيكه المانجا؟
يساعدك موقع شير وصفة في التعرف على طريقه عمل كيكه المانجا وإعدادها بشكل متقن في المنزل، وذلك كما في الأسطر التالية:
مقادير كعكة المانجو
- ½ 1 كوب دقيق.
- 1 كوب مانجو مقطعة إلى مكعبات.
- ¼ كوب فقط من الزبدة الطرية.
- ¼ كوب سكر بودرة.
- ¼ كوب حليب جوز الهند.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 بيضة.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- قليل من الملح.
- سكر بودرة للزينة.
لبدء العمل يلزمك توافر المكونات التالية:
طريقة تحضير كيكة المانجا
- اخلطي المانجو في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- أحضري وعاء وضعي فيه السكر والزبدة واخفقي بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضفي البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- أضيفي نصف كوب من عصير المانجو للمكونات وقلبي جيدا.
- أضيفي حليب جوز الهند والدقيق وصودا الخبز ومسحوق الخبز بالتناوب مع الاستمرار في الخفق.
- أخلطي عصير المانجو المتبقي مع قليل من الملح وامزجي كل المكونات حتى تمتزج.
- خذي صحنًا ودهنه بالزبدة
- وقومي برشها بالدقيق، وضعي بها خليط الكيك.
- ضعي الصينية بالفرن متوسط الحرارة لمدة ساعة إلا ربع تقريبا حتى نضج الكيك.
- تترك الكيكة حتى تبرد ويتم تقطيعها، وترش بالسكر البودرة وتقدم بالهناء والشفاء.
اقرا ايضا: طريقة عمل كيكة هشة ومرتفعة بالمقادير
كعكة المانجو للشيف فاطمة أبو هاتي
مكونات كعكة المانجو للشيف فاطمة أبو هاتي
لبدء تحضير كعكة المانجو للشيف فاطمة أبو هاتي بطريقة مميزة وكما تقدمها المطاعم عليك بتحضير المكونات التالية:
- 1 كوب عصير مانجو.
- 3 بيضات.
- قليل من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب من سكر.
- 2 كوب من الدقيق.
- ¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ½ كوب زيت.
طريقة تحضير كعكة المانجو للشيف فاطمة أبو هاتي
- نضع في الخلاط الكهربائي كوب السكر وعصير المانجو والزيت والبيض والفانيليا ونخلط جيدا.
- في وعاء عميق نضع الدقيق وملعقة كبيرة من البيكينغ باودر وماء الصودا ورشة ملح ونقلب الخليط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
- نضع مزيج المانجو والبيض فوق الدقيق، ونحرك الخليط جيداً ونسكب المزيج في طبق الخبز.
- نسخن الفرن على 180 درجة مئوية ونضع قالب الكيك في الفرن ونتركه حتى ينضج، واستمتع به.
كعكة المانجو مع الجبن الكريمي
بالإضافة إلى طريقه عمل كيكه المانجا العادية يمكنك إعدادها بالجبن الكريمي في مناسبة معينة او للضيوف، ولتحضيرها يجب أن تتبع المكونات والخطوات من الأسطر التالية:
مكونات كعكة المانجو مع الجبن الكريمي
- 2 كوب دقيق.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة فانيليا.
- 1 كوب حليب.
- جبنة كريمية.
- كريمة شانتيلي.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- جيلاتين.
- ورق زبدة.
- ماء.
- قطع مانجو.
- قطع كرز مجمد وفراوله.
طريقه تحضير كعكة المانجو مع الجبن الكريمي
يمكنك الإطلاع على طريقه عمل كيكه المانجا عبر الخطوات التالية:
- نسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
- نضع الدقيق والبيض وكوب الحليب و 100 جرام من السكر في الخلاط الكهربائي، وبعد الخلط جيداً نضيف عبوة من مسحوق الفانيليا.
- نحضر قالب الكيك ونضع ورق الزبدة بالداخل ثم نضيف خليط الكيك ونضعه في الفرن ونخبز لمدة 30 دقيقة وهو جاهز.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه جانبًا حتى يبرد.
- في هذه الأثناء نحضر الكريمة بوضع جبنة الكريمة في وعاء كبير ونضيف عبوة من مسحوق الفانيليا و 100 غرام من السكر واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نحضر بعد ذلك مسحوق الجيلاتين، وذلك بوضع 15 جرامًا من مسحوق الجيلاتين في أقل من ربع كوب من الماء، ونحركه ونتركه لمدة 10 دقائق، ثم نسخنه في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ ليذوب.
- ثم نضيف نصف كمية خليط الجبن في مسحوق الجيلاتين، ويترك النصف الآخر لصلصة المانجو.
- بعدها نضيف كريمة شانتيلي ونقلب مرة أخرى للخلط.
- ولتحضير الكيك نقوم بتقطيعها إلى طبقتين، ونضع الطبقة الأولى في قالب قابل للإزالة، ونضع طبقة من الكريمة في الأعلى، ونقوم بتزيينها بقليل من المانجو والفراولة والكرز المجمد.
- ثم نضع الطبقة الثانية من الكيك، والطبقة الأخيرة نضع الكريمة ثم نغطيها بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- في هذه الأثناء أيضاً نقوم بتحضير صوص المانجو، ونضع نحو 200 غ منه في وعاء مع القليل من عصير المانغو أو الماء ونخفق باستخدام خلال كهربائي يدوي.
- نضيف الجيلاتين المتبقي فوق المانجو ونحركه بشكل جيد حتّى يصبح الخليط سميكاً بعض الشيء.
- نخرج الكيك من البراد ونضيف فوقه جيليه المانجو بشكل مستوٍ مع تزيينه ببضع قطع مانجو وفريز وكرز ونضعها في البراد مجدداً مدة ساعة حتى تصبح جاهزة للأكل.
الملخص
- قدمي كعكة المانجو مع كوب من عصير الفاكهة أو كوب من شاي الحليب.
- يمكن إضافة شرائح الفاكهة لتزيين الكيك، أو رش سكر البودر على الكيكة.
- يجب تسخين الفرن قبل وضع الكيك في الفرن.
- أوضحنا لك كيفية صنع كعكة المانجو في المنزل من خلال وصفتين مختلفتين، ويمكنك الاختيار من بينهما لتقديمها للضيوف.
اترك تعليقاً