طريقة عمل يخنة الضأن مع الفطر
“وصفة مدهشة لإعداد لحم الضأن المشوي لابد أن تمتلكينها!”
طريقة عمل يخنة الضأن مع الفطرهي وصفة أساسية لقائمة الطعام المفضل لديكِ.
وجبة شهية ورائعة وغنية بالنكهات اللذيذة، وإذا أردتي أن تجعليها أفضل، بإمكانك إضافة الكستناء!
أسئلة شائعة حول :
طريقة عمل يخنة الضأن مع الفطر
ليس لدي طنجرة ضغط، هل يمكنني استخدام طنجرة عادية؟
نعم، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول للطهي، ربما حوالي ساعتين أو أكثر حتى تتمكن من تمرير السكين بسلاسة عبر اللحم.
هل يمكنني استخدام الفطر الطازج أيضًا؟
بالتأكيد.
المقادير
- 1 قطعة لحم رقم 5 (أسألي اللّحام)
- 2 400 جم علبة فطر أبيض (يمكنك أيضًا إضافة الكستناء)
- 1 بصلة كبيرة
- 6 فصوص ثوم
- 4 أوراق غار
التوابل
- ملح (رشة )
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- 3 فلفل حار مجفف (سوداني)
- 6 حبات فلفل انجليزي
- ½ ملعقة كبيرة مسحوق شوربة الدجاج
- 1 22 جرام صلصة كنور للشوي
- 1 حفنة كزبرة مفرومة
- ½1 كوب ماء ساخن
الخطوات
- ضعي اللحم في طنجرة الضغط مع الفلفل الانجليزي وأوراق الغار.
- أضيفي الماء حتي يغطي اللحم واطهيه لمدة 40 دقيقة.
- اتركي اللحم يبرد تمامًا أو أفضل من ذلك، اتركيه في الثلاجة طوال الليل.
- قطعي اللحم إلى شرائح.
- قطعي البصل إلى شرائح واقليه في قدر مسطح حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.
- قطعي الثوم إلى شرائح رقيقة واقليه مع البصل لبضع ثوان.
- خففي اللهب وأضيفي البهارات إلى القدر ثم قلبّي المزيج.
- أضيفي مسحوق الصوص المشوي إلى كوب من الماء الساخن ثم اسكبيه في القدر.
- أضيفي البهارات الكاملة والفلفل الحار وورق الغار.
- انقلي شرائح اللحم إلى القدر وأضيفي المشروم فوقها.
- صبي كوب إضافي ونصف من الماء الساخن بحيث يغطي اللحم قليلاً.
- غطي القدر بغطائه واتركي الخليط حتى يغلي.
- بعد أن يغلي، تذوقي القليل من الصلصة للتعديل فيها إذا لزم الأمر.
- اخفضي اللهب واستمري في الطهي حتى تقل السوائل ويلين اللحم. تأكدي من تحريك القدر كل بضع دقائق.
- قبل إطفاء النار بدقيقتين، رشي الكزبرة المفرومة.
DID YOU MAKE THIS RECIPE?We’d love to know how it turned out! Please let us know by leaving a review below. Or snap a photo and share it on Instagram; be sure to tag us @sharethecook
أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !
أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك
” كانت ممتازة!“
عُلا
معجب
لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!
طريقة عمل يخنة الضأن مع الفطر هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الغذاء. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة
اترك تعليقاً