هل يمكنني الاستغناء عن الصلصة في طريقة عمل لحمة الراس بالطماطم والبصل وهل لها طرق اخرى؟

لا يمكن الاستغناء عن الصلصة، وذلك لأن معجون الصلصة له دور في إعطاء لحمة الراس نكهة وطعم مميز للغاية، كما يوجد طريقة اخرى لعمل لحمة الراس طاجن بنكهة رائعة سوف نوضح لكم هذه الطريقة:

مقادير طاجن لحمة الراس

• 1/2 كيلو لحم بقري. 
• 1 كوب من الكرفس المفروم. 
• كاس ماء. 
• 1 كوب بصل مقطع. 
• ورق الغار. 
• فلفل اسود. 
• 2 حبة من الطماطم المفرومة. 
• 1 ملعقة ثوم مهروس. 
• 1 كوب من الكرات المقطعة. 
• 2 قطعة من البطاطا الحلوة. 
• ¼ كوب صلصة طماطم. 
• 1 كوب عصير طماطم. 
• 1 كوب بازلاء مسلوقة. 
• 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. 
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. 
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون. 
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون 
• 1/4 كوب فلفل مفروم. 
• 1 كوب جزر مقطع.

طريقة تحضير طاجن لحمة الراس 

• في قدر على النار ضعي اللحم واضيفي الماء والجزر والكرفس والكرات وورق الغار والملح والفلفل والهيل المطحون واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج. 
• في وعاء آخر، ضعي القليل من الزيت، أضيفي الثوم المهروس، البصل المفروم، واخلطيهم جيدًا. اضيفي باقي الكرفس والكرات واخلطي جيداً. 
• قلبي البازلاء مع الطماطم المهروسة وعصير الطماطم. 
• اضيفي البهارات (الكمون، البهارات المشكلة، جوزة الطيب والفلفل) وصلصة الطماطم مع التحريك. 
• ارفعي اللحم عن الماء المغلي واضيفيه الى الخضار ثم أضيفي البطاطس والطماطم والفلفل الحار. 
• ضعي اللحم والخضروات والصلصة في طبق فرن واتركيهم على نار هادئة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

هل يجب عمل لحمة الراس ببصل وثوم فقط؟

نعم، يمكن عمل لحمة الراس مشوحة ببصل فقط أو ثوم فقط أو بالزيت والملح والفلفل الالوان فقط، فكل منهم لها نكهة منفصلة تعطي لحمة الراس طعم رائع، لكن كلهم نكهات طيبة ومميزة.