طريقة عمل كيكة عيد الميلاد في البيت | كيك الارقام
“ إليك وصفة كيك الأرقام بالفواكه، إنه رائع ولذيذ للغاية! إنها حلوى مثالية لأعياد الميلاد!”
هل تعرفين كيك الارقام المغطى بالفواكه الطازجة والزهور الذي ترينه على موقع بينتيريست طوال الوقت؟ على عكس ما يبدو عليه الأمر، فليس من الصعب صنعه! كل ما تحتاجينه هو بعض الفواكه الطازجة والعجين!
إذا كان لديكِ حفل عيد ميلاد قادم، فحضري مكونات العجين، وأقماع التزيين، وتعلمي هنا طريقة عمل كيكة عيد الميلاد في البيت.
أسئلة شائعة حول:
كيك الارقام
كم من الوقت يستغرق تحضير صنع كيك الارقام؟
يستغرق الأمر حوالي ساعتين، أكثر أو أقل.
ما هو الغلاساج أو الملمع الغذائي؟
إنه ملمع شفاف يوضع على الفاكهة الطازجة، بحيث تحتفظ بألوانها الزاهية. إذا لم تستخدميه، فستذبل الفواكه الطازجة ويتغير لونها وطعمها بعد بضع ساعات.
يتوفر الملمع في معظم متاجر المخبوزات.
المقادير
عجين اللوز:
- 180 جرام زبدة باردة (مقطعة إلى مكعبات)
- 80 جرام لوز مطحون
- 70 جرام سكر مطحون
- 270 جرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
- 1 حبة بيض كبيرة
كريمة الماسكاربوني والتوت والشوكولاتة البيضاء:
- 225 جرام جبن ماسكاربوني
- 2 الواح شوكولاتة بيضاء (200 جرام)
- ½3 ملعقة كبيرة توت مهروس (50 جرام)
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 كوب كريمة خفق (250 مل)
- 3 ملعقة كبيرة خليط بودينغ فانيليا فوري
كريمة الماسكاربوني والشوكولاتة البيضاء:
- 225 جرام جبن ماسكاربوني
- ½1 قطعة شوكولاتة بيضاء مذابة (150 جرام)
- 1 كوب كريمة خفق (250 مل)
- ½ كوب حليب
- بضع قطرات مستخلص فانيليا
- 3 ملعقة كبيرة خليط بودينغ فانيليا
للتزيين:
- فاكهة موسمية
- شوكولاتة متنوعة
- ملمع غذائي
الخطوات
عجين اللوز:
- أحضري وعاء كبيرًا وأضيفي اللوز المطحون، والدقيق، وقطع الزبدة، وسكر الحلويات. استخدمي العجّان لتحصلي على قوام ناعم.
- في وعاء صغير منفصل، اخلطي البيض مع مستخلص الفانيليا. ثم اسكبيه على الخليط السابق.
- اخفقي جيدًا حتى يتشكل العجين، ثم غطي الوعاء بغلاف نايلون وضعيه في الثلاجة. اتركيه لمدة ساعة ليرتاح.
- بعد مرور الساعة، أخرجي العجين وضعيه بين ورقتي زبدة، وافرديه على شكل مستطيل بسمك ½ سم.
- اختاري الرقم الذي تريدين وضعه على الكيك، ارسميه على ورقة كبيرة. ثم قصي حواف الرقم.
- ضعي الورقة فوق العجين، واستخدمي السكين لتقطيع حدود الرقم على العجين. كرري الخطوة مرتين لإنشاء طبقتين. تأكدي من القيام بذلك عندما يكون العجين في صينية الخبز بالفعل، وإلا فإنه سيتشوه عندما تحاولين تحريكه.
- ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلًا.
كريمة الماسكاربوني والتوت والشوكولاتة البيضاء:
- ضعي الشوكولاتة البيضاء في وعاء صغير، ثم سخنيها في الميكروويف حتى تذوب تمامًا. يمكنك استخدام حمام مائي بدلًا من ذلك.
- أحضري وعاء خلط وأضيفي جبن الماسكاربوني وابدئي في الخفق حتى تحصلي على القوام الذي تريدينه.
- أضيفي الشوكولاتة البيضاء المذابة إلى وعاء الخلط، بالإضافة إلى عصير الليمون، وكريمة خفق، والتوت المهروس، وخليط بودينغ الفانيليا الفوري. اخفقي الخليط حتى يتماسك.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيه عندما يتكون لديك قوام متماسك بما يكفي لتزيين الكيك.
كريمة الماسكاربوني والشوكولاتة البيضاء:
- أحضري وعاء خلط وأضيفي جبن الماسكاربوني، والشوكولاتة البيضاء المذابة، وكريمة الخفق. اخفقي الخليط حتى يتجانس تمامًا.
- أضيفي الحليب، ومستخلص الفانيليا، وخليط البودينغ الفوري. اخفقي مرة أخرى حتى يصبح الخليط متماسكًا بدرجة كافية لتزيين الكيكة.
تجميع الكيك:
- أحضري طبقة العجين المخبوز الأولى ثم غطي هذه الطبقة بكريمة الماسكاربوني والتوت باستخدام قمع التزيين.
- ضعي الطبقة الثانية مع الحرص على عدم الضغط على الكريمة، حتى لا تتسرب من الجوانب.
- غطي الطبقة الثانية بكريمة الشوكولاتة البيضاء باستخدام قمع تزيين آخر مماثل. بعد ذلك، زيني الجزء العلوي من الكيكة بالفواكه الطازجة والشوكولاتة حسب رغبتك. يمكنك أيضا استخدام الزهور الصالحة للأكل.
أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !
أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك
لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!
طريقة عمل كيك الارقام هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الحلويات. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة
اترك تعليقاً