من أشهر طرق إعداد الحلويات التي حازت على إعجاب الكثيرين، هي طريقة عمل كيكة الروانى حيث تتميز بمذاق يشبه البسبوسة كثيراً وقوام يشبه الكيك كما أنها مختلفة في طريقة إعدادها عن أنواع الكيك.
طريقة عمل كيكة الروانى
المميز في طريقة عمل كيك الرواني أنها تُسقى بشربات الحلويات ويضاف دقيق السميد لمكوناتها مما يعطي طعم وقوام مختلف يجمع بين البسبوسة والكيك، ومن خلال موقع شير وصفة سوف نعرض أبسط طرق لتحضيرها مثل:
المكونات
- ½ 1 كوب دقيق.
- ½ 1 كوب من دقيق السميد.
- 1 كوب إلا ربع سكر بودرة.
- 1 كوب حليب كامل الدسم.
- ⅓ كوب زيت.
- ½ كوب من جوز الهند المبشور.
- 4 بيض.
- فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- بشر ليمونة.
مكونات الشربات
- 1 كوب ماء.
- 1 كوب ونصف سكر.
- عصير نصف ليمونة.
- فانيليا.
طريقة التحضير
- لتحضير أشهر طريقة عمل كيكة الروانى التقليدية نضيف في بولة كل المكونات الجافة، السميد والملح والبيكنج بودر وبشر الليمون وتخلط المكونات جيداً.
- في بولة أخرى نضع البيض والفانيليا والسكر ونخفق المكونات بواسطة المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى نحصل على القوام الكريمي.
- نضيف اللبن والزيت على خليط البيض وتخفق المكونات، ثم الدقيق بالتدريج.
- نضيف المقادير الجافة على الخليط السائل المضاف له الدقيق ونخلط المكونات جيداً.
- نسكب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ويدخل فرن ساخن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر من الأعلى.
- بعد النضج نخرج الكيك من الفرن وتسقى بالشربات وهو ساخن، ثم نتركها تهدأ لمدة ساعة أو أكثر.
- تزين الكيكة بجوز الهند وتقطع وتقدم.
طريقة تحضير الشربات
- في وعاء على نار هادئة نضع الماء والسكر وعصير الليمون ونقلبهم معاً حتى تغلي المكونات لمدة 7 دقائق.
- ثم نضيف الفانيليا ونقلب ويرفع الشربات بعيداً عن النار.
اقرأ ايضا: وصفىة التشيز كيك المخبوزة بالفانيليا
طريقة عمل كيكة الروانى بالبرتقال
أسهل طريقة عمل كيكة الروانى بإضافة البرتقال:
المكونات
- ½ 1 كوب من الدقيق.
- ½ 1 كوب من السميد.
- 3 ملعقة كبيرة سمن.
- 4 بيض.
- 1 كيس بيكنج بودر.
- 1 كوب لبن بودرة.
- 1 كوب إلا ربع عصير برتقال فريش.
- 1 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- فانيليا.
- رشة ملح.
- شربات.
- مكسرات للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- فى بولة عميقة نضع السمن والبيض والفانيليا ونخفق المكونات جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي.
- في بولة أخرى نضع المقادير الجافة مثل الدقيق، والسميد، واللبن البودرة، والبيكنج بودر، ورشة ملح ونخلط المقادير مع بعضها.
- نخلط المقادير الجافة مع السائلة بالتدريج مع الاستمرار في الخفق بواسطة المضرب الكهربائي، ثم نضيف عصير البرتقال والبشر ونخلط.
- نسكب العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت وتدخل فرن ساخن حتى تنضج وتحمر.
- تخرج من الفرن ويوزع عليها الشربات، ثم تزين بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة الرواني باللبن الرائب
هي ألذ طريقة عمل كيكة الروانى وسهلة المكونات:
المكونات
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من دقيق السميد.
- 1 كوب من اللبن الرائب.
- ½ كوب من السمنة البلدي.
- ½ كوب سكر أبيض.
- 1 كيس بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- شربات.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع كل من السكر والبيض والفانيليا ونخفق جيداً باستخدام مضرب كهربائي حتى يذوب السكر.
- نضيف اللبن الرائب الى الخليط السابق ويخلط جيداً، ثم السمن البلدي ونخفق لمدة دقيقتين.
- في وعاء آخر نضع كل المكونات الجافة مثل الدقيق والسميد والملح والبيكنج بودر ونخلط جيداً، ثم تُضاف إلى الخليط السائل تدريجيًا حتى يختفي الدقيق وتتجانس المكونات.
- في صينية مدهونة بالقليل من السمن نسكب فيها عجينة الرواني وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر من الأعلى.
- تسقى بالشربات فور خروجها من الفرن حتى تتشرب السوائل وتُترك حتى ترتاح قليلاً.
اقرأ ايضا: طريقه عمل الكيكه الملفوفه سويسرول في 30 دقيقة
طريقة عمل كيكة الرواني الهشة
المقادير
- 1 كوب من السميد.
- 1 كوب زبادي كبير.
- ½ كوب من جوز الهنـد.
- ¼ كوب دقيق كبـير.
- 3 بيضات.
- ½ كوب سكر كبيـر.
- 1 كوب إلا ربع من الزيت.
- 1 ملعقة بيكنج باودر كبيرة.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة بيكربونات صوديوم.
طريقة التحضير
- ضعي البيض والسكر والفانيليا في وعاء واخفقي جيداً.
- قومي بإضافة الزبادي وجوز الهند إلى البيض واستمري في الخفق.
- ضيفي السميد مع استمرار الخفق.
- ضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح وبيكربونات الصوديوم تدريجيًا واستمري في الخفق
- اسكبي المزيج في صينية الفرن
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً، على درجة حرارة 180 درجة مئوية حوالي 45 دقيقة.
- اخرجي كيكه الرواني وانتظري حتى تبرد تماماً.
- يمكن إضافة صوص الشوكولاتة أو كريم شانتيه أو صوص الكراميل أو مكسرات حسب الرغبة.
الملخص
- طرق إعداد كيكة الرواني مختلفة ولكن في كل الوصفات تسقى بالشربات فور خروجها من الفرن حتى تتشرب السوائل.
- لنجاح كيكة الرواني يوضع خليط الدقيق تدريجيًا، ويخلط في اتجاه واحد فقط.
- من الممكن استخدام الشربات العادي لكن يجب أن يكون خفيفاً.
- يجب أن تكون كيك الرواني باردة أثناء وضع الشربات الساخن.
- الحرارة المناسبة لتسوية كيك الرواني هي من 180- 200 درجة.
- أغلب طرق تحضير الرواني مصنوعة من السميد وجوز الهند والسكر.
اترك تعليقاً