طريقة عمل فطيرة البطاطا باللحم المفروم
“ألذ وصفة لفطيرة البطاطا واللحم على الإطلاق!”
نقدم لك فطيرة البطاطا باللحم اللذيذة مع طبقات من اللحم الطري والبطاطا المهروسة داخل عجينة ذهبية رائعة وبطعم لا مثيل له!
لنتعلم سويًا كيفية تحضير فطيرة البطاطا واللحم بكل سهولة واحترافية!
أسئلة شائعة حول:
فطيرة البطاطا باللحم
هل يمكن الاحتفاظ بالفطيرة مجمدة واستخدامها في وقت لاحق؟
نعم، يمكنك ذلك. توقفي عند الخطوة رقم 10 ثم احتفظي بالفطيرة مجمدة طوال الليل ثم قومي بطهيها في اليوم التالي.
يمكنك أيضَا تقسيم الكمية على صينيتين، بحيث يمكنك خبز واحدة والاحتفاظ بالأخرى مجمدة.
هل يجب الانتظار حتى تبرد الحشوة قبل وضع الطبقات والخَبز؟
لا يُنصح بالانتظار حتى تبرد الحشوة قبل وضع الطبقات والخَبز.
أفضل خيار هو استخدام الحشوة عندما تكون بدرجة حرارة الغرفة.
مراحل التحضير
المقادير
للبطاطا المهروسة:
- 14 حبة بطاطس (حوالي 3 كيلو تقريبًا)
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق مرق الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض ناعم
- 3 بيضات
- 1 كوب بقسماط ناعم (120 جرام)
اللحم:
- ½ كجم لحم مفروم
- 6 ملاعق كبيرة زيت (90 مل)
- 2 حبة متوسطة بصل (حوالي ربع كيلو)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (5 جرام )
- ½ حزمة كزبرة
- 1 ملعقة بهارات لحم (أو بهارات رأس الحانوت)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض ناعم
- ½ كوب (70 جرام صنوبر محمص (اختياري))
- رشة سمسم للتزيين (اختياري)
الخطوات
- انقعي البطاطا في الماء لمدة 30 دقيقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
- صفيها ثم قشريها
- اسلقي البطاطا المقشرة في إناء عميق على نار متوسطة
- صفيها ثم اهرسيها في وعاء كبير
- في نفس الوعاء، أضيفي البيض، الملح، الفلفل، ومسحوق مرق الدجاج ثم اخلطي جميع المكونات جيدًا
- في مقلاة متوسطة، سخني الزيت واقلي البصل ثم أضيفي اللحم المفروم.
- استمري في التقليب مع إضافة التوابل، الكزبرة، والصنوبر.
- ادهني صينية خبز كبيرة بالزيت وغطيها بالبقسماط.
- ضعي طبقة من البطاطا المهروسة بسمك 1 ½ سم ثم طبقة من اللحم وكرري الخطوة عدة مرات حتى انتهاء الكمية.
- رشي البقسماط والسمسم كطبقة نهائية
- اصنعي بعض الخطوط على السطح باستخدام شوكة
- اخبزيها لمدة ساعة إلى ساعة ونصف دون تغطية الصينية
- تقدَّم ساخنة
ملاحظات ونصائح
- عادة ما تشير كلمة فطيرة إلى طبقة سفلية ثم حشوة ثم طبقة علوية. في هذه الوصفة يقوم البقسماط بدور الطبقة السفلية والعلوية في صينية الخبز.
- في حال لم تعجبك فكرة استخدام البقسماط، يمكنك استبداله بعجين الفطائر الجاهز المتوفر في الأسواق.
- تضفي حبوب الصنوبر في هذه الوصفة قوامًا مميزًا مع لمسة مقرمشة. كما أنها مفيدة جدًا لصحتك. ومع ذلك، إذا كان القوام المقرمش طاغيًا، فلن يكون ذلك مستساغًا.
- لذا، يفضل توزيع الصنوبر جيدًا وعدم الإكثار في كميته، كما يمكنك تخطي هذه الخطوة تمامًا إذا لم يكن لديك أي صنوبر متاح الآن.
أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !
أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك
لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!
طريقة عمل فطيرة البطاطا باللحم هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الغذاء. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة
اترك تعليقاً