طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل أصابع جلاش باللحمة سهلة يُمكنك تطبيقها من خلال الخطوات التالية:

• يفرد الجلاش.
• ثم نأخذ ورقتين بدهان بينهم بالزبدة.
• بعد ذلك نحشى طوليا بمقدار من اللحمة.
• ثم نلف الورقة على شكل رول.
• بعد ذلك نرصها في الصينية، وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
• ثم ندهن الجلاش بالزبدة، ونقطعه لأصابع بطول 6 سم أو حسب الرغبة.
• يدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى ينضج ويصبح اللون الذهبي.

اقرا ايضاً : طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في الخلاط

هل يمكنني الاستغناء عن البصل في طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي؟

لا، وذلك لأن البصل له دور في إعطاء لحمة الجلاش نكهة وطعم مميز للغاية.

---

هل يجب عمل الجلاش باللحم أصابع بدل من قطع مربعات؟

نعم، يمكن عمل الجلاش باللحمة بهذه الطريقة، وسوف نوضح لكم الطريقة خلال حديثنا الآن تابعونا.

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي

سوف أقدم لكم الآن المقادير والخطوات المُتعلقة بطريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع:

مقادير الوصفة:

• ½ كيلو لحم مفروم
• 1 عبوة رول جلاش
• 2 بصل مبشور 1 فلفل أخضر 
• 1 ملعقة صغيرة ملح 2
•  ملعقة صغيرة فلفل أسود ½
• كوب حليب
• ½ كوب سمن سائل 
• بيضة واحدة 

خطوات طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة “فاطمة أبو حاتي علي هيئة ” طريقة عمل أصابع جلاش

طريقة عمل أصابع الجلاش من الطرق البسيطة والسهلة في اعدادها، واليكم التفاصيل:

• نحضر اللحم ونقطعه ونضعه في مقلاة على نار متوسطة نضع ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي ويضاف إليه البصل المبشور. 
• نقلب البصل جيداً ويضاف الفلفل الأسود ثم اللحم المفروم ويقلب المزيج جيداً حتى يبدأ لون اللحم بالتغيير. 
• ثم نضيف الفلفل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة، ونستمر في التقليب مع وضع الملح وربع كوب ماء، ونترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج تماما. 
• بمجرد أن ينضج اللحم، نضع الحليب مع السمن السائل وملعقة من الفلفل الأسود ونخفق معها بيضة، ثم نحضر الجلاش، ونضع 4 أوراق منها، ثم ندهنها بطبقة من الحليب مع السمن. 
• ثم نضع كمية من اللحم المفروم المطبوخ على حافة رول الجلاش، ثم ندحرجها لتصبح أسطوانية، ثم نقطعها إلى أصابع صغيرة. 
• نكرر الخطوة السابقة حتى تنفد الكمية، ونضع العيدان على صينية وندهن الوجه بخليط الحليب والسمن. 
• نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريبًا، وهكذا عمل جلاش باللحمة المفرومة صوابع يصبح جاهزًا للأكل.

اقرا ايضاً : سلطة الشمندر والجزرالصحية يالمكسرات

طريقة عمل جلاش بالقشطة

لطريقة عمل جلاش بالقشطة الرائعة في المنزل عليك تجهيز المكونات التالية:

مكونات جلاش بالقشطة

1. لفة جلاش جاهزة
2. 2 كوب لبن
3. 2 معلقة نشا
4. 3 معلقة سكر
5. 2 معلقة قشطة جاهزة
6. فانيليا

مكونات القطر:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1/2 ليمونة

خطوات جلاش بالقشطة

• يحضر القطر بوضع السكر والماء في قدر.
• يتم إضافة عصير الليمون والفانيليا إلى المحتويات.
• يوضع القدر على نار عالية حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك القطر حتى يصبح قوامه كثيفًا على نار هادئة.
• يرفع القدر عن النار ويترك القطر حتى يبرد تمامًا.
• تدهن صينية تحمير عالية الحافة بالسمنة، ثم توضع فيها الطبقة الأولى من عجينة الجلاش، ويدهن وجهها بالسمنة.
• يكرر صف العجينة حتى يتم الوصول إلى نصف تقطع طبقات العجينة.
• ثم توضع في الفرن المحمى مسبقًا ويخبز الجلاش بالقشطة على حرارة متوسطة حتى يكتسب اللون الذهبي من الأسفل.
• ثم يحمر سطح الحلى حتى يصبح ذهبيًا. يخرج الجلاش من الفرن ثم يشرب بالقطر ويترك قليلًا حتى يمتص القطر جيدًا.
• والآن جاهز للتقديم.

تصفح أيضًا: طريقة عمل شاورما الدجاج

طريقة القلاش باللحمة

يعتبر القلاش من الأكلات الرائعة التي يفضلها معظم الناس و غالبا ما يتم تقديمه في المناسبات و الاعياد، ويتم عمله بمكونات القلاش الآتية:

• 2 لفة من القلاش
• 1/2 كيلوغرام من اللحمة الفرومة
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة او السمنة
• 2 بصل كبار مفرومين ناعم
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات
• 1/2 ملعقة صغيرة من الحبهان (الهيل)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملعقة صغيرة من الملح او حسب الرغبة
• 1 فص صغير ثوم مفروم
• 1/2 كوب سمنة على زيت
• 1 علبة صغيرة من الزبادي
• 1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
• 1 بيضة
• 1 كوب من الحليب

خطوات عمل القلاش باللحمة

• ضعي الزيت و الزبدة في اناء على النار لحتى يسخن ثم ضعي اللحمة المفرومة و قلبيها حتى يتغير لونها
• ضعي البصل على اللحم و وقلبيهم مع المستمر حتى يذبل البصل
• ضعي البهارات و الحبهان و الفلفل الاسود و الثوم المفروم و قلبيهم جيدا لمدة دقيقة حتى يتشوح الثوم
• ضعي الملح و قلبيه مع اللحم ثم ارفعيها من على النار
• ضعي علبة الزبادي و ملعقة البيكينج باودر على خليط الزبدة و السمنة و قلبيهم جيدا حتى تحصلي على قوام ثقيل
• شغلي الفرن على درجة حرارة 190 مئوية حتى يسخن
• ادهني صينية فرن بقليل من السمنة العادية و ضعي طبقة من الجلاش ثم ادهنيها بخليط السمنة و الزبادي
• ضعي نصف كمية القلاش في الصينية مع دهن خليط السمنة بالزبادي بين كل طبقة
• ضعي اللحمة المفرومة و وزعيها بالتساوي على القلاش
• ضعي باقي طبقات القلاش على اللحم و ادهني بخليط السمنة بين كل طبقة

تصفح أيضًا: طريقة عمل الحواوشي

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة واللبن والبيض

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم والحليب والبيض سوف نوضحها لكم الآن بالتفصيل:

مقادير وصفة الجلاش باللحمة المفرومة واللبن والبيض:

• 1 حبة بيضة.
• 1 كوب حليب.
• ½ كيلو لحم مفروم.
• ½ كيلو جلاش.
• 1 فص ثوم مطحون ناعماً.
• ½ كيلو بصل مبشور ناعماً.
• ملح – فلفل أسود – قرفة – بهارات لحم
• فلفل أخضر حار أو مطحون حسب الرغبة

خطوات طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة واللبن والبيض:

• الخطوة الأولى في طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم هي تقطيع اللحم، ثم نضع مقلاة على النار مع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت وتترك حتى تسخن.
• نضيف البصل المبشور حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم نضيف الثوم المهروس ويقلب جيداً، ثم نضيف الفلفل الأخضر المفروم الساخن أو البارد ويمكن إزالته.
• نضع اللحم المفروم على الخليط ولا نقلبه حتى يتغير لونه، ثم نقلبه ونغطي المقلاة حتى ينضج اللحم وتجف السوائل.
• نضيف البهارات والملح حسب الرغبة ونخلط المقادير جيداً ثم نرفع القدر عن النار ويُترك اللحم المفروم ليبرد قليلاً قبل استخدامه في طريقة صنع الجلاش باللحم المفروم.
• نوزع الجلاش في صينية ونغطيها بقطعة قماش شبه مبللة حتى لا يجف الجلاش، ثم نقوم بإعداد صينية خبز مناسبة ودهنها بالزيت أو الزبدة.
• ثم ندهن ورقتين من الجلاش بالزيت، ثم نضيف ورقتين عليها وهكذا حتى نفاذ نصف كمية الجلاش.
• نوزع اللحم المفروم بالتساوي على الجلاش، ثم نبدأ بإضافة طبقتين من الجلاش مرة أخرى حتى يتم استهلاك الكمية.
• نحضر طبق شوربة ونضع فيه كوب من الحليب والبيض والفلفل الأسود والملح ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا تماماً، ثم نقطع الجلاش حسب الرغبة، نضع عليه طبق البيض والحليب ونوزعه عليه بالتساوي.
• لضمان نجاح طريقة صنع الجلاش باللحم المفروم، نضع الصينية في الثلاجة طوال الليل قبل الطهي أو لمدة ساعتين على الأقل حتى يمتص الجلاش السوائل، ثم نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا ونضعها على الرف السفلي من الفرن.
• بمجرد أن يتحول لون الجوانب إلى اللون الذهبي أو الأحمر، نرفع الصينية إلى أسفل الشواية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا عميقًا، ثم نطفي الحرارة، وتُترك الصينية في الفرن لمدة أقل من 30 دقيقة حتى يهدأ، ثم نقوم بإخراجه من الفرن وتقديمه.
  
  حضري ايضا: بوريك باللحم مع صلصة المشروم