برجر دجاج بالبقسماط

طريقة عمل برجر دجاج بالبقسماط الاصلية 100%

برجر دجاج بالبقسماط من الأطعمة السريعة المفضلة للأطفال والكبار، حاولي تحضيرها في مطبخك بطريقة سهلة وبسيطة وقدميها مع البطاطس المقرمشة.

طريقة عمل برجر دجاج بالبقسماط

المكونات

  1. ١/٢ كيلو صدور دجاج (مقطع مكعبات متوسطة).
  2. ١ ملعقة صغيرة ملح.
  3. فلفل أبيض حسب الرغبة.
  4. ٢ فصوص ثوم (مهروس).
  5. ٢ ملعقة صغيرة خردل.
  6. ١/٢ كوب دقيق.
  7. ١/٢ كوب فتات الخبز.
  8. ١ بيضة (مخفوقة.
  9. 1/4 كوب زيت زيتون.
  10. 4 قطع خبز برجر.
  11. نصف حبة خس (مقطعة إلى شرائح رفيعة).
  12. ١ بصلة (مقطعة إلى حلقات).
  13. ١ طماطم (مقطعة إلى حلقات).
طريقة عمل برجر دجاج بالبقسماط الاصلية 100%

كيفية التحضير

  • نبدأ بوضع الدجاج والبهارات والثوم بالإضافة إلى الخردل في الخلاط للحصول على عجينة طرية ونشكل أربعة أقراص عجين مع التأكد من أنها تتناسب مع حجم خبز البرجر.
  • تُغمس أقراص الدجاج في الدقيق، ثم في البيض، وأخيراً في البقسماط، مع التأكد من تغطيتها جيدًا من جميع الجوانب.
  • نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار ونقلي البرجر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج، ثم نفتح خبز البرجر من الوسط ونضع شريحة الدجاج مع الخضار عليها.

تصفح أيضًا: طريقة عمل مشخول سمك على الطريقة السعودية

طريقة عمل برجر دجاج مع البطاطس والبيض

المكونات

  1. ١ كيلو من الدجاج المفروم ناعماً.
  2. ٣ ملاعق كبيرة من بسكويت الزيت الثقيل لتقديم القلي.
  3. خبز برجر.
  4. شرائح الطماطم / الخس / جبنة الشيدر للبهارات.
  5. ١ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  6. ١ ملعقة صغيرة من البصل البودر.
  7. ملح حسب التذوق.
  8. ١/٢ ملعقة صغيرة من الزعتر.
  9. نصف ملعقة صغيرة من الروز ماري.
  10. ١/٤ ملعقة صغيرة من الكبيبة الصيني.
  11. ١/٢ نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودر.
  12. ١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا.
  13. ١ ملعقة صغيرة زعتر.
  14. ١/٢ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
  15. ١/٤ ملعقة صغيرة من الكبة الصينية.
  16. ١/٢ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  17. ١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  18. ١ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.

لطبقة التغليف نحتاج المكونات التالية:

  1. 3 بيضة.
  2. ١/٢ كوب حليب.
  3. رشة ملح / فلفل أسود.
  4. ١ كوب بسكويت طري.
  5. بصل بودرة / ثوم بودرة / زعتر / بابريكا.
طريقة عمل برجر دجاج بالبقسماط الاصلية 100%

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير نضيف كيلو من الدجاج المفروم ونضيف جميع البهارات (مسحوق البصل، الثوم البودرة، الزعتر، البابريكا، القرفة، الكبيبة الصينية، إكليل الجبل، الزنجبيل الطازج المبشور، الملح) مع إضافة 3 ملاعق من فتات الخبز ونخلط كل المكونات معًا.
  • اتركيه للراحة لمدة ساعتين في الثلاجة.
  • نقسم الدجاج المفروم إلى قطع متساوية الحجم، ثم ندهن اليد بقليل من الزيت، ونشكل كرة الدجاج بقليل من البرجر، ونضع باقي الكمية بنفس الطريقة.
  • رصّي قطع الدجاج في صينية وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى تحضر طبقة التغليف.
  • في وعاء أضيفي كوب من البقسماط الطري، ثم أضيفي بهارات التوابل، رشة صغيرة من كل من (بصل، بودرة ثوم، زعتر، بابريكا، ملح) واخلطيهم.
  • ثم في وعاء آخر نضيف 3 بيض ونضيف إليها نصف كوب من الحليب ونضيف رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة.
  • نغمس قطع الدجاج في خليط البيض، ثم نضعها في طبقة فتات الخبز، ونغلفها جيدًا من الجانبين، ثم تركها في الصينية، ونضع باقي الكمية بنفس الطريقة.
  • توضع شرائح البرجر في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك قبل القلي.
  • نضع مقلاة بالزيت الثقيل على نار متوسطة، ثم نضع شرائح الدجاج ونقليها على الجانبين حتى نحصل على لون ذهبي فاتح.
  • توضع شرائح الزيت على مناديل ورقية لإزالة أي فائض من الزيت، ثم نقوم بإعداد البرجر.
  • نخبز شرائح الخبز لبضع ثوان، ثم نضع المايونيز وصلصة الكاتشب.
  • بعد ذلك نضع شرائح الخس، ثم نضع شريحة من برجر الدجاج، ثم نضيف شرائح الطماطم وجبنة الشيدر، وأخيراً نغطيها بقطعة خبز ونقدمها مع البطاطس.

تصفح أيضًا: طريقة عمل شوربة روبيان بالكريمه

طريقة عمل برجر اللحم المفروم 

المكونات

  1. 1 كيلو لحم مفروم.
  2. 1 بصلة بيضاء مفرومة ناعماً.
  3. 2 فص ثوم مفروم.
  4. 1 ملعقة صغيرة ملح.
  5. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  6. 1 بيضة.
  7. كوب بقسماط مطحون.
  8. 2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
  9. 2 بصل أحمر متوسط ​​الحجم مقطع إلى شرائح.
  10. 10 شرائح جبن شيدر.
  11. 10 أوراق خس.
  12. 10 خبز برجر.
  13. 4 ملاعق كبيرة كاتشب.
  14. 6 ملاعق كبيرة مايونيز.
  15. ١/٢ ملعقة صغيرة خردل.
  16. 3 ملاعق كبيرة زيت للقلي.
طريقة عمل برجر دجاج بالبقسماط الاصلية 100%

طريقة التحضير

  • نضع اللحم، البصل الأبيض، الثوم المفروم، البيض، الملح، الفلفل الأسود، البقسماط في الخلاط الكهربائي ونقلبه حتى تحصل على عجينة لحم متجانسة.
  • قسمي خليط اللحم إلى قطع صغيرة وشكليها على شكل دوائر تتناسب مع حجم خبز البرجر.
  • نضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونقلي دوائر اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وينضج.
  • افتحي خبز البرجر من المنتصف ودهنيه بالكاتشب والمايونيز والخردل ثم ضعي القليل من الخس.
  • نضيف قطعة من لحم البرجر، ثم نضع عليها شريحة من الجبن والطماطم والبصل، وتقدم الساندويتش إلى جانب أي طعام تفضله مثل البطاطس المقلية أو المخللات.

Similar Posts

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *