طريقة عمل المقلوبة بالدجاج اللذيذة بالخطوات والمقادير

المقلوبة من الوجبات الشعبية الشهية جدًّ، وهي مفضلة لدى الكثير من الأشخاص، لذلك نحن نوفر اليوم طريقة عمل المقلوبة بالدجاج، التي تعتبر من أشهى وأجمل الوجبات التي تقدم على مائدة الطعام دومًا.

وإن المقبولة من الوجبات التي تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية التي لا مثيل لها، وهي تعمل على توفير الكثير من الموارد الغذائية الجيدة، لأنها تعتبر وجبة متكاملة بطريقة متميزة جدًّا، وهي من الوجبات المغذية للجسم.

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج

تعتبر المقلوبة من أهم وأفضل الوجبات على الإطلاق، ولذلك يقدم موقع شير وصفة أفضل هذه الوجبات، وهي طريقة عمل المقلوبة بالدجاج، والتي تتمثل طريقتها في الآتي:

مكونات المقلوبة بالدجاج

• دبابيس من الدجاج.
• 2 حبة باذنجان الذي يكون متوسط الحجم.
• كوبين من الأرز البسمتي.
• أيضًا حبة واحدة من البصل المبشور.

طريقة تحضير المقلوبة بالدجاج

• يوضع أولا الدجاج على النار مع البصل والملح والفلفل الأسود، ويترك قليلا حتى ينضج جيدًا، ومن ثم يرفع من على النار، لوضع بقية المكونات.
• يغسل الأرز وينقع جيدًا في الماء الدافئ، لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• ثم يتم تحمير الباذنجان على شكل الحلقات.
• والآن تحمَّر البطاطس على شكل الحلقات أيضًا.
• ومن ثم يتم وضع الباذنجان والدجاج، والبطاطس في وعاء لا يكون لاصقًا، ومن ثم يوضع فوقهم الأرز الذي كان قد تم نقعه.
• والآن يغطى الإناء جيدًا إلى حين أن يسخن وينضج جيدًا، مع وضع القليل من البهارات مثل الملح والفلفل الأسود والقرفة على حسب الرغبة، ويتم تسوية هذه المكونات على النار الهادئة حتى تنضج جيدًا.
• ثم يقلب الوعاء على صينية التقديم ليتم تقديم هذه الوجبة أمام أفراد العائلة، وتزيَّن من خلال الصنوبر واللوز المحمر والقليل من البقدونس.

تصفح أيضًا: طريقة عمل برياني دجاج في المنزل بسهولة

وصفة مقلوبة الدجاج والخضراوات

لا تعتبر فقط طريقة عمل المقلوبة بالدجاج، هي الطريقة الأمثل التي من خلالها يمكن تناول المقلوبة، ولذلك فنحن اليوم نعمل على تقديم هذه الوصفة المتميزة، وهي وصفة مقلوبة الدجاج مع الخضروات، وهي تتمثل في الآتي:

مكونات مقلوبة الدجاج والخضراوات

1. دجاجتين مقطعتين.
2. 3 أكواب من الأرز المنقوعة في ماء ساخن.
3. قطع من القرنبيط المقطعة إلى زهرات متوسطة الحجم.
4. جزرة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
5. 3 حبات من البطاطس المتوسطة الحجم.
6. حبة واحدة من الباذنجان.
7. حبة واحدة من البصل.
8. 3 ملاعق من زيت الزيتون.
9. ملعقتين من الزيت النباتي.
10. ملعقة صغيرة من البهارات الخاصة بالمقلوبة.
11. ملعقة صغيرة من الملح.
12. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
13. عود واحد من القرفة.
14. ملعقة من الهيل.
15. ورقتين من الغار.

طريقة تحضير مقلوبة الدجاج والخضراوات

• يتم وضع زيت الزيتون على النار مع زيت الزيتون، ويتم تقليب الدجاج مع البصل وكل البهارات.
• يتم وضع الماء الساخن على الدجاج ومن ثم يتم وضع القدر على النار الهادئة.
• ثم يتم وضع المقلاة على النار، ومن ثم يتم وضع الزيت النباتي الذي سوف يتم تقلية الخضار إلى أن تتحمر.
• ثم يتم تسوية الدجاج جيدًا، ومن ثم يتم رفع الدجاج من على النار، ويتم تصفيته جيدًا في قدر مختلف جديد، ويتم وضع طبقة من الخضار المقلي فوقه، ويتم تشكيل الطبقات من الخضار والدجاج في هذه الصينية بطريقة متنوعة.
• ثم يصفى الأرز من الماء جيدًا ويتم وضعه في الطبقة الأخيرة.
• ثم يتم وضع مرقة الدجاج على الأرز، ويتم وضع القدر الذي يحتوي على الأرز على النار المتوسطة لمدة لا تقل عن نصف ساعة، إلى أن يتم نضوج الأرز جيدًا.
• وبعد النضج تقلب الوجبة في صحن التقديم الواسع، ويتم تقديم الوجبة ساخنة.

طريقة عمل المقلوبة الأردنية

هذه المقلوبة تعتبر أيضًا من أفضل الوصفات المتميزة، والتي تندرج في طريقة عمل المقلوبة بالدجاج، ولا تختلف عنها، وطريقتها كالآتي:

مكونات المقلوبة الأردنية

1. نصف رأس زهرة.
2. 4 قطع من الباذنجان.
3. بصلتين.
4. فصين من الثوم.
5. 800 جرام من الدجاج المقطع.
6. نصف كوب من الزبيب والصنوبر.
7. كوبين ونصف من الأرز.
8. مع زيت للتحمير.
9. بهارات دجاج.
10. بهارات للأرز.

طريقة تحضير المقلوبة الأردنية

• قومي بتقطيع الأزهار إلى قطع صغيرة، مع الباذنجان المقطع إلى قطع صغيرة أيضًا.
• يتم فرم كل من الثوم والبصل سويًّا جيدًا.
• والآن يتم وضع القليل من الزيت في قدر، ويتم غلي الماء على النار في قدر آخر منفصل.
• والآن يتم قلي الزهرة في الزيت، حتى تكون بنية، ويوضع الباذجان في القدر ويغلى جيدًا، مع الثوم والبصل، والدجاج وتقلب على الجهات المختلفة.
• والآن يتم وضع البهارات كلها إلى أن تغلى جيدًا مع بقية المكونات، وتترك مع الأرز على النار حتى تنضج في شوربة الدجاج.
• والآن يتم تغطية القدر وتترك المكونات إلى مدة 45 دقيقة إلى حين النضج، وتقلب على صحن التقديم.

تصفح أيضًا: طريقة البرياني بالدجاج والزبادي بالتفاصيل الدقيقة

طريقة عمل أرز المقلوبة

هذا الأرز يصنع بطريقة معينة، تتمثل في الآتي:

مكونات أرز المقلوبة

1. كيلو من الأزر البسمتي.
2. بهارات الأرز مثل الهيل وورق الغار، والقرنفل، والليمون الأسود، والقرفة الأعواد.
3. مرقة دجاج.
4. بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
5. ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير أرز المقلوبة

• يوضع البصل مع البهارات وتقلب جيدًا على النار.
• ثم يتم وضع المرقة على المكونات إلى أن تمتزج جيدًا.
• يتم وضع الملح حسب الرغبة.
• ويضاف الأرز المنقوع إلى المرقة مع البهارات وتقلب المكونات جيدًا، وتترك على نار هادئة حتى تنضج لمدة 45 دقيقة.
• ويتم وضع مكونات المقلوبة المراد وضعها مع الأرز.