طريقة عمل اللحمة بالشوربة المصرية

تتعدد وصفات طريقة عمل اللحمة بالشوربة المصرية ولكن تختلف عن بعضها الآخر اختلافات بسيطة فنحصل في النهاية على شوربة لذيذة وصحية، بالإضافة إلى إمكانية تنوع الخضروات بها فنحصل نكهات مميزة للغاية، بالإضافة إلى أن تحضيرها لا يأخذ الكثير من الوقت.

طريقة عمل اللحمة بالشوربة المصرية

قدم موقع شير وصفة العديد من الوصفات السهلة لتقديم طريقة عمل اللحمة بالشوربة المصرية بإضافات بسيطة وسهلة بإمكانكِ تنفيذها بسهولة، وتتمثل تلك الطريقة في الآتي:

المكونات

1. 1 كيلو من اللحمة الحمراء مقطعة مكعبات وسط.
2. 1 ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت.
3. 1 حبة بصل كبيرة مقطعة أرباع.
4. 2 حبة جزر مقطعة مكعبات.
5. 2 حبة طماطم مقطعة لأرباع.
6. 2 عود من القرفة الخشب.
7. 3 ورقات لورا.
8. 3 حبهان.
9. 3 قرنفل.
10. ½ ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
11. ½ ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
12. 1 ملعقة كبيرة من الملح.
13. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
14. مياه ساخنة.

طريقة التحضير

• في وعاء على النار ساخن نضع ملعقة السمنة أو الزيت وتترك لدقيقتين، ثم نضيف إليها البهارات السابقة كلها ماعدا الملح والفلفل الأسود وتترك لثواني حتى تسخن قليلاً.
• بعد ذلك نقوم بوضع اللحمة ونشوحها من جميع الاتجاهات، ثم نضيف إليهم قطع البصل والجزر والطماطم ونقلبهم جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا وتسخن قليلاً.
• ثم نضيف مقدار الفلفل الأسمر وتقلب المكونات جيدًا، بعد ذلك ننزل عليهم بالمياه المغلية حتى تغطي اللحمة، وتترك حتى تأخذ غلوة على نار مرتفعة لمدة خمس دقايق.
• بعد ذلك نقوم بتغطية الوعاء ونهدي النار وتترك حتى تنضج لمدة 60 دقيقة تقريبًا (حسب نوع اللحمة)، وعندما تنضج نضيف الملح وتقلب جيدًا وتترك لتأخذ غلوة على النار.
• ثم تغرف وتقدم، بالهنا.

اقرأ ايضا: طريقة عمل ورقة اللحمة فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل اللحمة بالشوربة

وصفة أخرى لـ طريقة عمل اللحمة بالشوربة المصرية، وتلك الوصفة لتحضير شوربة لحم الغنم، وتتمثل في الآتي:

المكونات

1. 3 كيلو جرام من لحم الغنم مع عظام.
2. 2 حبة متوسطة من البصل مقطعة لأرباع.
3. 3 من المستكة.
4. حبهان.
5. 3 ورقات من اللورا.
6. ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
7. 1 ملعقة صغيرة من الملح.
8. 1 كوب من الحمص مغسول ومنقوع ليلة كاملة.
9. 2 حبة من الطماطم.
10. باقة كرفس مفروم خشن.
11. 2 لتر من المياه.

طريقة التحضير

• أولاً نقوم بوضع مياه على نار متوسطة وتترك حتى تغلى ثم ترفع من على النار وننزل بالطماطم فيها وتترك لمدة دقيقة، ثم نخرجها من المياه ونقشرها ثم تقطع لأرباع ونتخلص من البذور الذي بها.
• نحضر وعاء آخر ويرفع على نار متوسطة ثم نضع اللحمة وتشوح من جميع النواحي ثم ننزل باثنين لتر من المياه، ثم تترك على النار حتى تغلي جيدًا ونقوم بإزالة الريم من على الوجه بملعقة كبيرة.
• ثم ننزل بمقدار البصل وورق اللورا والمستكة والحبهان وتقلب المكونات جيدًا وتترك لمدة نصف ساعة، عندما تنضج قطع اللحمة نقوم بإخراجها من الشوربة وتترك جانبًا.
• نقوم بإضافة الطماطم والحمص إلى الشوربة ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس ثم تترك على النار حتى تغلي.
• عندما تغلي الشوربة نقوم بتهدئة النار ونغطيها وتترك لمدة عشر دقائق، ثم نضيف إليهم الكرفس وقطع اللحمة مرة أخرى وتقلب جيدًا ثم نغلق النار.
• ثم تغرف وتقدم ساخنة، بالهنا.

اقرأ ايضا: طريقة عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي

طريقة تحضير شوربة اللحمة المصرية

إحدى وصفات طريقة عمل اللحمة بالشوربة المصرية بطريقة الشيف نادية السيد، وتتمثل تلك الطريقة في الآتي:

المكونات

1. 2 حبة بصل مقطعة لشرائح.
2. 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
3. رشة من الكمون الناعم.
4. ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
5. 1 ملعقة صغيرة من الملح.
6. 1 كيلو جرام لحمة مقطعة مكعبات وسط مع دهن.
7. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
8. 2 فص من الثوم المفروم.
9. رشة من الفلفل الأسمر.
10. 4 حبات طماطم بدون قشر مقطعة قطع صغيرة.
11. 2 كوب من المياه.
12. ورق لورا.
13. 2 مكعب مرقة.
14. 1 حبة بطاطس مقطعة لمكعبات صغيرة.
15. 2 حبة جزر مقطع مكعبات صغيرة.
16. 1 عود كرفس مقطع.
17. ¼ باقة بقدونس مفرومة ناعم.

طريقة التحضير

• نضع مقلاة على النار ونضع بها ملعقتين الزيت ثم ننزل بمقدار البصل ويتم تشويحه حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم نضيف إليه قطع اللحمة وتقلب جيدًا حتى تتشوح من جميع النواحي ثم تترك على نار متوسطة.
• ثم ننزل بالثوم المفروم ثم كافة البهارات السابق ذكرها مع تقليبهم جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا، ثم ننزل بقطع الطماطم وتقلب جيدًا وتترك على نار متوسطة قليلاً.
• ننزل بعد ذلك بمرقة الدجاج وورقة اللورا ومقدار المياه وتقلب المكونات جيدًا ثم تترك على نار خفيفة حتى تنضج اللحمة، بعد ذلك نضيف قطع البطاطس والكرفس والجزر وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• تترك الشوربة على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة ثم نضيف الكزبرة وتقلب، بعد ذلك ترفع من على النار وتغرف في الأطباق وتقدم مع الأرز الأبيض، بالهنا.

الملخص

• طريقة عمل اللحمة بالشوربة المصرية بسيطة وسهلة للغاية ولا تأخذ وقتًا كبيرًا، بالإضافة إلى أنها لديها طرق عديدة ومتنوعة.
• يمكن إضافة أي نوع مفضل من الخضار إلى شوربة اللحمة للحصول على نكهة مميزة وجيدة.
• يوجد طرق وصفات متعددة لعمل شوربة اللحمة مع اختلافات بسيطة في المكونات ونحصل على شوربة لذيذة وصحية.