هل يمكنني الاستغناء عن الحليب في طريقة عمل الكيكة العادية الهشة؟

لا، وذلك لأن الحليب له دور في إعطاء الكيكة نكهة وطعم مميز للغاية.

هل يجب عمل الكيكة الهشة بالحليب والطحين؟

لا، يمكن عمل الكيكة الهشة بالحليب فقط أو الطحينة فقط أو بالزيت والسمن فقط، فكل منهم لها نكهة منفصلة، لكن كلهم نكهات طيبة ومميزة.

هل يمكن عمل طريقة عمل الكيكة العادية الهشة؟

طريقة عمل كيكة هشة ومرتفعة

المقادير

• 2 كوب من الدقيق
• كوب سكر
• كوب زيت نباتي
• أربع بيضات
• كوب عصير برتقال
• ملعقة كبيرة من قشر البرتقال
• كمية قليلة من الملح
• كمية البيكنج بودر
• ملعقة صغيرة فانيليا

الخطوات

• يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• نخل كمية الدقيق في وعاء ونضيف كمية الملح والبيكنج باودر والفانيليا ونتركها لحين الحاجة.
• نحضر وعاءًا آخر ونضع فيه السكر والبيض، ثم نخفقهم بالخلاط الكهربائي، حتى نحصل على خليط جيد، ويذوب السكر في البيض، ويصبح اللون قشديًا فاتحًا.
• نضيف قشر البرتقال والعصير والزيت النباتي ويخلط جيدا.
• تضاف المكونات في الوعاء، حتى نحصل على النتيجة الأكثر هشاشة.
• القليل من الزيت، ودهن قالب الكيك به، وادهن كمية قليلة جدًا من الطحين قبل صب الخليط فيه.
• يتم وضع قالب الكيك في الفرن على درجة حرارة هادئة جدًا لمدة تصل إلى ساعة، مع الحرص على عدم فتح الباب باستمرار أثناء طهي الكعكة.
• بمجرد طهي الكعكة يتم فتح الفرن وإخراج الكعكة، ومن خلال عود الثقاب الخشبي، نتأكد من نضجها بوضعها في منتصف القالب، عندما يخرج عود الثقاب الخشبي نظيفًا تكون الكيك قد نضجت.
• بمجرد أن تبرد الكيكة، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم وضعها في أطباق التقديم المناسبة، ويمكن تزيينها بالعديد من أنواع الزينة.
• هناك العديد من الطرق لعمل الكيكة الهشة، وغيرها من الأسطح التي يمكنك صنعها بسهولة، بما في ذلك كعكة الشوكولاتة الهشة والكعك المرتفع، وهناك العديد من الأفكار التي نستخدمها للزينة، مثل تزيين سطح الكيك الهش بمربى الفراولة أو الشوكولاتة أو شرائح الفاكهة الطازجة السكر البودرة أو الكريمة المخفوقة.