الكيكة الاسفنجية المرتفعة

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته

إليكِ أفضل طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته يمكنكِ تحضيرها بكل سهولة في المنزل حيث تتعدد الطرق تحضير الذ سبونج كيك كما يطلق عليها تعرفي على أفضلها وطبقي خطواتها البسيطة لتبهريهم بأشهى تورتة.

إليك أكثر من طريقة يمكنك إعداد الكيكة الاسفنجية الهشة المرتفعة في المنزل من خلالها وتزيينها بالعديد من الأفكار التي لا حصر لها لتقديمها في مختلف المناسبات واعياد الميلاد ليستمتع بها الكبار والصغار.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته

يعرض موقع شير وصفة أفضل وأسهل طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته يمكنك إعدادها بمقادير بسيطة في المنزل تابعي وتعلمي الخطوات الصحيحة للتحضير كما يلي:

مكونات عمل الكيكة الاسفنجية للتورتة

  1. 5 بيضات.
  2. 1 كوب من الطحين.
  3. 1 ملعقة بايكينغ باودر صغيرة.
  4. 1 ملعقة خل كبيرة.
  5. 1 ملعقة فانيليا صغيرة.
  6. ¼ كوب من النشا.
  7. ¾ كوب من السكر البودرة.
  8. مكسرات مجروشه.
  9. كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة.
  10. شرائح فواكه مختلفة على حسب الرغبة.

خطوات تحضير الكيكة الاسفنجية للتورتة

  • في الخلاط الكهربائي قومي بإضافة كل من السكر والفانيليا والبيض ثم اخلطيهم جيدا حوالي 5 دقائق تقريبا بعد ذلك قم بإضافة الخل بالتدريج مع متابعة الخفق.
  • في إناء أخر قومي بخلط الطحين والنشا والبيكنج بودر معًا جيدا ثم اضيفي إليه مزيج البيض المخفوق وعيدي خلطهم جيدا حتى تمتزج كافة المكونات وتصبح متجانسة.
  • ثم احضري قالب الكيكة المناسب ثم سكوبي العجينة بداخله، وبعدها قومي بإدخالها في الفرن السابق تسخينه على درجة حرارة 180 وذلك من 20 دقيقة حتى 40 دقيقة
  • بعد ذلك زيني الكيكة الاسفنجية بالكريمة والمكسرات ورائح الفواكه.
الكيكة الإسفنجية سالي فؤاد

خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية للشيف سالي فؤاد

لكل شيف طريقتها الخاصة التي تستخدمها في تحضير أشهي الوصفات، وقد ابدعت الشيف سالي فؤاد في تحضير الذ كيكة للتورتة لهذا تعرف على خطوات طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته على للشيف سالي.

مكونات تحضير الكيكة الإسفنجية للشيف سالي فؤاد

  1. 1 كوب من الطحين المنخول.
  2. ¼ كوب من النشا.
  3. ¾ كوب من السكر البودر.
  4. 5 بيضات.
  5. 1 ملعقة باكينج بودر صغيرة.
  6. 1 ملعقة خل كبيرة.
  7. 1 ملعقة فانيليا صغيرة.
  8. مقدار مناسب من الكريمة المخفوقة اختياري للتزيين.
  9. شرائح من الفواكه للتزيين.

خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية للشيف سالي فؤاد

  • قومي بوضع الدقيق في إناء كبير ثم أضيفي إليه البيكنج باودر ثم قلبيهما جيدًا حتى يمتزجوا معًا.
  • بعد ذلك قومي بإضافة البيض في إناء آخر ثم اضربيهم جيدا باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي لمدة ربع ساعة.
  • بعدها قومي بإضافة الفانيليا ثم استمري بالخفق البيض بالمضرب.
  • بعد ذلك يجب وضع مقدار السكر ولكن بشكل تدريجي ويكون ذلك مع استمرار خفق البيض والتقليب الجيد.
  • الآن قومي بتدفئة الحليب ثم وضعه على المزيد السابق وكل ذلك مع استمرار الخفق.
  • قومي يجعل الفرن على درجة حرارة 180، واتركيه يسخن حتى تحضر الكيكة.
  • بعد ذلك عليكِ بإحضار صينية مناسبة المقاس ثم قومي بدهنها من الداخل بمقدار بسيط من الزبدة.
  • الآن ضعي مزيج الكيك في الصينية وتأكدي من فردها بشكل جيد وبعد ذلك ضعيها في الفرن المسخن سابقا.
  • هنا لابد من ترك الصينية داخل الفرن لمدة 45 دقيقة على الرف الأوسط في الفرن ثم تترك حتى يحصل سطح الكيكة على اللون الذهبي.
  • الآن قومي بإخراج الصينية ثم تزين من الخارج بالكريمة على حسب الرغبة.
الكيكة الاسفنجية بالكاكاو اللذيذ

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالكاكاو للتورته

يمنح الكاكاو طعم الذ للكيكة الاسفنجية حيث يمكن بعد ذلك تزيينها بالشوكولاتة لتحصلي على أشهى كيكه شوكولاتة اسفنجية لذلك تعرفي على طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته بالكاكاو كما يلي:

المكونات

  1. 3 كوب من الدقيق الناعم.
  2. 2 كوب من السكر.
  3. 6 بيضات.
  4. 2 كوب كاكاو أو شوكولاتة.
  5. 1 كوب حليب.
  6. 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  7. 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  8. 2 ملعقة بيكنج باودر.
  9. 2 ملعقة من بيكربونات صوديوم صغيرة.
  10. 1 ملعقة من القهوة سريعة الذوبان النسكافيه كبيرة.

طريقة تحضير

  • في وعاء كبير قومي بنخل الدقيق فيه وبعد ذلك اضيفي السكر ثم قلبيهم جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • بعد ذلك ضعي الكاكاو ثم أضيفي إليهم القهوة، وبعدها ضعي البيكربونات الصوديوم والفانيليا والبيكنج بودر للمكونات السابقة.
  • الآن قومي بخلط جميع المكونات جيدا وذلك حتى تتجانس كافة المكونات وذلك لمده خمس دقائق.
  • الآن ضعي الحليب على المزيج السابق ثم قومي بتقليبهم معا جيدا مرة أخرى ثم.
  • بعد ذلك احضري إناء الخلاط وضعي في كل من البيض والزبدة واخلطيهم جيدا معا حتى يتحول لونهم إلى الأصفر الفاتح ويصبح الخليط ناعما.
  • بعد خفق المكونين السابقين قومي بوضعهم على الدقيق والسكر لكن بشكل تدريجي ومع الاستمرار في التقليب.
  • بعدها احضري صينية مناسبة الحجم ثم ادهنيها من الداخل جيدا بالزبدة وبعدها ضعي عليها الكيكة
  • يجب أن يكون الفرن مسخن سابقا ومشتعل على درجة حرارة 180، وهنا بعد الخطوة السابقة قومي بوضع الصينية في الفرن ثم اتركيها حوالي 45 دقيقة حتى تحصل على اللون البني اللذيذ.
  • بعد هذا قومي بإخراج الكيكة من الفرن وتزيينها بالشوكولاتة والكريمة وقطعيها على حسب الرغبة.

الملخص

  • من الخطوات المهمة أثناء قيامك بتحضير طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته هي الاستمرار في خفق البيض باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي لمدة 15 دقيقة على الأقل ثم يضاف إليه السكر بالتدريج.
  • يجب حتى تحصلي على ألذ كيكة إسفنجية للتورتة أن تقومي بإشعال الفرن على نار متوسطة قبل البدء في تجهيز مكونات الكيك وتحضيرها.
  • أيضًا يعتبر من أهم اسرار نجاح الكيكة الإسفنجية هو أن تكون كافة المكونات التي تستخدمينها بدرجة حرارة الغرفة مثل البيض والطحين والحليب والزبدة.
  • يجب الانتباه على أن تكون جميع المكونات التي تستخدمينها مثل المضرب أو الوعاء جافين ونظفني تمامًا دون نقطة مياه واحدة.
  • يساعدك إضافة معلقة واحدة صغيرة من الخل على البيض في التخلص من رائحة الزفر الموجودة في البيض.

Similar Posts

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *