طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات

طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات خطوة خطوة

تعد الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي يمكن عملها بالإضافة إلى أن طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات من الأشياء البسيطة التي يمكن للشخص أن يقوم بإتباعها وإضافة بعض المكسرات أو الإضافات المحببة للشخص.

الكنافة الطرية من الحلويات المحببة لعدد كبير من الأشخاص في الشرق الأوسط خاصةً في شهور معينة كشهر رمضان، وهناك بعض الإضافات التي يمكن وضعها على الكنافه منها القشطة أو المكسرات أو الجبنة أو المانجو وغيرها من الإضافات المميزة.

طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات

قد نجد أن طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات واحدة من الطرق البسيطة التي يمكن للشخص أن يقوم بإتباعها وذلك لأن موقع شير وصفة أكد بأن إعداد الكنافة من أسهل الأشياء التي يمكن القيام بها داخل البيت والتي تأتي بالشكل التالي:

المكونات

1. نصف كيلو من الكنافة.
2. كوب واحد من السمن الذائبة.
3. سبع أكواب من الحليب السائل.
4. ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض.
5. خمس ملاعق من النشا.
6. ملعقة واحدة من ماء الزهر.
7. علبة واحدة من القشطة.
8. فستق حلبي مطحون على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء كبير ونضع بداخله الكنافه ونضيف إليها السمن المذاب ونقلبها عن طريق اليد جيدًا حتى تغلف الكنافة جيدًا بالسمن.
• نحضر صينية للفرن ونقوم بدهنها بالسمن.
• نقوم بإضافة نصف كمية الكنافة الموجودة لدينا بطريقة متساوية والضغط باليد جيدًا حتى نتأكد من أنها لديها سطح ناعم.
• نحضر القشطة ونضعها على نار متوسطة ونضيف إليها الحليب ونتركها حتى تغلي على نار متوسطة.
• نقوم بإضافة الخل الأبيض إلى القشطة ونقلبه على النار حتى تنفصل جوامد الحليب عن السائل ويصبح لدينا قشطة.
• نقوم بتصفية الحليب بشكل جيد للحصول على القشطة الموجودة في الحليب ونتركه بالجانب.
• نضع باقي كمية الحليب الموجودة لدينا على النشا والسكر ونمزجهم جيدًا حتى تذوب كل المكونات الجافة لدينا.
• نقوم بوضع قدر على نار متوسطة ونضع الخليط بداخلها ونقوم بتقليبه حتى يصبح لدينا قوام كثيف.
• نقوم بتركه بالجانب ليهدأ ونحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله مشتق الحليب ونضيف علبة القشطة الموجودة لدينا ملعقتين من خليط الحليب.
• نخلط المكونات جيدًا مع بعضهم البعض حتى تتجانس المكونات وتصبح لدينا خليط ناعم.
• نقوم بإضافة المزيج الخاص بخليط الحليب إلى القشطة ونخلطهم جيدًا مع بعضهم البعض.
• نقوم بفرد القشطة على طبقة الكنافة الموجودة في الصينية ونوزعها بطريقة جيدة مع التأكد من تغطيته كل الجوانب ووجه الصينيه بشكل كامل.
• نقوم بخلط باقي الحشو بباقي كمية الكنافة الموجودة لدينا ونضغط باليد جيدًا على الوجه للتأكد من أنها أصبحت متساوية.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى يتغير لون الصينية ويصبح لونها ذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن ونقوم بوضع القطر أو الشربات على الوجه ويتم تزيينها بالفستق الحلبي المبشور وتناولها.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكحك الناعم للشيف حسن بالخطوات

طريقه عمل الكنافه العاديه

إن طريقة إعداد الكنافة العادية من الطرق البسيطة للغاية التي يمكن عملها، وذلك على عكس طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات التي تحتاج إلى العديد من الخطوات المختلفة، لذا يمكن إعداد الكنافة بالخطوات التالية:

المكونات

1. كيلو واحد من الكنافة.
2. كوب مذاب من السمن.
3. 2 كوب من السكر.
4. اثنين كوب من الماء.
5. نصف ليمونة.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار وعاء واسع ونقوم بتقطيع الكنافة إلى قطع بسيطة ناعمة.
• نحضر صينية ونقوم بدهنها عن طريق ثلاث ملاعق من السمنة المذابة.
• نقوم بإضافة طبقة من الكنافة ونضغط عليها باليد جيدًا للتأكد من أنها متساوية.
• نضع الخليط الذي ترغب فيه إن كان جوز هند أو لوز أو غيرها من الحشوات.
• نقوم بإضافة الطبقة الأخرى من الكنافة ونضغط عليها جيدًا للتأكد من تساوي السطح.
• نقوم بتزيين الوجه باللوز، ونقوم بإضافة ملعقة من السمن المذابة على الكنافة من الوجه والتأكد من وضعها على كامل الصينية.
• نضغط على الصينيه بأي وعاء ثقيل لمدة نصف ساعة على الأقل نقوم بإدخالها الفرن بعد تسخينه وذلك على درجة حرارة 180 ونتركها بداخله حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
• نحضر وعاء نقوم بتحضير الشربات عن طريق وضع السكر والماء وعصير الليمون ونقلبهم جيدًا على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط ويصبح له قوام ثقيل.
• نتركه بالجانب حتى يهدأ قليلاً أو يمكن إدخاله الثلاجة قبل اعداد الكنافه بفترة من الوقت.
• بعد إخراج الكنافة من الفرن نقوم بوضع الشربات على الوجه بشكل كامل والتأكد من أن الشربات غطى وجه الكنافة ونتركه حتى تمتصها بشكل كامل.
• يمكن أن نقوم بوضع الكنافة في طبق التقديم وتقسيمها حتى يتم تناولها بسهولة.
• يمكن أن نقوم بتزيين الوجه عن طريق الفستق الحلبي المبشور أو جوز الهند أو أي من المكونات التي يمكن وضعها على الوجه وذلك لإعطاء مذاق مميز للغاية بعد إخراجها من الفرن.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتي فور في المنزل بطرق مختلفة زي المحلات

الملخص

• الكنافة تعد واحدة من أشهر الحلويات التي يتم إعدادها في شهر رمضان.
• هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن اتباعها لإعداد الكنافة الطرية.
• نجد أن الكنافة من الحلويات التي يمكن تناولها سادة أو عن طريق بعض الإضافات في حالة استخدام المكسرات أو أي إضافات يمكن وضعها على الكنافة.
• يجب التأكد من تغطية الوجه بالإضافات جيدًا وحشو الكنافة بها لإعطائها مذاق مميز.

اقرأ ايضا: طريقة عمل البيتي فور الناعم بالكوب
حضري ايضا: طريقة عمل البيتي فور للشيف محمد حامد سهلة وسريعة