طريقة عمل الكحك الناعم للشيف حسن

طريقة عمل الكحك الناعم للشيف حسن

طريقة عمل الكحك الناعم للشيف حسن بالخطوات

تعتبر طريقة عمل الكحك الناعم للشيف حسن واحدة من الطرق البسيطة التي يمكن للشخص أن يقوم باتباعها للحصول على كعك ناعم شهي محبب للكثير من الأشخاص خاصةً في المناسبات والأعياد.

الكعك يعد من أشهر الحلويات التي يقوم الكثير من الأشخاص تناولها، لذا يبحثون عن أسهل طريقة لإعداد كحك داخل البيت ببعض المكونات البسيطة التي يمكن اتباعها.

طريقة عمل الكحك الناعم للشيف حسن

طريقة عمل الكحك الناعم للشيف حسن

أوضح موقع شير وصفة أن هناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها لإعداد الكعكة ولكن تعتبر طريقة عمل الكحك الناعم للشيف حسن واحدة من الطرق البسيطة التي يمكن للشخص أن يقوم بإتباعها، وذلك عن طريق الخطوات التالية:

المكونات

  1. كيلو واحد من الدقيق.
  2. كوب من الحليب.
  3. ملعقة صغيرة من الخميرة.
  4. ملعقة واحدة من السكر البودرة 
  5. كوب من الماء الدافئ.
  6. ملعقة كبيرة من السمسم.
  7. ملعقة واحدة من الملح.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع بداخله الدقيق والملح والبيكنج بودر وريحة الكحك والسكر والسمسم ونخلط المكونات جيدًا.
  • نضع ملعقة واحدة من الخميرة بداخل اللبن الدافئ ونستمر في التقليب حتى نحصل على مزيج متجانس.
  • نضيف السمنة بعد أن نقوم بتصفيتها ونستمر في المزج حتى تختلط المكونات جيدًا ويصبح لدينا عجينة متماسكة.
  • يمكن استخدام جهاز إعداد كحل الحصول على نقشات مميزة أو نقوم بتشكيلها بالطريقة التي نرغب بها.
  • نقوم بإحضار صاجة الفرن ونقوم بتحضيرها.
  • نغطي وعاء العجين ونتركه لمدة ساعتين حتى يتخمر.
  • نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 ونتركه حتى ينضج لمدة 25 دقيقة على الأقل.
  • يتم تركه يبرد بعد إخراجه ونقوم برش السكر على الكحك وتقديمه مع مشروبات ساخنة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتي فور في المنزل بطرق مختلفة زي المحلات

طريقه اخرى لاعداد الكيك عن طريق الشيف حسن

تعتبر طريقة عمل الكحك الناعم للشيف حسن واحدة من أكثر الطرق البسيطة التي يمكن للشخص أن يقوم بإتباعها وذلك لأن مكوناتها ومقاديرها متاحة في كل البيوت، لذا يسهل عملها ومنها:

المكونات

  1. كوبين ونصف من الدقيق.
  2. كوب وربع من السمن.
  3. نصف كوب من الحليب.
  4. ملعقة واحدة كبيرة من ريحة الكحك.
  5. ملعقة كبيرة من السكر.
  6. نصف ملعقة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار وعاء ونضع بداخله الحليب ونقوم بإضافة رائحة الكعك ونذوبها جيدًا.
  • نقوم بإضافة ملعقة السكر ونمزجها جيدًا معهم.
  • نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله الدقيق والبيكنج بودر والسمنة والحليب ونقوم بخلطها جيدًا حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
  • نبدأ في عجن الكحك بطريقة يدوية وذلك عن طريق تقسيمها إلى قطع صغيرة ونقوم بوضع حشو الكحك إن كان بالمكسرات أو الملبن أو بالعجوة أو العجمية.
  • نقوم بإغلاق الكحك ونضعه داخل الصينية بعد أن نقوم بتشكيلها بالشكل الذي نرغب بها.
  • نترك الكحك داخل الصينية لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 190 لمدة تتراوح ما بين 20 دقيقة وحتى 25 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
  • يتم إخراجه ووضع السكر البودرة على الوجه والتقديم.

طريقة عمل الكعك الناعم زي المحلات

يعتبر الكحك من الحلويات الشهيرة التي يمكن عملها داخل البيت بسهولة، وذلك من خلال بعض الخطوات والتي من بينها:

المكونات

  1. كيلو واحد من الدقيق أي ما يعادل سبعة أكواب ونصف.
  2. 500 جرام من السمن المذاب.
  3. اثنين كوب من السكر البودرة.
  4. ملعقة صغيرة من الملح.
  5. ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
  6. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  7. كوب من الماء.
  8. نصف كوب من الحليب.
  9. نصف كوب من الماء.
  10. نقطتين من رائحة الكحك أو الفانيليا 400.
  11. جرام من الملبن.
  12. عجوة للحشو.
  13. ملعقتين كبيرتين من السمن
  14. ملعقتين كبيرتين من السمسم المحمص.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء عميق ونضع بداخله السمن والسكر البودرة ونخلطهم جيدًا عن طريق المضرب اليدوي للحصول على مزيج كريمي ناعم.
  • نقوم بنخل الدقيق فوق السمنة ونضيف إليه الخميرة والبيكنج بودر والسمسم والفانيليا والملح ورائحة الكعك عن طريق أطراف الأصابع.
  • نقوم بالعجن بطريقة جيدة حتى يمتلك الدقيق مع السمنة وتشربه بشكل كامل ونحصل على عجينة ناعمة.
  • نعمل على إضافة الماء بشكل تدريجي حتى يكون بمزج الخليط وتصبح ناعمة للغاية ولا يوجد بها أي تشقق .
  • نترك العجين يرتاح لمدة عشر دقائق ونقوم في عمل كرات حتى نحشيها بطريقة مناسبة 
  • نضع الكعك في صينية غير مدهونة على درجة حرارة 170 داخل الفرن مدة تتراوح من 20 دقيقة حتى 25 دقيقة حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
  • يتم إخراجها للتناول يمكن أن تختلف مدة وجود الكحك داخل الفرن وذلك على حسب العجينة الموجودة لدينا.
  • من الممكن أن نقوم بتحضير الملبن للحشو وذلك عن طريق تقسيم الملبن إلى كرات ناعمة بحجم مناسب ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل أن نقوم بحشو عجين الكعك بها.
  • يفضل استخدام الماء أثناء العجن وذلك لأنه يقوم بعجن المكونات جيدًا أفضل من الحليب الذي يؤدي إلى جفاف الكحك ويظهر به بعض التشققات.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو السر في دقيقة

الملخص

  • الكحك يعد من الأكلات الجيدة للغاية التي يرغب الكثير من الأشخاص في إعدادها.
  • يوجد العديد من الوصفات التي يمكن اتباعها لإعداد الكعك الناعم.
  • تعتبر وصفة الكحك للشيف حسن من الوصفات البسيطة التي يمكن عملها وذلك لأن مكوناتها متاحة.
  • هناك بعض الطرق التي تساعد في إعداد كحك يتشابه مع كحك المحلات والتي يمكن اعدادها بسهولة.

Similar Posts

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *