طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات

تهتم الأمهات بشكل كبير في معرفة طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات وذلك لأن الكبدة تحتوي على نسبة عالية جدًا من المعادن والفيتامينات ومنها الحديد،

حيث يساهم عنصر الحديد في علاج حالات فقر الدم عند الكبار والصغار،

الكبدة بالبصل من الأكلات الشعبية وهي وجبة متوازنة فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن.

طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات

-الطريقة الاولى-

طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم

طريقة عمل الكبدة بالبصل

المقادير

  • 500 جرام من الكبدة البقري
  • 3 معالق كبيرة زيت النباتي
  • 3 حبات بصل مقطع شرائح
  • 2 حبات طماطم
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • رشة ثوم البودر
  • رشة فلفل حار
  • رشة أوريغانو

الخطوات

  • ضعي المقلاة على نار متوسطة ثم ضيفي الزيت وبعد ذلك ضعي البصل واستمري في التقليب إلى أن يذبل البصل.
  • بعد ذلك يتم إضافة الطماطم والكبدة إلى أن تذبل ويتغير لونها ويصبح لونها بني.
  • بعد ذلك يتم تتبيل الكبدة بالبهارات المشكلة، بالفلفل الأسود والملح والفلفل الحار وبودر الثوم والأوريغانو.
  • يقلب الخليط السابق بشكل جيد حتى تتداخل جميع المكونات وبعد ذلك قومي بخفض درجة حرارة النار ويترك الخليط حتى ينضج.

-الطريقة الثانية-


طريقة عمل الكبدة بالبصل مثل المحلات

طريقة عمل الكبدة بالبصل مثل المحلات
طريقة عمل الكبدة بالبصل مثل المحلات بكل سهولة

المقادير

  • 500 جرام الكبدة البقري
  • خل لنقع الكبدة
  • 1 معلقة صغيرة زيت
  • 1 كوب طماطم مقطعة مكعبات
  • 2 حبات بصل مفروم
  • 1 فلفل رومي مقطع
  • رشة الفلفل أسود
  • رشة بهارات لحمة
  • رشة فلفل حار
  • رشة كمون
  • رشة ملح

الخطوات

  • يتم تقطيع الكبدة على هيئة مكعبات أو شرائح طولية على حسب الرغبة.
  • يتم نقع شرائح الكبدة بالخل لمدة دقيقتين.
  • يوضع الزيت في إناء على النار حتى يسخن.
  • نضيف البصل إلى الزيت الساخن حتى يتغير لون البصل ويذبل مع إضافة نصف التوابل السابقة مع التقليب.
  • بعد ذلك نضع الفلفل الحار والفلفل الرومي على الخليط السابق.
  • نضيف شرائح الكبدة إلى الخليط مع باقي التوابل والطماطم مع استمرار التقليب.
  • تترك على النار وبعد ذلك توضع في سندوتشات.

-الطريقة الثالثة-


طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
تعرفي على أفضل طريقة لعمل الكبدة الإسكندراني

المقادير

  • 500 جرام الكبدة البقري
  • لبن لنقع الكبدة
  • 1 معلقة كبيرة معلقة من زيت عباد الشمس
  • 2 معلقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ¼ كوب عصير الليمون.
  • 2 معلقة كبيرة خل
  • 1 حبة من الفلفل الحار مقطع لشرائح صغيرة حسب الرغبة
  • 1 فلفل رومي مقطعة لشرائح طويلة.
  • رشة كمون
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • رشة بابريكا
  • رشة خبز اسمر بلدي

الخطوات

  • يتم نقع الكبدة داخل اللبن لمدة نصف ساعة بعد ذلك نقوم بغسلها جيدًا.
  • قم بإحضار مقلاة ووضع الزيت بها، وأيضًا قم بوضع نصف كمية الثوم المفروم وبعد ذلك نضيف الكبدة ونقوم بالتقليب جيدًا.
  • نضيف باقي المكونات من عصير الليمون والخل وبقية الثوم المفروم والكمون وقطع الفلفل الحار والفلفل الأسود والملح.
  • بعد تغير لون الكبدة إلى اللون البني نضيف الفلفل الأحمر والأخضر مع استمرار التقليب.
  • يتم إضافة البهارات على الكبدة مع التقليب ليظهر طعم البهارات وتقدم مع الخبز الساخن.

-الطريقة الرابعة-


طريق عمل الكبدة السعودية

طريق عمل الكبدة السعودية
من أشهى الطرق لعمل الكبدة هي الطريقة السعودية، وهي بسيطة للغاية

المقادير

  • 200 جرام كبدة الغنم
  • 2 معلقة كبيرة من السمنة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 حبات بصل مفروم
  • 1 كزبرة الخضراء مفرومة
  • معلقة صغيرة فلفل الحار
  • فلفل ألوان حسب الرغبة
  • فلفل أسود

الخطوات

  • ضعي المقلاة على النار وضيفي بها السمنة حتى تذوب، ثم ضيفي البصل حتى يصبح لونه أحمر فاتح، ثم أضيفي الثوم.
  • ضعي بعد ذلك كبدة الغنم، ثم قومي بتقليبها مع البصل والثوم.
  • قومي بإضافة التوابل من ملح والفلفل الأسود على الخليط وتترك لمدة ربع ساعة.
  • ضعي الفلفل الملون والفلفل الحار والكزبرة الخضراء المفرومة.
  • تسكب الكبدة داخل طبق التقديم وتقدم ساخنة.

اقرأ ايضا: طريقة عمل الحواوشي في البيت بالعيش في 30 دقيقة

-الطريقة الخامسة-


طريقة عمل الكبد والقوانص بالبصل والطماطم مع الخضار ودبس الرمان

المقادير

  • 200 جرام كبدة الدجاج
  • 200 جرام قوانص فراخ
  • 2 معلقة كبيرة زيت الزيتون
  • 500 جرام بصل الأبيض
  • 200 جرام فطر
  • 400 جرام طرخون
  • 100 جرام صلصة الفلفل الحلوة
  • 1 معلقة صغيرة دبس الرمان حسب الرغبة
  • رشة ملح
  • رشة كمون
  • رشة من القرفة
  • رشة من البهارات
  • علبة من الفطر مصفي ومغسول

الخطوات

  • ضعي في المقلاة زيت الزيتون حتى يسخن ويقلب فيه كبد الفراخ حتى يتغير لونها.
  • يضاف البصل والفطر مع الخليط السابق، ويرش الملح والبهارات وتقلب على الخليط بشكل جيد.
  • يتم سكب دبس الرمان وصلصة الفلفل الحلو ويطهى لمدة دقيقتين.
  • يقدم الخليط مع إضافة الخس.

طريقة عمل الكبدة السعودية

تعرف الآن على طريقة عمل الكبدة السعودية بالمقادير والخطوات عبر السطور القادمة:

مقادير الكبدة السعودية

  • 250 جرام من كبدة الغنم.
  • 2 ملعقة من السمن.
  • 2 ملعقة من البصل المفروم.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • ملعقة من الكزبرة الخضراء.
  • القليل من الفلفل الرومي المقطع.
  • فلفل حار مقطع.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة فلفل أسود.

خطوات الكبدة السعودية

  • نضع السمن في وعاء على النار .
  • ثم نتركها حتى تذوب ثم نضع فوقها البصل.
  • نقوم بتقليب البصل ليتم تشويحه قليلاً ثم نضيف له الثوم.
  • بعد ذلك نضيف كبدة الغنم ونقلبها جيداً مع البصل والثوم.
  • ثم نتبل الكبدة بالملح والفلفل الأسود ونتركها على النار لحوالي ربع ساعة فقط.
  • ثم نضيف الفلفل الرومي والحار والكزبرة ونقلب الخليط جيدًا.
  • بعد ذلك نضع الكبدة في طبق التقديم وهي ساخنة.
طريقة عمل الكبدة السعودية

طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات

طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات سهلة، فقط عليك اتباع المقادير والخطوات القادمة:

مقادير طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات

  • كيلو كبدة مكعبات.
  • نصف كيلو بصل مكعبات صغيرة.
  • ربع كيلو فلفل أخضر رومي.
  • 2 قرن فلفل حامي.
  • زيت وزبدة.

طريقة عمل الكبده بالبصل والفلفل

  • وضع إناء على النار به زيت ومكعبين زبدة.
  • ثم نقوم بوضع البصل فوقه ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
  • بعد ذلك نقوم بوضع الكبدة فوق البصل.
  • ثم نقوم بتغطيها لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل والبهارات والملح والفلفل حسب الرغبة.
  • ثم نقلبها جيداً ونتركها لمدة عشر دقائق على النار.
  • بعد ذلك نقوم بتقديمها مع العيش والفينو.

تصفح أيضًا: مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة والخضار

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بالبصل

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بالبصل

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بالبصل سهلة للغاية وسنوضحها الآن:

مقادير الكبدة الاسكندرانى بالبصل

  • ½ كيلو كبدة مقطعة
  • بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
  • فلفل رومي أخضر وملون.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ½ ملعقة صغيرة سماق.
  • ¼ كوب عصير ليمون.
  • 4 ملاعق زيت.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

خطوات طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بالبصل

  1. ضعي البصل في الزيت وقلبيه إلى أن يذبل ثم أضيفي الثوم
  2. ثم ضعي الفلفل الأخضر والملون
  3. أضيفي بعد ذلك الكبدة
  4. ضعي الملح والفلفل والسماق وعصير الليمون
  5. اتركيها على النار حتى تنضج
  6. قدميها مع العيش والفينو.

حضر ايضا: طريقة عمل السجق الشرقى زى المحلات

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بالبصل

اقرأ ايضا: طريقة عمل السجق الشرقي

تَعْليقاتِكُم

أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك


لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!

طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الغذاء, ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة


Similar Posts

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تقييم الوصفة