طريقة عمل الكباب المشوي باللحم المفروم
“حضري بعض الكباب المشوي خلال حفل العشاء التالي، وفاجئي ضيوفك بكباب لحم طري وغني بالنكهات التي لا تقاوم!”
هل مللت من وصفات اللحم المشوي، والنقانق، والبرجر التقليدية؟ نقدم لك طريقة عمل الكباب الرائعة هذه؛ إنها مثالية لجميع المناسبات، سواء قمت بطهيها بشكل تقليدي على الموقد أو على الفحم في حفل شواء مفتوح.
تعد وصفة الكباب المشوي هذه مضمونة 100%؛ سيعشقها ضيوفك بالتأكيد
أسئلة شائعة حول :
طريقة عمل الكباب
لماذا نضيف المياه الفوارة؟
تجعل المياه الفوارة مزيج اللحم طريًا وهشًا.
إذا استخدمت نوعًا مختلفًا من اللحم، فهل ما زلت بحاجة إلى إضافة 200 جرام من الدهون؟
إذا كان اللحم المستخدم يحتوي على الدهون بدرجة كافية، فلا داعي لإضافة المزيد.
هل صلصة العمبة ضرورية؟
لا، إطلاقًا. يمكنك الاستغناء عنها.
المقادير
- 1 كيلو من لحم الرقبة البقري المفروم + 200 جرام من دهن الخروف
- 2 حبة بصل مفروم ناعم
- حزمة بقدونس مفروم ناعم
- 5 ملاعق كبيرة صلصة مانجو (أو ملعقة كبيرة ممتلئة من بهار العمبة)
- 1 ملعقة كبيرة ممتلئة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- مسحوق مرق البصل الجاهز
- ½ كوب ماء فوار
الخطوات
- ضعي اللحم المفروم ودهن الضأن في وعاء كبير
- أضيفي البصل المفروم، والبقدونس، والثوم إلى اللحم
- امزجي الخليط حتى يتجانس
- أضيفي صلصة العمبة والملح، والفلفل، والبابريكا الحلوة، ومسحوق مرق البصل (الجاهز أو المحضر منزليًا)
- اعجني الخليط مرة أخرى حتى يتجانس تمامًا
- بللي يديك لتشكيل الخليط على أسياخ خشبية أو معدنية
- يمكنك إزالة الكباب عن الأسياخ أو تركه كما هو
- سخني موقد الشواء أو مقلاة كبيرة
- ضعي الكباب في المقلاة أو على الشواية ليُطهى مدة ثلاث إلى أربع دقائق على كل جانب مع تقليبه بانتظام
- استخدم مقياس حرارة (خاص بالمطبخ) للتأكد من نضج اللحم قبل التقديم (يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 70 درجة مئوية)
- قدميه واستمتعي!
ملاحظات ونصائح
- يمكنك طهي الكباب على شواية الفحم، أو تشكيله ككرات وطهيه في صلصة الطماطم والبصل.
- تعد هذه طريقة مثالية لإعداد طبق رائع من الإسباغيتي بكرات اللحم!
- وصفة مسحوق مرق البصل البيتي:
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق مرق لحم
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق بصل مجفف
- ½ ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
- ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة كبيرة بابريكا
أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !
أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك
لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!
طريقة عمل الكباب المشوي باللحم المفروم هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الغذاء. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة
اترك تعليقاً