طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات

إذا كنت تريد التعرف على طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات فإنك سوف تجد أكثر من وصفة ناجحة في هذا الأمر، حيث تجد أن الكثير من الناس تحب تناول الفول في وجبة الإفطار أو في وجبة العشاء.

بالتالي يجب أن تقوم بتحضيره بنفسك في منزلك بكل سهولة وأقل تكلفة حتى يصبح متواجد بشكل دائم، حيث نجد أن الفول من أكثر الأطباق الشعبية التي يحبها المصريين وتشتهر بها كثيرًا بمختلف الوصفات وطرق التحضير وبالتالي يمكنك أن تتبع مجموعة من الوصفات والتعليمات الصحيحة حتى تصل في النهاية على طبق فول مدمس بطريقة صحيحة لا يتعرض للسواد أو يحدث به مثلما نرى في الكثير من الوصفات الأخرى فهناك بعض التركات التي يمكنك القيام بها هنا.

في هذا المقال ستتعرف على طريقة عمل الفول المدمس الاسكندراني وطريقة عمل الفول المدمس بالعدس،طريقة عمل الفول المدمس زى المطاعم وغيرها من النصائح والوصفات الشهية.

الفول المدمس

يذكر موقع شير وصفة أن الفول المدمس من أكثر الأكلات المصرية الشعبية القديمة والتي يحبها العديد من الناس وهناك العديد من الوصفات المختلفة التي يمكنك القيام بها باستخدام الفول من الفول المدمس، الفول الاسكندراني، الفول بالخلطة، وغيرها من الوصفات الأخرى التي يمكنك اكتشافها بنفسك.

خطوات طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات

طريقه تدميس الفول زي المحلات تتم بكل سهولة ليس كما يعتقد البعض، وبالتالي يمكنك أن تقوم بتحضيرها من خلال مجموعة من المكونات والخطوات البسيطة.

مكونات طريقة عمل الفول المدمس زى المطاعم

1.  150 جرام من العدس الأصفر.
2. ربع كيلو من فول التدميس.
3. 5 حبات من الثوم المفروم.
4. ملح طعام على حسب الرغبة.
5. فلفل أسود مطحون.
6. بهارات.
7. كمون.
8. ثمرة واحدة من الجزر.
9. بصلة صغيرة مبشورة.
10. عصير 3 حبات من الطماطم.

تحضير طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات

• أولًا نقوم بتنقية الفول جيدًا ومن ثم ننقعه في الماء لمدة 12 ساعة حتى يخرج منه السموم ولا يأخذ وقت طويل للنضج.
• العدس أيضًا نقوم بتنقيته جيدًا ومن ثم نقعه في الماء لمدة ساعتين فقط.
• في وعاء متوسط الحجم على النار قم بوضع فيه العدس والفول معًا.
• قومي بوضع كمية من الماء حتى يتم تغطية الفول والعدس معًا.
• عندما يبدأ الوعاء على النار في الغليان قومي بتهدئة النار واتركيه حتى ينضج جيدًا.
• في وعاء آخر على النار قومي بوضع القليل من الزيت حتى يسخن جيدًا ومن ثم نضع الثوم المفروم.
• قومي بتقليب الثوم في الزيت الساخن وانتظري قليلًا لا تجعليه يحصل على اللون الأصفر الشديد بل يبدأ فيه فقط.
• بعد ذلك قومي بوضع الفلفل الاخضر البارد ومن ثم عصير الطماطم وقلبي المكونات جيدًا.
• قومي بوضع الملح والفلفل والبهارات كما تحبين.
• بعد ذلك قومي بوضع الفول المدمس مع القليل من ماء الفول ومن ثم قلبي المكونات معًا على النار.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفول المدمس الجاهز في المنزل

طريقة عمل الفول المدمس من غير ما يسود بالتفصيل

يعد الفول من ألذ الأطباق التي يمكن تناولها كطبق أساسي على الفطور، وفيما يلي طريقة عمل الفول المدمس من غير ما يسود عن طريق الخطوات التالية:

مكونات طريقه تدميس الفول زي المحلات

1. نص كيلو من الفول (يمكن زيادة الكمية وتقليلها حسب الرغبة)..   
2. 2 ملعقة كبيرة من الفول المجروش.
3. 2 ملعقة من العدس الأصفر.
4. 2 ثمرة كبيرة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
5. ليمونة.
6. ملعقة صغيرة من البابريكا.
7. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
8. ماء مغلي.

نصائح طريقة عمل الفول المدمس من غير ما يسود

كيفية تحضير الفول من غير ان يسود، كل الأمهات يبحثن عن طريقة عمل الفول بدون ان يسود ، لأن بعضهن يواجهن مشكلة تحول حبات الفول إلى اللون الأسود بعد تحضير الفول المدمس في المنزل، لذلك لا يحبها أفراد الأسرة، فيما يلي بعض النصائح المهمة لإعداد صحن فول وطريقة عمل الفول المدمس زي المحلات:

• أختيار الفول البلدي والذي يتميز بلون حبات الفول الفاتح والحجم كبير المفرود غير المستدير.
• الأبتعاد عن الفول ذي الحبة الصغيرة والغامقة.
• تغطية الفول بالمياه خلال التدميس حتى لا يسود لونه ويجف.
• إضافة شرائح الليمون الطازجة مكون هام في تحضير تدميس الفول زي المحلات.
• تجنب إزالة غطاء وعاء تدميس الفول لأن دخول الهواء الى الوعاء اثناء الطهي يتسبب في اسوداد لون الفول.
• إضافة حبة طماطم تكسب الفول اللون الأحمر الجميل وإضافة فصوص الثوم تكسبه طعم مميزة.
• نقع الفول لفترة لا تقل عن 6 ساعات قبل تدميسه سيساعد في عدم طهي الفول لفترات طويلة وبالتالي تجنب اسوداد حبات الفول.
  
  
  حضر ايضا: طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل الفول المدمس فى البيت لرمضان

تحضير طريقة الفول المدمس في المنزل لرمضان يلزمه بعض الخطوات وهي كالتالي:

1. نقع حبات الفول لمدة 6 ساعات على الأقل في ماء.
2. ثم نقوم بتغيير الماء ونغطي الوعاء كامل بكمية كافية من الماء الجاري بين الحين والأخر،
3. صفي الفول واغسليه جيداً من ماء النقع.
4. ثم نضيف كوب عدس على الفول بعد غسله جيدًا .
5. بعد ذلك نقوم بإضافة الفول المدشوش بعد غسله جيداً.
6. ثم نقوم بإضافة الليمون وبشر الجزر والطماطم ونقلبه جيداً.
7. بعد ذلك نضع كل ذلك في إناء على نار هادئة لمدة 3 ساعات.

وهنا نكون انتهينا من تحضير الفول المدمس في المنزل لرمضان ويُمكنك تقديمه على السحور مع عصير الليمون والملح والطحينة.

طريقة عمل الفول المدمس زى المطاعم فاطمة أبو حاتي

الوصفة التالية في طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات هي طريقة عمل فول المدمس المصري نوضحها لكم كالتالي:

• نبدأ اولًا بغسل الفول جيدًا ونقعه في ماء لمدة 10 ساعات يمكنك تركه من الليل حتى الصباح.
• قومي بغسل الفول بعد النقع من الماء جيدًا ومن ثم تركه في مصفاة.
• بعد ذلك في وعاء على النار قومي بوضع الماء المغلي والفول.
• عندما يبدأ الفول والماء في الغليان قومي بوضع العدس والفول المجروش والطماطم والبهارات.
• قومي بوضع الليمون وقلبي المكونات جيدًا.
• بعد ذلك نقوم بتهدئة النار وترك المكونات معًا حتى تنضج تمامًا.
• أغلقي الوعاء بشكل جيد حتى لا يدخل الهواء الذي يتسبب في اسمرار الفول، وحتى ينضج الفول ويصبح طعمه شهي.
• بعد التأكد من نضج الفول تمامًا قومي بوضع القليل من الفول في طبق التقديم وعليه القليل من الزيت وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضًا: كعكة الكريمة الحامضة المخبوزة بثلاث خطوات

طريقة عمل الفول الإسكندراني

يمكنك تحضير طريقة عمل الفول الإسكندراني من خلال التعرف على طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات الاسكندراني وبالتالي يتم تحضيره عن طريق:

مكونات طريقة عمل الفول الإسكندراني

1. نصف كوب من العدس.
2. كوب من الفول التدميس.
3. ثمرة كبيرة من الطماطم.
4. ثمرة من البصل المبشورة.
5. فلفل أخضر بارد وحار مقطع صغيرًا.
6. ملعقة كبيرة من الزيت.
7. ملعقة من الشطة.
8. ملح وفلفل.
9. بهارات.
10. بابريكا.
11. طحينة.
12. ليمونة.

طريقة تحضير الفول الإسكندراني

• قومي بغسل الفول جيدًأ ومن ثم تركه في وعاء به ماء دافيء للنقع لمدة ساعتين.
• قومي الفول والعدس والطماطم معًا في دماسة الفول وتركها على النار ومن ثم وضع ماء مغلي جيدًا حتى يتم تغطية الكمية بالكامل.
• قومي بتهدئة النار بشكل كبير ومن ثم تركها على النار لمدة 12 ساعة حتى ينضج بالكامل.
• بعد التأكد من نضج الفول تمامًا باستخدام شوكة قومي بهرس الفول جيدًا.
• قومي بوضع القليل من الفول في إناء التقديم ومن ثم وضع القليل من الزيت والليمون.
• قومي بوضع قطع صغيرة من الطماطم والفلفل الأخضر والطحينة وعصير الليمون.
• إخلطي كل المكونات الشهية السابقة في الفول وقلبيه جيداً، ثم قدمي ألذ طبق فول مع العيش السخن والسلطة.

حضري ايضا: طريقة عمل الباذنجان المقلي سهلة وسريعة

الملخص

• الفول يعتبر من أفضل الأكلات المصرية والشعبية والتي لها شهرة كبيرة على مستوى الوطن العربي.
• يمكنك تحضير الفول المدمس باستخدام أكثر من وصفة وطريقة مختلفة باستخدام الفول المجروش والعدس.
• تعتبر خطوة نقع الفول المدمس من أهم خطوات تحضير الفول والتي من خلالها يتم التخلص من السموم الموجودة في البقوليات.
• يمكنك وضع العدس حيث يعمل على زيادة سمك الفول ويجعله مثل فول المحلات تمامًا.
• البهارات والتوابل الأساسية في الفول هي الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا فقط.
  
  حضر ايضا: وصفة سلطة البطاطا الحلوة مع العدس