طريقة عمل السليق السعودي الاصلي

هناك الكثير من السيدات تريد أن تتعرف على طريقة عمل السليق، وإن كنت لا تعلمين شيء عن السليق فسنتعرف عليه في عجالة، حيث أنه أحد أشهر الأكلات السعودية، ويعرف السليق بروعة مذاقه، وهذا يرجع إلى مكونات تحضيره.

والسليق من الوجبات الغنية بالفوائد لاحتوائه على الحليب، ومن أكثر الأشياء التي تميزه تعدد البهارات التي تجعل مذاقه رائعاً ومميزاً، وهو من الأطباق المحببة لدى الجميع، وسوف نتناول معكم خلال الفقرات القادمة طرق تحضِيره بأكثر من طريقة، فتابعونا.

طريقة عمل طبق السليق السعودي بالدجاج

موقع شير وصفة يحرص دائماً على تلبية رغبات كل متابعيه، ولذا فسوف يقدم لكم اليوم أكثر من طريقة لِعمل طبق السليق السعودي، وبجانب ذلك فإن موقعنا يقدم أشهر وصفات الطعام في العالم، وخاصة وصفات الطعام العربية والخليجية، فنحن نتميز بتقديمها، وسوف نعرض لحضراتكم الآن طريقة عمل السليق السعودي بالدجاج، وهي تتمثل في الآتي:

المكونات

1. 2 كوب أرز مصري.
2. 1 حبة بصل كبيرة مقطعة إلى أرباع.
3. 8 حبات هيل مجروش.
4. 6 فصوص مستكة.
5. 4 ملعقة صغيرة ملح.
6. 2 ورقة غار.
7. 2 عود قرفة.
8. ½ ملعقة صغيرة بهار مشكل
9. 3 أكواب حليب كامل الدسم.
10. 2 ملعقة كبيرة سمن.
11. 1 ملعقة صغيرة خل.
12. 3 أكواب مرق دجاج.

طريقة التحضير

• قومي في البداية بغسل الأرز جيداً بماء صافي من 3 إلى 4 مرات.
• ثم قومي بغمره بالماء الدافئ.
• ثم أضيفي إليه ملعقة صغيرة من الخل، واتركيه منقوع لمدة تصل إلى نصف ساعة.
• بعد ذلك قومي بوضع 3 أكواب من مرق الدجاج في وعاء بحجم متوسط.
• ثم ضعي عليها المستكة والهيل وورق الغار والملح والقرفة والبهار.
• اتركيه على النار حتى الغليان.
• ثم أضيفي إليه الأرز واتركيه حتى يغلي مرة اخرى.
• وبعد أن يتشرب الأرز المرق، اجعلي نار البوتاجاز هادئة.
• وعندما تلاحظين ظهور فجوات أو ثقوب على سطح الأرز.
• قومي بإضافة الحليب إلى الأرز، واتركيه على نار هادئة، وقومي بتقليبه كل فترة.
•  إلى أن ينهرس الأرز وتذوب حبة الأرز مع الحليب، ويتشرب كل مقدار الحليب ويصبح ليناً.
• بعد ذلك قومي بتسخين السمن، وضعيه على سطح السليق.
• ثم قومي بالتقليب إلى أن يتوزع مع الأرز.

تصفح أيضًا: طريقة عمل مشخول سمك على الطريقة السعودية

طريقة عمل السليق السعودي بالدجاج

تُعد طريقة عمل السليق السعودي بالدجاج من الذ الطرق التي يتم تحضيرها، وهي سهلة وبسيطة للغاية، ولا تأخذ وقت في تجهيزها.

المكونات

1. دجاجة كاملة وزن 1100 جرام.
2. 1 بصلة.
3. 7 حبات هيل.
4. 6 معالق حليب بودرة مذابة في كوب ماء.
5. ملعقة كبيرة فلفل أسود.
6. 1/2 ملعقة كبيرة قرفة.
7. 1/2 ليمون حامض.
8. مستكة على حسب الرغبة.
9. 2 ملعقة كبيرة ملح.
10. 1 كوب أرز مصري.
11. 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
12. 1 مكعب مرق دجاج.
13. 1 ملعقة كبيرة زبدة.
14. 2 ملعقة كبيرة ملح.
15. 2 حبة طماطم.
16. 2 ملعقة صغيرة ليمون حامض
17. 1/4 كوب بقدونس مفروم
18. 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• قومي بسلق الدجاجة مع البصل لمدة ساعة إلا ربع.
• ثم قومي بتقطيع الدجاجة وضعيها داخل صينية.
• ثم رشي عليها الفلفل الأسود والملح، والقرفة والليمون.
• ثم ادخليها في الفرن واتركيها حتى تأخذ لون التحمير.
• نأخذ المرق ونكيل 5 اكواب من المرق لكل كوب رز، ونضيف إليه الهيل المطحون، الملح ومرقة الدجاج.
• قومي بتغطية الوعاء لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي إليه كوب الحليب والزبدة.
• قومي بتحريك الأرز كل فترة لكي يتجانس الخليط ويثقل.
• اخر خطوة قومي بخلط الطماطم مع البقدونس مع الملح والليمون.

تصفح أيضًا: ايش كريم بالكرز والحليب بالمقادير والخطوات

طريقة عمل السليق السعودي على الطريقة المصرية

المكونات لتحضير السليق

1. 2 كوب أرز مصري قصير الحبة مغسول ومنقوع.
2. 3 كوب حليب.
3. 1 ملعقة كبيرة سمن.
4. 5 فصوص مستكة.

مكونات سلق الدجاج

1. فلفل أسود حب.
2. رشة ملح.
3. رشة جوزة الطيب.
4. ماء مغلي.
5. دجاجة مقطعة إلى نصفين.
6. حبة بصل.
7. 7 حبات هيل.
8. 2 ورق غار.
9. عود قرفة.

مكونات تتبيلة الدجاج

1. 2 ملعقة كبيرة زيت.
2. ملعقة صغيرة بهارات مشكل.
3. ربع كوب عصير ليمون.
4. رشة ملح.
5. ملعقة كبيرة معجون طماطم.

مكونات سلطة السليق

1. 2 حبة طماطم مفروم ناعم.
2. 4 فصوص ثوم مفروم ناعم.
3. كوب بقدونس مفروم ناعم.
4. رشة ملح.
5. ربع كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير

• ضعي ماء في حلة على النار واتركيه حتى الغليان.
• ثم ضيفي إليه الدجاجة ومُكونات السلق الخاصة بها، واتركيها لمدة 45 دقيقة إلى أن تنضج.
• ضعي مكونات تتبيلة الدجاج في وعاء وقلبيها جيداً.
• ثم قومي بوضع قطع الدجاج في صينية وغلفيها بالتتبيلة.
• ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وقومي بِشوي الدجاجة في الفرن إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
• ثم قومي بسلق الأرز في المرق واتركيه إلى أن يتشرب المرق.
• ثم ضيفي إليه الحليب واتركيه إلى أن يتشربه حتى يصبح لين القوام.
• ضعي مكونات سلطة السليق في وعاء وقلبيها جيداً، وبهذا تكون جاهزة للتقديم.
• قومي بوضع السليق في طبق التقديم وضعي فوقه قطع الدجاج، ووزعي عليه السمن الممزوج مع المستكة.

تصفح أيضًا: طريقة عمل صفيحة شامية – الطريقة الاصلية 100%