طريقة عمل السفنج المغربي
“ السفنج المغربي (الدونتس) خال من الغلوتين، والسكر، والخميرة، والمرجرين!”
من منا لا يحب الدونتس؟ إنها مقرمشة ولذيذة، ويمكنك تزيينها بأي شيء تريدينه. إذا كنتِ لا ترغبين في إعداد الدونتس الكلاسيكية المغطاة بالشوكولاتة، فجربي السفنج المغربي كبديل!
السفنج المغربي عبارة عن دونتس مغطاة بالسكر ولا تحتوي على الغلوتين أو الخميرة أو المرجرين. كما أنها لذيذة بشكل لا يصدق! تابعي الوصفة هنا:
أسئلة شائعة حول:
طريقة عمل السفنج المغربي
هل يمكنني قلي الدونتس في زيت الزيتون إذا لم يكن لدي زيت جوز الهند؟
زيت جوز الهند عديم النكهة، لذلك نفضل استخدامه بدلًا من زيت الزيتون حتى لا يكون طعم زيت الزيتون هو الطعم السائد.
يمكنك قلي الدونتس في أي نوع من الزيت بشرط أن يكون طعمه محايدًا.
ما هو صمغ الزانثان؟
صمغ الزانثان هو بديل الغلوتين في هذه الوصفة. يساعد على ارتفاع العجين وتنعيمه ويعطي الدونتس قوامًا هشًا.
هل يمكنني تحضير هذه الوصفة بدون صمغ الزانثان؟
لا، لا يمكن ذلك. صمغ الزانثان ضروري لأنه بديل الغلوتين. بدونه لن يرتفع العجين.
هل يمكنني غمس الدونتس في الشوكولاتة؟
نعم، يمكنك إذا كنتِ تفضلين ذلك. يمكنك أيضًا استخدام أي طبقة تزيين أخرى تريدينها. ستكون أشبه بالدونتس الأمريكية.
Equipment
المقادير
- 200 جرام دقيق اللوز
- 1 ملعقة كبيرة صمغ زانثان
- 1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة مسحوق خبز
- 2 ملعقة كبيرة مستخلص فانيليا
- 50 جرام زبدة
- 3 ملعقة كبيرة بديل سكر
- ½ كوب 3 ملعقة كبيرة ماء فاتر
الخطوات
- ضعي بديل السكر والزبدة في وعاء صغير واذيبي الخليط في الميكروويف.
- في وعاء منفصل، اخلطي جميع المكونات الجافة وقلبيها جيدًا، ثم أضيفي المكونات السائلة.
- قلبي الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا، لكن تأكدي من عدم المبالغة في ذلك. يجب أن يكون العجين طريًا ولزجًا، ولكن ليس سائلًا.
- قسمي العجين إلى كرات أصغر. تكفي المقادير أعلاه لتشكيل حوالي 18-20 كرة متوسطة الحجم، لكن يعتمد ذلك على الحجم الذي تفضلينه. تذكري أنها ستنتفخ قليلًا عند قليها، لذا لا تجعليها كبيرة للغاية.
- أحضري وعاء عميقًا واملئيه حتى منتصفه بزيت جوز الهند. ثم سخنيه إلى درجة حرارة 100 درجة مئوية واخفضي الحرارة قليلًا.
- بللي يديك لمنع العجين من الالتصاق بها، ثم ابدئي بتشكيل الدونتس من الكرات التي شكلتيها مسبقًا.
- اقلي الدونتس حتى تصبح ذهبية اللون. تأكدي من عدم طهيها بشكل مبالغ فيه أو إخراجها أثناء قبل نضوجها. يجب أن تقلى ببطء حتى تصبح جيدة، ويجب أن يكون مظهرها الخارجي مقرمشًا وذهبي اللون إلى حد ما.
- عند الانتهاء من قلي الدونتس، أخرجيها وضعيها في مقلاة مبطنة بمناشف ورقية.
- اتركيها لتبرد ثم رشي فوقها بديل السكر.
- كل ما تبقى هو إعداد كوب من الشاي والاستمتاع بكل قضمة من هذه السفنج المغربي!
أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !
أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك
لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!
طريقة عمل السفنج المغربي هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الحلويات. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة
اترك تعليقاً