طريقة عمل الرز الحساوي على أصولها بالمقادير الأصلية

قبل أن نتعرف على طريقة عمل الرز الحساوي نتعرف اولاً على بعض المعلومات عنه، حيث أنه من النباتات الصيفية التي تتم زراعتها في المناطق الحارة، مثل منطقة الاحساء، فهو يتحمل درجة  درجة حرارة تتعدى 50 درجة.

 والأرز الحساوي يعتبر من أغلى أنواع الأرز الذي يباع في المملكة السعودية وغيرها، وهو مختلف في طريقة زراعة عن الأرز العادي، وهو مميز بلون حبته الحمراء، ويحتوي الأرز الحساوي على عناصر غذائية قيمة، واليوم نتناول معكم طريقة عمله بأكثر من طريقة، فتابعونا.

ما هي طريقة عمل الرز الحساوي؟

إن كنتي تبحثين عن كل جديد ومميز في عالم الطبخ فستجِديه على موقع شير وصفة، فنحن نقدم وصفات رائعة ومميزة لمتابعتنا الكرام، واليوم نقدم لكم أكثر من طريقة لعمل أرز الحساوي، كل طريقة تكون مختلفة ومتنوعة، وسنقُوم بذكرها لكم بالتفصيل خلال الفقرات التالية:

طريقة عمل الرز الحساوي اللذيذ مع اللحم

تعتبر طريقة عمل الرز الحساوي من الطرق البسيطة التي يمكن تحضيرها في أقل وقت ممكن، ومكوناتها تكون بسيطة، وفي متناول الجميع، وطريقة تحضيرها تتمثل في الآتي:

المكونات

1. كمية من اللحم على حسب الرغبة.
2. 2 كوب أرز حساوي.
3. 4 أكواب ماء.
4. 4 حبات قرنفل وهيل.
5. 3 حبات بصل المقطع إلى شرائح.
6. 1 كوب صغير طماطم مقطعة.
7. زبيب للتزيين.
8. ملح وفلفل على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• قومي اولاً بغسل اللحم، ثم ضعيه في وعاء به ماء على النار، واضيفي عليه القرنفل والهيل والطماطم والملح.
• ثم ضيفي على اللحم ½ كمية البصل، وقلبي جيداً، واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج.
• وبعد ذلك قومي بإزالة اللحم من الماء، ثم قومي بوضعه في الصينية، وضعيه داخل  الفرن حتى يتحمر.
• وبعد ذلك قومي بإضافة أرز الحساوي إلى مرق اللحم ويترك حتى ينضج.
• ضعي ½ كمية البصل الأخرى مع الزبيب  في قدر على النار مع الإستمرار في التقليب حتى يأخذ اللون الذهبى.
• بعد ذلك قومي بوضع الأرز في طبق التقديم، وضعي فوقه قطع اللحم المحمر، ثم قومي بتزينه بالبصل والزبيب.

تصفح أيضًا: طريقة عمل مندي الدجاج والأرز البسمتي

طريقة عمل محموس حساوي

في ظل حديثنا عن طريقة عمل الرز الحساوي نتعرف على طريقة أخرى لتحضير الرز الحساوي وهي محموس حساوي وطريقة عمله تأتيكم فيما يلي:

 المكوّنات

1. 6 حبات كبيرة بصل.
2. 1 كيلوغرام أرز يكون منقوع في الماء  لمدة خمس وأربعين دقيقة.
3. عدد 1 دجاجة.
4. فلفل أسود وملح على حسب الرغبة.
5. 2 مكعب مرقة دجاج.
6. 1 ملعقة صغيرة
7.  قرفة مطحونة.

طريقة التحضير

• في البداية قومي بوضع البصل المقطع إلى مكعبات في وعاء وارفعيه على النار، واستمري في تحريكه إلى أن يأخذ لون التحمير.
• ثم قومي بإضافة الماء إلى البصل، وبعدها قومي بإضافة قطع الدجاج.
• ثم تبلي هذا المزيج بالفلفل الأسود والقرفة،  والملح، وضيفي عليه مكعب مرق الدجاج، وحركيه جيداً، واتركيه على النار إلى أن ينضج.
• ثم قومي بوضع الدجاج في صينية، وضعيه بداخل الفرن حتى يتحمر.
• وبعد أن ينضج الأرز قومي بوضعه في طبق التقديم.
• ثم قومي بوضع قطع الدجاج فوق طبق الارز بطريقة دائرية تعطي شكل جميل، وبعد ذلك قومي  بتزينه بِالبصل المشوح.

طريقة عمل مشخول حساوي

مشخول حساوي تُعتبر واحدةً من أشهر طرق تحضير الرز الحساوي في المملكة العربية السعودية، وهي طريقة سهلة وبسيطة، وسوف نذكرها لكم فيما يلي:

المكونات

1. 2 كوب من الأرز المنقوع.
2. عدد 1 دجاجة مقطعة
3. 4 حبات بصل.
4. 2 حبة طماطم.
5. 1 حبة باذنجان.
6. 3 حبات بطاطس.
7. 4 حبات جزر.
8. 2 حبة فلفل حار.
9. 3 حبات شبت مفروم.
10. 2 حبة بصل مفروم.
11. 2 ملعقة صغيرة ثوم وزنجبيل مفروم.
12. 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
13. قرفة وهيل وقرنفل وورق غار وكاري وملح على حسب الرغبة.
14. رشة كمون، وفلفل أسود.
15. زيت زيتون.

تصفح أيضًا: طريقة لف المطبق المربع بالصور والتفاصيل

طريقة التحضير

• قومي بترتيب الخضار في قاع القدر، وبعد ذلك قومي بإضافة الكمون والقرفة وقلبيه جيداً.
• وبعد ذلك قومي بإضافة الدجاج إلى هذا المزيج واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
• ثم ضعي عليه معجون الزنجبيل والثوم في وعاء على النار.
• وأضيفي زيت الزيتون والبصل والكزبرة ثم قومي بتقليبه جيداً.
• وبعد ذلك قومي بوضع الأرز، والماء والملح، واتركيه إلى أن ينضج.
• ثم ضعي مزيج الأرز والدجاج، ثم اتركيه لمدة ربع ساعة إلى أن يتماسك.
• ثم قومي بوضع قطعة من الفحم الناضج وضعي عليها قليل من السمن واغلقي القدر.
• ثم اتركية لمدة خمس دقائق إلى ان يتشبع برائحة الفحم.
• ثم ضعي مزيج  الأرز مع الدجاج في طبق التقديم، وقومي بنزينه بالزبيب والمكسرات،  والسماق وشرائح البصل والليمون.
• ثم قومي بتقديمه إلى عائلتك وضيوفك الكرام،  ومن المؤكد انه سينال اعجاب الجميع.