طريقة عمل الرز البرياني السعودي

طريقة عمل الرز البرياني السعودي

تعتبر طريقة عمل الرز البرياني السعودي من أسهل الطرق التي تستطيع استخدامها في منزلك، ويعد البرياني من الأكلات المشهورة كثيراً في البلاد العربية وخاصة في المملكة العربية السعودية ودول الخليج.

طريقة عمل الرز البرياني السعودي

يمكنك تجربة طريقة عمل الرز البرياني السعودي التي يقدمها موقع شير وصفة كالآتي:

مكونات الرز البرياني السعودي

  1. 6 قطع لحم.
  2. 3 أكواب أرز.
  3. 3 حبات بصل مفروم.
  4. 3 فصوص ثوم مهروس.
  5. 1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
  6. 1 ملعقة صغيرة كاري.
  7. 1 ملعقة صغيرة بهارات برياني.
  8. 1 ملعقة صغيرة زعفران.
  9. 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
  10. 1 حبهان.
  11. 1 ملعقة صغيرة قرفة.
  12. 1 ملعقة صغيرة ملح.
  13. 3 ملاعق كبار زيت نباتي.
  14. 2 كوب كبير ماء أو أكثر حسب الرغبة.

طريقة عمل البرياني السعودي

  • احضري قدر وارفعيه على النار وضعي به الزيت ثم قومي بإضافة البصل والثوم.
  • قلبي المكونات بشكل جيد لمدة لا تقل عن ٥ دقائق ثم قومي بإضافة قطع اللحم إليهم مع القرفة والحبهان.
  • قومي بتقليب المكونات بشكل جيد إلى أن يصبح لونهم متغير، ثم تبليهم بإضافة الملح والزنجبيل  وبهارات البرياني والكزبرة اليابسة.
  • أضيفي الماء إلى المكونات واتركي خليط اللحم لمدة لا تقل عن ٦٠ دقيق إلى أن تنضج بشكل كامل.
  • اخرجي اللحم بعد أن ينضج واتركي المرق على النار لكي يغلي، ثم أضيفي إليه الأرز بعد أن تصفيه من المياه.
  • غطي القدر واتركيه لمدة ثلث ساعة تقريبا ثم اطفئي النار وقومي بإضافة الزعفران للأرز بعد أن ينضج.
  • أضيفي قطع اللحم فوق الأرز وقومي بتغطية القدر واتركي الأرز مع اللحم إلى أن يأتي وقت التقديم.
  • احضري طبق التقديم واسكبي به الأرز واللحم ويتم تقديمه وهو ساخن.
طريقة عمل الرز البرياني السعودي
طريقة عمل الرز البرياني السعودي

طريقة تحضير برياني الدجاج

تستطيع تجربة طريقة عمل الرز البرياني السعودي بالدجاج والذي يتميز بالمذاق اللذيذ كالآتي:

مكونات برياني الدجاج

  1. 1 كوب ارز بسمتي.
  2. 2 ملعقة كبيرة سمن.
  3. 1 بصلة متوسطة مقطعة.
  4. 1 ملعقة كبيرة زنجبيل.
  5. 1 ملعقة ثوم مقطع كبيرة.
  6. 1 عود قرفة.
  7. 3 حبات هيل.
  8. 3 حبات قرنفل.
  9. 1 كيلو ونصف دجاج.
  10. 1 ملعقة صغيرة كمون.
  11. 1 ملعقة صغيرة كركم.
  12. 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
  13. 1 ملعقة صغيرة بهارات.
  14. 1 ملعقة صغيرة ملح.
  15. 1 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة عمل برياني الدجاج

  • احضري وعاء وضعي به السمن مع الزيت ثم قومي بإضافة البصل المقطع والثوم وعود القرفة والزنجبيل والقرنفل والهيل.
  • قلبي المكونات جيداً ثم أضيفي إليهم الدجاج واستمري في التقليب.
  • اضيفي الكركم والكمون ثم الماء الساخن وغطي القدر واتركيه إلى أن ينضج بشكل تام لمدة لا تقل عن خمسة وأربعين دقيقة على نار منخفضة.
  • اخرجي الدجاج من الوعاء واتركي المرق يغلي على نار متوسطة ثم أضيفي إليه الأرز بعد أن تقومي بغسله وتصفيته جيدا.
  • اتركي الأرز على النار وبعد أن يتشرب اجعلي النار منخفضة واتركيه إلى أن ينضج بشكل تام، ثم اطفئي النار.
  • احضري طبق التقديم وقومي بوضع الأرز وعليه قطع الدجاج وقدميها وبألف هنا.

تصفح أيضًا: برياني الدجاج بالصور

طريقة تحضير الارز البرياني

تعد طريقة عمل الرز البرياني السعودي من أفضل الطرق التي لا تستطيعي أن تستغني عنها على سفرتك وهي كالتالي:

مكونات الأرز البرياني

  1. ½ كيلو أرز بسمتي.
  2. 1 بصلة.
  3. 1 كوب زبادي.
  4. 3 حبات طماطم.
  5. 1 كيلو لحم مسلوق.
  6. 2 ملعقة زبدة.
  7. 1 حبهان.
  8. 3 فصوص ثوم مفروم.
  9. 1 عود قرفة.
  10. 1 ملعقة زنجبيل.
  11. 1 ملعقة كاري.

طريقة عمل الأرز البرياني

  • بعد أن يتم سلق اللحم تأخذي شوربة اللحم لسلق الأرز البسمتي بها بشكل جيد.
  • أضيفي البهارات والحبهان والقرفة الى الأرز البسمتي.
  • حمري البصلة مع الزبدة إلى أن يكون لونها ذهبي، ثم قومي بإضافة الثوم المفروم.
  • أضيفي الكاري والزنجبيل والزبادي، ثم قطعي الطماطم إلى مكعبات واضيفيها إليهم.
  • اتركي المزيج على النار الى أن يتسبك، ثم قومي بإضافة قطع اللحم إليها مع الأرز.
  • قلبي كل المكونات مع بعضهم مع وضع شوربة اللحم واتركيها إلى أن تتشربها.
  • بعد أن ينضج الأرز اطفئي النار وحضري طبق التقديم وضيفي إليه الأرز وعليه قطع اللحم وبألف هنا.
طريقة عمل الرز البرياني السعودي
طريقة عمل الرز البرياني السعودي

أسهل طريقة لعمل البرياني بالدجاج

هذه الطريقة يمكنك استخدامها وتنفيذها في منزلك لأنها تعد من أسهل طرق عمل البرياني السعودي بالدجاج وهي كالتالي:

مكونات برياني الدجاج

  1. 1 كيلو ونصف دجاج مخلي.
  2. 2 حبة طماطم.
  3. 3 فصوص ثوم.
  4. 1 كوب زبادي.
  5. 3 حبات فلفل أخضر حار
  6. 1 ملعقة صغيرة ملح.
  7. 1 كيلو ارز بسمتي.
  8. 1 ملعقة صغيرة من كلاً من: كمون، كزبرة، زعفران، قرنفل.
  9. 5 حب هيل.

طريقة عمل برياني الدجاج

  • احضري قدر وارفعيه على النار ثم قومي بإضافة البصل والزيت إليه مع الثوم وقلبيهم بشكل جيد.
  • اضيفي الدجاج والبهارات إلى البصل والثوم وقلبيهم بشكل جيد على نار منخفضة.
  • قومي بإضافة الطماطم إلى الخليط وايضا الزبادي مع القليل من الماء ثم غطي القدر واتركيه على نار منخفضة.
  • اتركي الخليط على النار الى أن ينضج الدجاج ثم قومي بإضافة الأرز إليه مع كمية مناسبة من المياه.
  • غطي القدر لكي يتم تغطية الأرز واتركيه على نار هادئة إلى أن ينضج ثم حمري الدجاج في الفرن وقدميه ساخنًا.

تصفح أيضًا: طريقة عمل المقلقل

Similar Posts

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *