طريقة عمل الحواوشي مروة الشافعي

طريقة عمل الحواوشي مروة الشافعي في 15 دقيقة

إذا كنت من محبي الحواوشي وترغب في تعلم طريقة تحضيره إليك طريقة عمل الحواوشي مروة الشافعي المتميزة بخطوات تحضيرها الخاصة للأكلات المختلفة الشهية والسهلة بأقل الإمكانيات والتكاليف.

يعتبر تحضير أجمل حواوشي من أبسط الوصفات التي تستطيع تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة حيث يعتبر الحواوشي من أشهى المأكولات التي يحب تناولها الكبار والصغار والاستمتاع بمذاقه رائع.

طريقة عمل الحواوشي

هيا بنك خواني نتعرف على طريقة عمل الحواوشي الأصلية 100% من خلال المقادير والخطوات التالية:

مقادير طريقة عمل الحواوشي

  • عيش طازج
  • 1 كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • 1/4 كيلوغرام لية ضاني مفرومة.
  • 1 كيلوغرام من البصل – مفروم ناعم.
  • 1/4 كيلوغرام من الفلفل الرومي – مفروم.
  • 2 طماطم مبشورة.
  • 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
  • 1/2 كوب من الكزبرة المفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  • 1 ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني
  • 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة شطة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 و 1/2 ملعقة كبيرة من الملح.
  • زيت لدهن الوجه

خطوات طريقة عمل الحواوشي

  • في وعاء نضيف فيه البصل و القدونس و الكزبرة الخضراء و الفلفل المفروم و الطماطم.
  • ثم نضيف بهارات الحواوشي , السكر و البهارات السبعة و البيكينغ باودر و الكزبرة و الكبابة الصيني و الشطة و الملح و الفلفل الاسود.
  • ثم ضيفي اللحمة المفرومة و اعجنيها مع المكونات جيدا حتى تمتزج المقادير تماما.
  • قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن.
  • بعد ذلك نقوم بعمل فتحات صغيرة في العيش ثم نضع به كمية من خليط اللحمة المفرومة .
  • بعد ذلك نضغط على الرغيف حتى تتوزع اللحمة بشكل متساوي بداخل العيش.
  • نقوم هنا بدهان صاج او صينية فرن بقليل من الزيت و نضع فوقها الحواوشى ثم ادهني الحواوشي بالزيت ايضَا.
  • بعد ذلك ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200ْ ونتركه لمدة ربع ساعة ثم نقوم بقلبه ونتركه 5 دقائق ثم نخرجه من الفرن.

طريقة عمل الحواوشي مروة الشافعي

 يعرض موقعنا المميز شير وصفة خطوات طريقة عمل الحواوشي مروة الشافعي لكل محبيها الراغبين في تحضير أشهى وألذ أنواع المعجنات وأكثرها انتشارًا هو الحواوشي بمختلف انواعه فيما يلي:

طريقة عمل الحواوشي مروة الشافعي

المكونات

  1. 1 كيلو لحمة مفرومة تحتوي على 20 % دهن.
  2. 2 فص ثوم مفروم.
  3. 1 حبة بصل مقطعة بحجم صغيرة.
  4. 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
  5. 1 حبة فلفل مقطع مكعبات.
  6. 1 ملعقة كبيرة بصل بودر.
  7. 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر.
  8. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  9. 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
  10. 1 ملعقة صغيرة ملح.
  11. 1 ملعقة صغيرة سماق.
  12. 1 ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
  13. 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
  14. رشة من الشطة.
  15. رشة من جوزة الطيب.
  16. رشة من الحبهان البودو.

خطوات التحضير

  • ضَعْ كل المكونات التالية في وعاء مناسب ثم أخلطهم معًا حتى يتجانسوا جميعًا الطماطم، اللحمة، الملح، الفلفل المقطع، والبصل، فصان الثوم في بولة مناسبة.
  • ثم قم بإضافة كلًا من الفلفل، البصل المقطع، والثوم البودرة البابريكا، والزنجبيل، والسماق، والحبهان، والشطة، وجوزة الطيب، في البولة السابقة.
  • اُحْضُرْ عدد أرغفة من العيش البلدي تناسب كمية الحشوة ثم قم بفتح الرغيف برفق من جانب واحد ثم ادهن كل جانب من الرغيف من الخارج بالزيت.
  • بعد ذلك قم بإحضار شبكة الشوى ثم ضَعْ الحواويشي عليها واغلقه جيدًاًّ.
  • بعدها قم بوضع الشبكة على صينية كبيرة الحجم ثم ادخليها الفرن الساخن في درجة حرارة 200 درجة إلى أن تنضج اللحمة تمامًا.
  • قم بإشعال فحمة حوالي 5 دقائق ودها بالقرب من الحواوشي وضع عليها بعض قطرات الزيت لتفوح منها رائحة الشواء على الفحم وتمنحه مذاق الشوى على الفحم.

تصفح أيضًا: عجة البطاطا اللذيذة مع البصل الأخضر: وجبة الغداء الأمثل على الإطلاق!

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني لمروة الشافعي

اشتهرت طريقة عمل الحواوشي مروة الشافعي خصوصا الحواوشي الإسكندراني الذي يعد أكثر وجباتها تميزا بمذاقها شهيا وخطواته البسيطة، لذلك تابع خطوات عمل الحواوشي الإسكندراني للشيف مروة الشافعي.

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني لمروة الشافعي

مكونات عجينة الحواوشي

  1. 1 كيلو من الطحين الأبيض.
  2. 1 ملعقة كبيرة خميرة.
  3. ⅓ كوب زبدة ذائبة بدرجة حرارة الغرفة.
  4. 1 كوب حليب وماء فاتر.

مكونات الحواوشي

  1.  ½ كيلو لحم مفروم يشتمل على 20 % دهن.
  2.  2 حبة بصل متوسطة.
  3. 2 حبة من الفلفل الأخضر.
  4. 1 ملعقة كبيرة ملح.
  5. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  6. 1 ملعقة صغيرة بهارات حواوشي مشكلة.
  7. 1 ملعقة صغيرة شطة.
  8.  ¼ ملعقة صغيرة بهارات لحمة.

خطوات تحضير عجينة الحواوشي

  • في وعاء مناسب قم بنخل مقدار الطحين بالكامل ثم أضف إليه القليل من السكر وكمية الخميرة ورشة صغيرة من الملح وخلطهم جيدا.
  • بعد ذلك قم بإضافة الزبدة والحليب إلى المكونات الجافة السابقة وقم بعجينهم جيدا إلى أن تحصل على عجينة متماسكة ثم قم بتغذيتها وتركها جانبا حتى تختمر.
  • بعد التأكد من تخمر العجينة جيدة قم بتقطيعها إلى دوائر متوسطة في الحجم، وبهذا تصبح العجينة جاهزة.
  • قم بوضع مقدار مناسب من اللحم داخل كل دائرة عجين ثم قم بفردها في صينية كبيرة مدهونة بالزيت من الداخل.
  • ثم ضاع الصينية داخل الفرن حرارته عالية 200 درجة إلى أن تصبح العجينة ناضجة تماما.

خطوات تحضير الحواوشي الإسكندراني

  • قم بفرم حبة البصل جيدا ثم ضيفها على مقدار اللحمة وقلبيهم جيدا.
  • بعدها قم بتقطيع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة ثم أضيفيه إلى اللحم والبصل السابق تحضيرهم معا ثم نخلطهم جيدًا.
  • هنا يتم إضافة البهارات والملح والشطة والفلفل الأسود على المزيج السابق وبعدها قم بتقليبهم وخلطهم بأطراف الأصابع.
  • بعد خلط كافة المكونات ونعجنها جيدا ونتركها حوالي 60 دقيقة جانبًا قبل وضعها في العجين.

تصفح أيضًا: وصفة دجاج التيمبورا بالليمون

طريقة تحضير الحواوشي بالعيش البلدي

تعرف من خلال الخطوات التالية على طريقة عمل الحواوشي مروة الشافعي بالعيش البلدي الذي عد من أبسط الوصفات التي تستطيع تحضيرها في المنزل بسهولة بطعم الحاتي الأصلي.

طريقة تحضير الحواوشي بالعيش البلدي
طريقة تحضير الحواوشي بالعيش البلدي

المكونات

  1. 10 أرغفة عيش بلدي بالردة.
  2. ½ كيلو من اللحمة المفرومة.
  3. 1 حزمة من البقدونس.
  4. 2 حبة بصل متوسطة الحجم.
  5. 2 حبة طماطم.
  6. 1 حبة من الفلفل الأخضر الرومي.
  7. 4 فصوص ثوم.
  8. 1 حبة من الفلفل الحار على حسب الرغبة.
  9. 1 ملعقة من الملح.
  10. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  11. ¼ ملعقة صغيرة شطة على حسب الرغبة.
  12. ¼ ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
  13. ¼ ملعقة كبيرة بصل بودرة.
  14. ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

خطوات التحضير

  • قم بوضع كافة المكونات السابقة بالخلاط أو الكبة ثم بفرمهم جيدا باستثناء الطماطم، حيث يتم وضعها آخر شيء حتى لا يتم فرمها جيدا وتكون خشنة.
  • بعدها قم بإضافة البهارات على اللحم المفروم وعجنهم معا.
  • بعد ذلك قم بإحضار العيش البلدي ثم قم بفتحه وضع مقدار مناسب من الخليط السابق تحضيره داخل كل رغيف وتأكد من فرد اللحمة جيدا.
  • بعدها قم بدهن وجهي العيش بالزيت ثم بعدها ندخله الفرن في درجة حرارة 180 وانتظر حتى يصبح الحواوشي والعيش البلدي مقرمشا وناضجًا

تصفح أيضًا: طريقة عمل الطرب الجاهز في المنزل

الملخص

  • تعد طريقة عمل الحواوشي مروة الشافعي واحدة من أهم وأكثر الوصفات المنتشر تطبيقها من قبل الكثير من الأشخاص في دول العالم المختلفة لهذا تعد من أفضل الطرق على الإطلاق لتحضير الحواوشي الشهي.
  • حتى تحصل على ألذ حواوشي ذو الطعم الذي لا يقاوم لا بد من أن  يحتوي اللحم على نسبة من الدهن يفضل أن تكون 20 % من وزنه.
  • توجد العديد من الطرق التي يمكن بها تحضير حشو الحواوشي لتكون بمذاق مميز ومنها أن تستخدم اللية واللحم المفروم والطماطم والبصل والتوابل المختلفة والقليل من البهارات.
  • يفضل أن يكون الفرن مسخنا مسبقًا قبل وضع الحواوشي بداخله سواء كان محضرا بالعيش البلدي أو الإسكندراني بالعجينة وذلك من أجل ضمان نضج اللحم وتسويته سريعًا.
  • تعتبر من أفضل البهارات التي تعطي للحواوشي نكهة وطعم مميز هي الكزبرة الجافة والبابريكا والكمون والكبابة والحبهان والفلفل الأسود والقرفة الناعمة والقرنفل ويكون جميعهم مطحونين ناعم.

Similar Posts

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *