الحواوشي من الأطعمة السريعة والمُرضية و طريقة عمل الحواوشي في البيت بالعيش ليست بالأمر الصعب، حيث يمكنك بدء تحضيرها في وقت سريع وبمكونات بسيطة.
طريقة عمل الحواوشي في البيت بالعيش
إذا كنت ترغب في معرفة طريقة عمل الحواوشي في البيت بالعيش يمكنك التعرف على ما تحتاجه من المكونات عبر موقع شير وصفة من الآتي:
المكونات
- 2 حبة بصل مقطع.
- كيلو لحم مفروم بلدي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة خلطة السبع بهارات.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 حبة فلفل رومي.
- خبز بلدي طازج.
- زيت نباتي.
- ورق زبدة.
طريقة التحضير
- ضعي اللحم المفروم في وعاء.
- افرمي البصل أو ابشريه في كبة قبل إضافته إلى اللحم.
- قطعي الفلفل إلى قطع صغيرة وضفيها إلى اللحم مع البصل.
- أضيفي كل من الملح والفلفل الاسود والبهارات والبابريكا، وامزجي المكونات معًا يدويًا حتى تتداخل.
- من الأفضل ترك التتبيلة لمدة ساعة.
- افتحي الخبز وضع اللحم بداخله، يمكنك عمل رغيف كامل وفتح الجزء العلوي أو تقطيع الرغيف إلى نصفين.
- ادهني سطح الخبز بالزيت النباتي.
- غطي كل رغيف بورق بالزبدة وضعيه على صينية خبز.
- اضبط الفرن على 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يتخذ اللون الذهبي وتأكدي من نضج اللحم.
تصفح أيضًا: طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
طريقة عمل حواوشي فاطمة أبو حاتي
تعرف على طريقة عمل حواوشي فاطمة أبو حاتي بالتفاصيل:
المكونات
لبدء طريقة عمل الحواوشي في البيت بالعيش تلزمك المكونات التالية:
- ½ كيلو لحم مفروم.
- أرغفة خبز بلدي ( العدد على حسب الرغبة).
- 3 بصلات متوسطة الحجم.
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة من خل المائدة.
- الفلفل الحار حسب الرغبة (إضافة اختيارية).
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات لحم.
طريقة التحضير
- أولاً يُطحن البصل في الكبة مع الفلفل والطماطم، أو يمكنك تقطيع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة جدًا بدلًا من طحنها في الكبة.
- في وعاء العجن ضعي كمية وفيرة من اللحم المفروم، ثم البصل والفلفل والطماطم المقطعة.
- قلبي المكونات معًا، ثم أضيفي التوابل والبهارات، بما في ذلك الملح والفلفل وتوابل اللحوم والكمون والزنجبيل.
- استمري في التحريك والعجن حتى تمتزج جميع المكونات مع البهارات والملح.
- نضع الحشوة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- افتحي الخبز حتى تتمكني من وضع الحشوة وملء الرغيف باللحم.
- قومي بتقسيم الحشوة إلى 6 كرات من اللحم حتى يتم وضع الحشوة بالتساوي داخل الأرغفة.
- بعد ذلك ضعي الحشوة في العيش ثم ادهني الوجه الخارجي بالقليل من السمن.
- قومي بلف الحواوشي في ورق زبدة ونضعه في صاج كبير الحجم ونقوم بتسخين الفرن أيضًا على 180 درجة.
- ضعي الصاج في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا وراقبيه حتى يأخذ لون ذهبي وتأكدي من نضج اللحم.
- بعد ذلك أخرجي الصاج من الفرن وتُقدم الحواوشي ساخنة مع السلطة والكاتشب والبطاطس المقلية.
تصفح أيضًا: طريقة عمل الحواوشي بالعيش
طريقة عمل عجينة الحواوشي بالمنزل
سنتعرف على طريقة عمل عجينة الحواوشي بالمنزل بكافة التفاصيل الآن:
المكونات
- 3 أكواب طحين.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- ½ كوب زيت ذرة.
- قليل من الكزبرة.
- ½ نصف كيلو لحم مفروم.
- 1 حبة فلفل أخضر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة معجون طماطم.
- 2 حبة بصل مبشور.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، نسكب كمية مناسبة من الدقيق وننخله جيداً، ونزيل الكتل الموجودة بداخله، وبعد ذلك نضيف ملعقة من الكزبرة.
- في إناء آخر، نضع الخميرة مع الماء الدافئ والسكر، ونقلبهم جيدًا، ونتركها حتى تختمر.
- نضع الخميرة على الدقيق، ونقلب الخليط جيدًا حتى يمتزج، ثم نضع الزيت معهم، ونعجنه مرة أخرى حتى يصبح العجين سلس.
- نحضر أولًا اللحم المفروم ونضعه في طبق كبير ونضيف الفلفل الأخضر المفروم والملح والفلفل وتوابل اللحم ومسحوق الثوم وملعقة من معجون الطماطم والبصل.
- نعجن اللحم المفروم بالمكونات باليد لنجعله ناعمًا.
- نغطي اللحم المفروم ونضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- نفرد العجين حتى يتكون على شكل رغيف عيش ثم نضع كمية مناسبة من اللحم المفروم، وبعدها نفرد قطعة من العجين عليها ونضغط لتصبح بسمك سم.
- نكرر الخطوة السابقة في باقي العجين.
- ثم في صحن الخبز نضع فيه القليل من الزيت، وبها الحواوشي.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة ونخبزها لمدة 10 دقائق، ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى يتغير لونها.
- نخرج الحواوشي من الفرن ونقدمها ساخنة مع الكاتشب والمايونيز والمخللات.
تصفح أيضًا: طريقة عمل الحواوشي بالعجين
طريقة عمل الحواوشي بالباذنجان
إذا كنت ترغب بمعرفة طريقة عمل الحواوشي في البيت بالعيش والباذنجان فعليك اتباع الخطوات التي نوضحها أدناه:
المكونات
- خبز بلدي.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 3 حبات طماطم مبشورة ناعما.
- شرائح الباذنجان ” الكمية حسب الحاجة”.
- بهارات.
- ورق الزبدة.
- زيت أو زبدة.
طريقة التحضير
- أولاً، نضع اللحم المفروم في وعاء عميق، ونقطع البصل ناعماً ونصفّيه على اللحم.
- نضيف الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم نقطع الفلفل إلى حلقات صغيرة ونضيفهم.
- ونخلط جميع المكونات معاً.
- نحضر كمية كافية من الخبز البلدي تكفي لتغطية كمية اللحم ونوزع اللحم المفروم على الخبز البلدي حتى نفاذ الكمية.
- ننشر شرائح الباذنجان على طبقة اللحم.
- نغطي كل شريحة من الخبز بالزيت أو الزبدة، ثم تُلف في ورق زبدة وتوضع في صينية مخصصة في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل.
اقرأ ايضا: طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات
اترك تعليقاً