يعتبر الحواوشي الإسكندراني من أجمل الوجبات الشهية، وإن طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني سهلة جدًّا وبسيطة، لأنها من أكثر الوجبات الشعبية المشهورة والمعروفة بين الدول العربية وخاصة في دولة مصر.
وقد اشتهر هذا النوع من الحواوشي للمرة الأولى في مدينة الإسكندرية مما جعله يسمى بـ الحواوشي الإسكندراني، اقتباسًا من المكان الذي تم انتشار هذه الوجبة به، وهو من أجمل الوجبات المفضلة للعرب.
Table of Contents
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
للتعرف على طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني يرجى اتباع طريقة موقع شير وصفة، التي تقدم هذه الطريقة وهي بسيطة جدًّا، ولا تحتوي على الكثير من الخطوات على الإطلاق، وهي تتمثل في الآتي:
مكونات العجينة
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- 3 أكواب ماء أو حليب دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ¼ كوب زيت.
مكونات الحشوة
- ¼ كيلو لحم مفروم.
- ¼ كيلو بصل مفروم.
- 1 حبة فلفل مفروم.
- رشة ملح وفلفل (حسب الرغبة).
طريقة تحضير عجينة الحواوشي
- يتم تحضير العجينة من خلال خلط الماء أو الحليب الدافئ مع الدقيق والخميرة.
- ثم تترك المكونات سويًّا حتى تخمر لمدة ساعة.
تصفح أيضًا: طريقة عمل الحواوشي مروة الشافعي في 15 دقيقة
طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني
- ولاستكمال طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني يتم تحضير اللحم المفروم من خلال خلطه مع البصل المفروم والفلفل الأخضر أيضًا.
- ثم يتم فرد طبقة من العجين أولا في الصينية من ثم يتم فرد اللحم المفروم على هذه الطبقة، ثم توضع الطبقة الأخرى من العجين على اللحم.
- والآن يتم وضع الزيت على الطبقة الخارجية من العجينة، وتدخل إلى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
- ثم تخرج ويتم تقطيعها جيدًا على الأعداد المراد تقطعيها لتناوله، وتقدم إلى جانب البطاطس المقلية، أو الشيبس.
تصفح أيضًا: طريقة عمل الحواوشى فى البيت “المصري والاسكندراني”
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بالجبنة
يوجد طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني من خلال استعمال أنواع الجبن المختلفة، والتي تسمى في المطاعم الحواوشي الاسكندراني بيتزا بأنه يكون شبيه للبيتزا من الخارج، وهذه الطريقة التي من خلالها يتم عمل الحواوشي:
المكونات
- يتم تحضير العجينة كما شرحنا في الوصفة السابقة من خلال 3 أكواب دقيق، مع الخميرة والماء أو الحليب الدافئ حسب رغبة العجين.
- ويتم تحضير مجموعة من الأجبان (الشيدر، والموتزاريلا، والرومي) لتوضع على الوجه.
- ويتم تحضير أيضًا الزيتون الحلقات، مع الفلفل الأخضر والطماطم والفلفل الملون.
- لحم مفروم مع البصل المفروم.
طريقة التحضير
- للحصول على الحواوشي بيتزا يتم تحضير العجينة المحشوة باللحم المفروم، ويتم وضع اللحم بين طبقتي العجين.
- ومن ثم يتم العمل على تحضير مجموعة الأجبان لوضعها على الطبقة العلوية من العجينة، ويتم وضع الزيتون والفلفل والطماطم على الوجه أيضًا مع الأجبان.
- والآن يتم وضع الحواوشي في الفرن حتى تتم التسوية تمامًا.
طريقة عمل الحواوشي بالخبز البلدي
من الممكن عمل حواوشي بالخبز البلدي وهو من الطرق السهلة لعمل الحواوشي، ومن الطرق القديمة المعروفة، وتتمثل الطريقة في كل مما يلي:
المكونات
- تحضير الخبز البلدي بعدد أفراد الأسرة حسب الرغبة.
- تحضير اللحم المفروم حسب الرغبة، ولتكن ربع كيلو.
- كمية من البصل المفروم ولتكن ربع كيلو.
- أيضًا كمية من الفلفل الأخضر التي يتم وضعها داخل رغيف الحواوشي.
طريقة التحضير
- يتم تجهيز اللحم المفروم من خلال خلطه مع البصل والفلفل الأخضر، ويتم عمل عجينة جيدة من هذه المكونات.
- ثم يتم العمل على تجهيز الخبز من خلاله تفتيحه جيدًا، ومن ثم يتم وضع اللحم داخله.
- وفي الخطوة التالية يتم تجهيز الخبز للدخول إلى الفرن، ويخرج بعد تمام السواء تمامًا.
- ويتم تقديمه مع البطاطس المقلية وبعض من المخللات.
تصفح أيضًا: طريقة عمل الحواوشي بالعيش
ما هو سر نجاح الحواوشي الإسكندراني؟
يوجد الكثير من الأشياء التي تسبب نجاح الحواوشي الإسكندراني في المطاعم، والتي من الممكن أن يتم تطبيقها في المنازل أيضًا، لأنها بسيطة جدًّا، ولا تحتاج إلى الكثير من الأمور، حيث إن المطاعم تعمل على وضع بعض الإضافات في طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني تجعله متميز.
ومن هذه الإضافة هو العمل على تكثيف كمية البصل، وأيضًا تضيف بعض المطاعم القليل من البقدونس والفلفل الأسود، مع البهارات الخاصة بالحواوشي والتي تعمل على إضافة طعم متميز للوجبة.
كما أنه من الممكن إضافة الشطة على حسب الرغبة، خاصة لو كنت من محبي الأكل الحار، لأن الشطة تضيف نكهة جميلة للطعام، ولكن بدون المغالاة بها.
فوائد الحواوشي الاسكندراني
يحتوي الحواوشي على البصل واللحم، مما يضيف إلى الجسم الكثير من الفوائد، والتي تتمثل في الآتي:
- يعمل على التقوية من المناعة.
- يحد من الإصابة بالأنيميا.
- يحد أيضًا من الإصابة بهشاشة العظام.
الملخص
- إن طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني تحتاج إلى تسويته فقط في العجينة حيث يستوي اللحم مع العجين في آنٍ واحد.
- من أهم فوائد الحواوشي احتواءه على الخضروات التي تعمل على التقوية من المناعة.
- كما أن الحواوشي يمكن أن يتم طهيه بأكثر من طريقة إما من خلال الخبز البلدي أو من خلال العجينة.
- لضبط الحواوشي مثل المطاعم يرجى استعمال بهارات الحواوشي الجاهزة من العطار.
- يعتبر الحواوشي الإسكندراني من أهم أنواع الطعام المغذية والمفيدة على الإطلاق.
اترك تعليقاً