طريقة عمل الحواوشى فى البيت “المصري والاسكندراني”

تعلمي معنا الآن أفضل طريقة عمل الحواوشى في البيت بخطوات بسيطة جِدًّا وسهلة على طريقة المحترفين أمهر الطهاة، لتحصلي على ألذ حواوشي لا يستطيع أي شخص مقاومته كبارًا أو صغارًا.

لكل وصفة أسرار نجاح تجعلها الأفضل على الإطلاق، لهذا تعرفي على أفضل طرق تحضير الحواوشي بمختلف أنواعه البلدي المصري وكذلك الإسكندراني بخطوات تجعله أفضل من المتوفر في المحلات.

طريقة عمل الحواوشى فى البيت

يقدم موقع شير وصفة أسهل طريقة عمل الحواوشى فى البيت يمكنكِ تحضيرها كالمحترفين بكل سهولة وبمكونات بسيطة متوفرة في البيت من خلال الخطوات التالية:

المكونات

1. ½ كيلو لحم مفروم.
2. 1 حبة كبيرة من بصل.
3. 1 ملعقة صغيرة ملح.
4. 1 ملعقة صغيرة فلفل.
5. 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.
6. ½ ملعقة صغيرة زنجبيل باودر.
7. 1 حبة فلفل رومي.
8. 1 حبة من الفلفل الحار اختياري.
9. أرغفة من العيش البلدي المصري مناسبة.

طريقة التحضير

• قومي ببشر حبة البصل في وعاء مناسب ثم أضيفي إليها مقدار اللحم بالكامل وبعدها ضعي الفلفل والملح والبهارات الملح والزنجبيل وقومي بعجتهم جميعًا جيدًا.
• بعد ذلك قومي بتقطيع الفلفل الأخضر وكذلك الحار ثم إضافتهم على اللحمة وامزجيهم جيدًا.
• بعدها قومي بتجهيز الخبز من خلال فتحه من الأمام ثم وضع كمية مناسبة من اللحم في الرغيف وفردها حتى يمتلئ الرغيف من الداخل بالكامل.
• بعد الانتهاء من تكرار هذه الخطوة مع كمية اللحمة ووضعها في أرغفة العيش عليكِ بإضافة كل رغيف عيش في الفويل.
• قومي بتسخين الفرن على حرارة متوسطة وبعدها عليكِ برص أرغفة العيش على الصاج الخاص بالفرن أو في صينية كبيرة مناسبة واتركوا لمدة من 20 حتى 30 دقيقة.
• بعد التأكد من تمام نضج الحواوشي قومي بإخراج من الفرن وقدميه مع السلطة والطحينة.

تصفح أيضًا: طريقة عمل الحواوشي بالعيش

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني في البيت

إذا كنتِ تبحثين عن أسهل وأفضل  طريقة عمل الحواوشى فى البيت على الطريقة الإسكندرانية الشهيرة بمذاق شهي مثل الذي يحضر في محلات الشواء تابعي الخطوات التالية وطبقيها بعناية.

مكونات العجينة

1. 1 كيلو من الطحين.
2. ½ كوب من السمن المذاب.
3. 1 ½ كوب من الماء.
4. 1 ½ كوب من الحليب.
5. 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
6. 1 ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.
7. 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
8. 2 ملعقة كبيرة من السكر.
9. ½ ملعقة صغيرة من الملح.
10. ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
11. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
12. زيت نباتي على حسب الحاجة.

مكونات الحشوة

1. ½ كيلو لحم غنم مفروم ناعم.
2. 1 حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة 4 أجزاء.
3. 1 حبة فلفل أحمر حار.
4. 1 حبة فلفل رومي بارد مفروم ناعم.
5. 1 ملعقة كبيرة طحين.
6. 1 ملعقة كبيرة سمن مذاب.
7. 1 ملعقة صغيرة ملح.
8. ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
9. 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات.

خطوات تحضير العجينة

• ضعي في وعاء كل من الدقيق والسكر والباكينج بودر والحليب البودرة والخميرة وامزجيهم جيدًا وبعدها أضيفي السمن ثم أعيدي مزجهم، ثم إضافة الملح والكزبرة واخلطيهم جيدا.
• بعد ذلك عليكِ بإضافة الماء ثم الحليب واعجني المكونات السابقة جميعا إلى أن تصبح عجينة طرية لمدة 15 دقيقة لكي تتماسك على العجينة وتصبح جاهزة للاستخدام.
• بعدها قومي بوضع العجينة في إناء ثم دهنها بزيت الزيتون حتى تتغطى من جميع الجهات واتركيها جانبا لكي يتضاعف حجمها.
• ثم قسمي العجينة إلى 16 كرة بحجم متساوي وقومي بتغطيتها واتركيها حتى ترتاح.

تصفح أيضًا: طريقة عمل الحواوشي مروة الشافعي في 15 دقيقة

خطوات تحضير الحواوشي

• ضعي داخل محضر الطعام كُلًّا من الفلفل الأحمر الحار والبصل واطحنيهم حتى يتماسك ثم صفّيهم من السوائل ثم ضعيه في إناء وأضيفي إليهم اللحم ثم أخلطيهم جيدًا.
• بعد ذلك زيدي السمن والملح وكذلك الفلفل الأسود ومعه السبع بهارات والدقيق، ثم قومي بخلطهم معًا بواسطة يديكي لكي يصبح مزيجا متجانسا.
• بعد ذلك قومي بتقسيم الخليط السابق إلى 8 أجزاء متساوية واتركيه جانبًا.
• الآن قومي بفرد كرتين عجين حتى تتكون دائرتان ذاتي سمك متوسط، وأضيفي جزء من اللحم على إحداهما وقومي بتغطيتهم بدائرة العجين الأخرى ثم كرري هذه الخطوات على كل الكمية.
• قومي بإشعال الفرن على 180 درجة، ثم أدهني صينية بالزيت النباتي، وبعدها ضعي الحواوشي عليها، ثم أدخليها الفرن لمدة نصف ساعة أو 35 دقيقة حتى ينضج الحواوشي ويصبح جاهزا للتناول.

طريقة عمل الحواوشي المصري في البيت مروة الشافعي

حتى تتمكني من تحضير أشهى حواوشي مصري على طريقة الشيف مروة الشافعي عليكِ بتطبيق خطوات طريقة عمل الحواوشى فى البيت البسيطة التالية:

المكونات

1. 1 بصل كبيرة.
2. 1 فلفل رومي.
3. ½ ملعقة كبيرة بهارات لحم.
4. ½ كيلو لحمة مفرومة.
5. 5 أرغفة خبز بلدي.

طريقة التحضير

• قومي ببشر حبة بصل وضعي إليها الملح والبهارات والفلفل، وبعدها قومي بتقطيع الفلفل الرومي، ثم ضعي اللحم المفروم على المكونات السابقة وامزجيهم جيدًا.
• بعدها قومي بفتح رغيف العيش البلدي من الأمام وضعي بداخله الحشوة وافرديها جيدا حتى يمتلئ الرغيف بالكامل.
• بعد ذلك عليكِ دهن الأرغفة بعد حشوها من الجانبين بطبقة قليلة من الزيت، ثم يتم وضعها في صينية مناسبة وادخليها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
• بعد التأكد من طهي الحواوشي قدميه مع السلطات والخضروات الطازجة.

الملخص

• تعتبر من أهم خطوات  طريقة عمل الحواوشى فى البيت هي التسوية الجيدة حيث إن درجة الحرارة العالية تحرق الحواوشي ولا يكون اللحم كامل النضج.
• حتى تحصلي على أفضل رغيف حواوشي يجب أن يكون اللحم من النوع الممتاز ويحتوي على القليل من الدهن الضأني.
• أيضًا لابد من أن يكون لعيش المستخدم في الحواوشي أسمر بلدي حيث إنه من أنواع الخبز الجيدة والمناسبة جِدًّا لتحضير أشهى حواوشي في النزل.
• ينصح بلف رغيف الحواوشي بأوراق الفويل أثناء تسويته فهذا يضمن نضج اللحم تمامًا ويجعل الخبز يتشبع من طعم اللحم ويمنحه مذاقا رائعا.
• حتى تحصلي على طعم الشوى على الفحم قومي بعد تسوية الحواوشي داخل الفرن بوضعه في صينية كبيرة ثم قومي بإشعال قطعة صغيرة من الفحم وضعي فوقها ملعقة سمن صغيرة ثم أغلقي الصينية.