طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية

تحتوي طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية على العديد من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى أنها تقوم بمد جسم الإنسان بالطاقة التي يحتاج إليها ويعد الحمام من الطيور البيضاء التي تعتبر أفضل بديل لتناول اللحوم الحمراء.

أسهل طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية

سوف تحتاج لإعداد طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية التي يقدمها موقع شير وصفة الى ٢٠ دقيقة للتحضير و٤٠ دقيقة للطهي وهي كالآتي:

مكونات عمل الحمام المحشي

1. 2 كوب من الأرز المصري تكون حبته قصيرة.
2. 2 زوج من الحمام الزغاليل.
3. 1 حبة بصلة مبشورة.
4. 2 ملعقة كبيرة من السمن.
5. بهارات وتوابل متنوعة، قرفة، ورق لورا، ملح، هيل مطحون.
6. مجموعة من الأعواد الخشبية.
7. زيت القلي.
8. بقدونس للتزيين.
9. فلفل أسود.

طريقة عمل الحمام المحشي

• ننظف الحمام بشكل جيد من خلال فركه باستخدام الملح والبصل والفلفل الأسود.
• نحضر إناء ونضع به السمنة ومعها الأرز ونخلطهم بشكل جيد إلى أن يكون لون الأرز مائل للون الأصفر.
• نضيف البصلة المبشور إلى الأرز ونبهره ونقلبه بشكل جيد، ثم نصيف إليه اثنان كوب من المياه ونتركه إلى أن ينضج قليلاً على أقل درجة حرارة.
• نأخذ الأرز ونبدأ في حشو الحمام من الداخل وايضا الرقبة ثم نغلقه عن طريق استخدام الأعواد الخشبية.
• نضع الحمام في المياه المغلية على النار ونضيف إليه القرفة والملح والهيل المطحون ونتركه إلى أن ينضج تماماً.
• نخرج الحمام من المياه المغلية ونقوم بوضعه في الزيت ليتم قليه ونتركه قليلاً إلى تمام النضج.
• تزيين الحمام باستخدام البقدونس المقطع ونقدمه وبألف هنا.

تصفح أيضًا: طريقة الحمام المحشي بالفريك

طريقة تحضير الحمام بالفرن

يمكنك استخدام طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية بالفرن بمكونات بسيطة وخطوات سهلة وهي كالتالي:

مكونات عمل الحمام بالفرن

1. 1 كوب من المرقة.
2. 2 حبة كبيرة من الجزر المقطع إلى شرائح سميكة.
3. 6 حبات من البطاطا المقشرة ذات الحجم الصغير.
4. 6 بصلات.
5. 3 ملاعق من زيت الزيتون كبيرة.
6. 1 ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة.
7. ½ ملعقة من الهيل صغيرة.
8. ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
9. 2 فص ثوم مهروس.
10. 1 ملعقة ملح كبيرة.

طريقة عمل الحمام بالفرن

• نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونثبت الرف الشبكي بوسط الفرن.
• نحضر وعاء ونقوم بوضع الزيت فيه مع الفلفل الأسود والملح والهيل وجوزة الطيب وكل البهارات ونخلطها بشكل جيد.
• نفرك الحمام من الخارج وأيضًا من الداخل باستخدام الخليط، ثم نضع الحمام في الطبق المناسب للفرن.
• نوزع بطبق الفرن قبل إدخاله إليه شرائح الجزر السميكة والبطاطا الصغيرة المقشرة والبصل وكمية مناسبة من المرقة.
• نغلق الطبق الذي يحتوي على الحمام باستخدام ورق الالومنيوم، ثم نضع الحمامات بالفرن لمدة لا تقل عن ٤٠ دقيقة.
• نترك الحمام في الفرن إلى أن ينضج بشكل تام، ثم نقوم بتقديمه وبألف هنا.

تصفح أيضًا: طريقة عمل البط في الفرن بدون سلق

طريقة عمل حمام محشي بالفريكة

تعتبر طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية بالفريكة من أفضل الطرق التي تتميز بمذاقها اللذيذ وهي كالآتي:

مكونات عمل الحمام المحشي بالفريكة

1. 8 حبات كبار من الحمام.
2. سمن للقلي.

مكونات عمل الفريكة

1. 3 أكواب من المياه الساخنة.
2. 1 كوب واحد من الفريكة.
3. 1 حبة من الطماطم متوسطة (مفرومة).
4. 1 بصلة حجمها صغير (مفرومة).
5. 3 ملاعق كبار من الزيت.
6. 1 ملعقة من الملح صغيرة.
7. ¼  ملعقة فلفل أسود صغيرة.
8. ¼  ملعقة من الكركم صغيرة.

مكونات سلق الحمام

1. 1 ملعقة من الملح صغيرة.
2. كمية مناسبة من القرنفل الصحيح.
3. 1 بصلة حجمها متوسط مقطعة إلى أرباع.
4. 2 ورقة من ورق اللورا.
5. 1 عود واحد من القرفة.

طريقة تحضير الحمام بالفريكة

• نغسل الفريكة بالمياه الباردة مرات عديدة وبشكل جيد، ثم نصفيها ونضعها جانباً إلى أن يتم استخدامه.
• نضع الزيت في وعاء يكون حجمه متوسط ثم نضع به البصل ونقلبه بشكل جيد على درجة حرارة متوسطة ونتركه إلى أن يكون لين.
• نضيف الفريكة إلى البصل ونقلبها جيدا ثم نضيف اليها المياه والفلفل الأسود والملح والكركم ونتركها إلى أن تغلي.
• نغطي الوعاء ونتركه على درجة حرارة تكون منخفضة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• نبدأ في وضع الطماطم بطبق حجمه متوسط ثم نضيف إليه نصف كمية الفريكة ونقلبها ونقوم بالاحتفاظ بالكمية المتبقية منها لتقديمها ساخنة.
• نحشو الحمام بالفريكة ونملأ كل تجويف بها ونغلقه من خلال استخدام الإبرة والخيط.
• نحضر قدر عميق وتضع به المياه بكمية مناسبة ونضع فيه الحمام ونتركه إلى أن يغلي ثم تقوم بالتخلص من الرغوة التي تتكون فوق المياه.
• نقوم بإضافة الملح وورق اللورا والقرفة والقرنفل والبصل إلى القدر ونتركه إلى أن ينضج تماماً لمدة لا تقل عن نصف ساعة على درجة حرارة منخفضة.
• نضع مقلاة عميقة على النار ونضيف إليها السمن ونسخنه ثم تضع به الحمام لكي نقليه ويأخذ لون ذهبي.
• نضع الحمام مع كمية الفريكة التي احتفظنا بها في طبق ونقدمه.

ملخص الحمام المحشي

• أكلة الحمام تعد من ألذ وأشهى الأكلات عندما يتم تحضيرها بالطريقة المصرية.
• يمكنك أن تقوم باستبدال تناول اللحوم الحمراء باللحوم البيضاء عن طريق تناول الحمام لأنه من الطيور البيضاء.
• تحتوي اكلة الحمام على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان والتي تعطيه الطاقة اللازمة.
• يمكنك أن تقوم بحشو الحمام بالأرز أو بالفريكة ويوجد عدة طرق لتحضيره منها: الحمام المحشي بالطريقة المصرية، الحمام المحشي بالفريكة، الحمام بالفرن.
• قبل البدأ في تحضير الحمام بالطريقة التي ترغب بها وتفضلها يجب أن يتم غسله جيداً وتنظفه من خلال فركه بالفلفل الأسود والملح والبصل.