• في وعاء عميق يتم إضافة السكر والسمن وباستخدام المضرب الكهربائي قومي بخلطهم مع بعض بشكل جيد حتى تمتزج المكونات.
• نضيف إلى هذا الخليط البيض والبيكنج بودر والفانيليا ونعيد ضربهم مرة أخرى حتى يتم الحصول على خليط كريمي القوام.
• في هذه الخطوة يتم إضافة الدقيق ولكن بشكل تدريجي على الخليط مع استمرار الخلط بالمضرب الكهربائي حتى يتحول الخليط على عجين متماسك.
• يتم تقسيم العجين إلى جزأين، جزء سيتم استخدامه كما هو وجزء سيضاف إليه كمية الكاكاو مع خلط العجين باستخدام اليد حتى نلاحظ تغير لونه إلى لون الكاكاو.
• يتم تقسيم العجين إلى قطع صغيرة يتم تشكيلها حسب الرغبة إما باستخدام القمع أو باستخدام ماكينة البيتي فور.
• يتم فرد قطع البيتي فور بعد تشكيلها على صينية عليها ورق زبدة وذلك حتى لا يلتصق العجين بالصينية.
• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ثم يتم إدخال الصينية وتترك حتى يلاحظ تغير لونها للون الذهبي.

• في وعاء عميق يتم إضافة الزبدة مع السكر ويتم خفقهم جيداً، ثم يضاف البيض وباستخدام المضرب الكهربائي يتم ضرب جميع المكونات مع بعضها لمدة دقيقة.
• في وعاء آخر يتم إضافة كمية الدقيق المتاحة والفول السوداني ويتم تقليبهم باستخدام ملعقة، ويتم إضافتهم إلى خليط البيض والزبدة.
• تستمر عملية التقليب باستخدام الملعقة حيث أن الهدف ليس الحصول على خليط ولكن تقليب المكونات مع بعضها فقط.
• يتم تقسيم هذا الخليط إلى أجزاء صغيرة ويتم تشكيل كل جزء حسب الرغبة باستخدام كيس الحلواني أو القالب.
• يتم فرد طبقة من الدقيق في الصينية المستخدمة لتحضير البيتي فور ثم قومي بفرد العجين بعد تشكيله مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى في الصينية.
• يتم تسخين الفرن قبل أن إدخال الصينية بدقيقتين وبعد إدخالها قومي بضبط الحرارة على درجة 180 ويترك العجين لمدة ربع ساعة مع المراقبة في حالة تغير لونه.
• بعد أن إخراج الصينية من الفرن تترك لتبرد، ثم باستخدام الشوكولاتة البيضاء قومي بتزيين سطح البيتي فور حسب الرغبة وتصبح جاهزة للتقديم.

تحضير طريقة عمل البيتي فور الناعم بالكوب

• في وعاء عميق يتم إضافة كلاً من البيض والفانيليا وقشر البرتقال ثم تقليب المكونات مع بعضها باستخدام ملعقة.
• يضاف إلى هذا الوعاء الزبدة ولكن في هذه الخطوة من الأفضل أن يكون الخفق باستخدام المضرب الكهربائي.
• يضاف السكر إلى الخليط بالتدريج ونستمر في الخفق حتى نلاحظ تجانس المكونات مع بعضها جيداً، من الممكن أن يتم إضافة أي لون من ألوان الطعام إلى هذا الخليط حسب الرغبة.
• في وعاء آخر يتم إضافة الدقيق مع البيكنج بودر وتقليبهم جيداً باستخدام الملعقة، ثم إضافة هذا الخليط إلى وعاء البيض.
• يستمر التقليب حتى الحصول على عجين ذو قوام متماسك ويتم تغطيته بورق نايلون ويترك لمدة نصف ساعة.
• في حالة كانت العجينة صعبة التشكيل وقوامها مائل للين أكثر فمن الأفضل أن يتم وضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يتم الحصول على القوام المطلوب والذي من السهل تشكيله.
• بعد انتهاء المدة يتم تقسيم العجينة إلى قطع صغيرة الحجم وباستخدام قوالب التشكيل يتم تشكيل هذه القطع حسب الرغبة ثم رصها على صينية بعد دهن سطحها بالزيت أو السمن وذلك حتى لا يلتصق العجين بها.
• يتم ضبط الفرن على درجة حرارة 180 ثم قومي بإدخال الصينية وتترك لمدة 25 دقيقة، مع الاهتمام بمراقبة العجين حيث يتم الاستدلال على النضج من تغير لونه للون الذهبي.
• من الممكن تزيين سطح البيتي فور باستخدام الشكولاتة المذابة أو المربى أو السكر البودرة حسب الرغبة، ومن الممكن أن يتم استخدام المربى في لصق حبتين من البيتي فور ببعضهم.