البيتزا من أكثر الأكلات التي أجمع الجميع على حبها، وبالتالي فإن طريقة عمل البيتزا زي المحلات بالظبط هي الأكثر بحثًا الآن والتي من خلالها يمكنك التعرف على أفضل وصفات البيتزا على الإطلاق.
طريقة عمل البيتزا زي الجاهزة
البيتزا من أشهر المأكولات الإيطالية التي انتشرت في العالم والوطن العربي بشكل كبير وشائع باستخدام طرق ووصفات مختلفة ومكونات أيضًا مختلفة ترجع إلى ذوق الفرد، فضلًا عن أنها من أكثر المأكولات التي يوجد لها مطاعم بشكل خاص لتحضيرها، وبالتالي يمكنك أن تقومي بتحضيرها في المنزل بكل سهولة وسرعة وبأقل تكلفة في المنزل بدًا من شرائها من الخارج بأسعار وتكاليف عالية.
طريقة عمل البيتزا في المنزل
يذكر موقع شير وصفة أن طريقة عمل البيتزا فاطمة ابو حاتي من الوصفات التي يعتقد البعض أنها صعبة ولكن الأمر عكس هذا فيتم تحضيرها عن طريق مجموعة من المكونات والخطوات البسيطة.
مكونات عجينة بيتزا فاطمة ابو حاتي
- نصف كيلو من الدقيق أي 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من صوص المايونيز.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- علبة زبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- ماء دافئ للعجن.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة عجينة بيتزا فاطمة ابو حاتي
- أولًا نقوم بنخل الدقيق جيدًا ومن ثم وضعه في طبق كبير للعجن.
- في كوب خارجي نضع السكر والماء الدافئ والخميرة الفورية ونقلبهم جيدًا ونتركهم حوالي ربع ساعة للتخمير.
- بعد ذلك في طبق العجن نضع الدقيق والملح والبيكنج بودر واللبن البودرة ونقلبهم جيدًا.
- نضيف الزبادي والمايونيز على الدقيق ومن ثم كوب الخميرة بعد التأكد من صلاحية الخميرة.
- نقلب كافة المكونات معًا بالمعلقة أولًا ثم نبدأ في العجن باليد أو في العجان الكهربائي.
- نراقب العجينة إذا احتاجت المزيد من الماء نضيف ونستمر في العجن.
- نستمر في العجن حتى تصبح العجينة ذو قوام مناسب ومن ثم نضع الزيت على وجه العجينة ثم نغطي الوعاء ونتركها لكي تخمر لمدة ساعة.
اقرا ايضا: طريقة عمل الحواوشي فاطمة أبو حاتي
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات خطوة خطوة
طريقة عمل صلصة بيتزا فاطمة ابو حاتي
حتى نتعرف على طريقة عمل البيتزا زي المحلات بالظبط بشكل صحيح يجب أن نتعرف على طريقة تحضير صلصة البيتزا، وتتم أيضًا بكل سهولة بدون أي تكاليف.
مكونات طريقة عمل صلصة البيتزا فاطمة أبو حاتي
- نصف كيلو من الطماطم.
- 3 فصوص من الثوم.
- فلفل ألوان.
- فلفل أخضر بارد.
- فلفل أخضر حار.
- زعتر.
- روزماري.
- زيت زيتون.
- بابريكا.
- بصل بودرة.
- ثوم بودرة.
- ملح وفلفل.
طريقة تحضير صلصة بيتزا فاطمة ابو حاتي
- أولًا نقوم بغسل الخضروات جيدًا ونتأكد من أنها نظيفة.
- في صاج كبير نقوم بوضع الطماطم والفلفل والثوم ونضعهم في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- نترك المكونات والخضروات حتى يتم نضجها بالكامل ومن ثم نخرج الصاج من الفرن.
- نقوم بإزالة قشر الطماطم والفلفل سوف يتم إزالته بكل سهولة فهو ناشف تمامًا.
- بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم والفلفل والثوم في الخلاط الكهربائي.
- بعد ضرب المكونات معًا نضعه في وعاء على النار مع البابريكا والزيت والفلفل والملح والثوم البودرة والبصل.
- نضع الزعتر والروزماري ونقلب المكونات جيدًا حتى تغلي تمامًا ومن ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبًا.
طريقة عمل البيتزا فاطمة ابو حاتي
بعدما قمنا بتحضير عجينة البيتزا والصلصة الخاصة بها فنحن الآن نتعرف على آخر خطوة من خطوات طريقة عمل البيتزا فاطمة ابو حاتي وهي:
مكونات طريقة عمل البيتزا فاطمة أبو حاتي
- شرائح من الطماطم.
- شرائح من الفلفل الحار والبارد.
- شرائح من البصل.
- زيتون مخلل مخلي.
- جبنة شيدر مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
- اللحوم التي تريدها (فراخ، لحم مفروم، تونة، سجق)
تحضير طريقة عمل البيتزا فاطمة أبو حاتي
- بعدما تأكدنا من أن العجينة اختمرت بشكل كامل نقوم بعجنها مرة أخرى بشكل بسيط ومن ثم نقوم بفرد العجينة في صينية البيتزا بالسمك التي تفضليه.
- بعد ذلك نضع الصلصة التي قمنا بتحضيرها من قبل ونضع مكونات التوبينج بالكامل.
- قومي بوضع الحشوة التي تفضليها ومن ثم وضع الزيتون والجبنة وشرائح الطماطم والفلفل وغيره.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ومن ثم إدخال الصينية على فرن ساخن مسبقًا.
- راقبي الصينية في خلال نصف ساعة حتى إذا نضجت تمامًا قومي بإخراجها ووضع الجبنة مرة أخرى.
- قومي بتشغيل الشواية فقط حتى تسيح الجبنة ومن ثم تقديمها ساخنة مع القليل من البطاطس وصوصات الكاتشب والمايونيز.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن زي الجاهزة
طريقة عمل البيتزا فاطمة أبو حاتي بكيلو دقيق
سنتعرف الآن على طريقة عمل البيتزا فاطمة أبو حاتي بكيلو دقيق باهم مقادير عجينة البيتزا بالكوب وبالتفاصيل:
مقادير عجينة البيتزا بالكوب فاطمة أبو حاتي
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- 3 معالق من لبن البودرة
- 3 معالق من الزبادي.
- 3 معالق من المايونيز.
- نصف ملعقة من الخميرة.
- نصف ملعقة من السكر.
- نصف ملعقة من بيكينج بودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات طريقة عمل البيتزا فاطمة أبو حاتي بكيلو دقيق
- يتم وضع الدقيق المنخول مع الخميرة والسكر والزعتر وإضافة الماء بشكل تدريجي حتى يصبح العجين متجانس.
- ثم توضع العجين في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ويفضل تركها لمدة ساعة.
- يتم اضافة البيكنج بودر وأيضا اللبن البودرة، والزبادي والمايونيز، وذلك على عجينة البيتزا، ثم تركها في مكان دافئ مرة أخرى حتى تتخمر مرة ثانية.
- ثم يتم تقسيم العجين إلى كرات بكمية تكفي 4 بيتزا حجم متوسط، على أن يتم رش دقيق في الأرضية ويفرد عليها البيتزا.
- يتم تجهيز صلصة البيتزا وذلك من خلال خلط الكاتشب مع الصلصة وأيضا البصل والثوم والزعتر، بحيث يتم تقليبهم جيدا.
- بعد فرد البيتزا توضع طبقة من الصلصة ثم يوضع الحشو والذي يكون عبارة عن الفلفل الرومي والبصل والطماطم والزيتون ومكس الجبن.
- ثم يتم وضع البيتزا في صينية مدهونة زيت على أن يتم تشكيك البيتزا بالشوكة، ووضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ويترك حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبي.
تصفح أيضًا: طريقة عمل ورقة اللحمة
طريقة عمل صلصة البيتزا فاطمة أبو حاتي
سنوضح لكم الآن طريقة عمل صلصة البيتزا للشيف فاطمة ابو حاتي:
مقادير عمل صلصة البيتزا
- 3 معالق من الصلصة.
- 3 معالق من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
خطوات طريقة عمل صلصة البيتزا فاطمة أبو حاتي
تجهيز صلصة البيتزا وذلك من خلال خطوات بسيطة وهي كالتالي:
- خلط الكاتشب مع الصلصة وأيضا البصل والثوم والزعتر.
- ثم يتم تقليبهم جيدا.
- بعد ذلك يتم وضعها في برطمان ووضع معلقة زيت فوقها.
تصفح أيضًا: تتبيلة الشيش طاووق بدون زبادي
نصائح هامة لنجاح عجينة البيتزا فاطمة ابو حاتي
بعد التعرف على طريقة عمل البيتزا فاطمة ابو حاتي لابد من التعرف على بعض النصائح التي تساعدك في نجاح الوصفة، ومنها نذكر:
- اختبار خميرة العجن قبل وضعها على الدقيق من أهم النصائح والتعليمات التي تساعدك في نجاح الوصفة.
- يتم عجن العجينة مدة لا تقل عن 10 دقائق فهذا الوقت الكافي لكي يتم عجن العجينة بشكل صحيح وكافي لمزج المواد بالكامل.
- يمكنك تحديد حجم البيتزا على حسب ذوقك.
- من الضروري أن تكون الحشوة ناضجة قبل وضعها على البيتزا من الفراخ أو السجق والتونة والسوسيس وهكذا.
- يتم وضع ميكس الجبن في النهاية بعد نضج البيتزا وإدخالها الفرن مرة أخرى حتى لا تنشف الجبنة مرة أخرى.
- يجب أن يتم إدخال الصاج على فرن ساخن حتى لا تأخذ الكثير من الوقت.
تصفح أيضًا: طريقة عمل البسبوسة
الملخص
- البيتزا من أشهر الوصفات التي يبحث عنها الجميع وأجمع على حبها أيضًا بدون استثناء.
- يمكنك تحضير طريقة عمل البيتزا فاطمة ابو حاتي بكيلو دقيق بكل سهولة من خلال مكونات بسيطة من الدقيق والزيت والملح والخميرة والبيكنج بودر والزبادي أيضًا.
- صلصة البيتزا يتم تحضيرها عن طريق شواء الطماطم والفلفل والثوم ثم ضربهم معًا في الخلاط.
- توبينج البيتزا يتم بكل سهولة من خلال وضع شرائح الطماطم والفلفل والبصل والزيتون والجبنة.
- حشوة البيتزا تختلف كما تفضلين حيث يمكنك تحضير طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة فاطمة ابو حاتي بالإضافة الي الفراخ والتونة والسوسيس ويفضل أن يكون جميع الحشوات ناضجة.
اقرأ ايضا: طريقة عمل صلصة البيتزا الاصلية
اترك تعليقاً