طريقة عمل البوراك التركي بكل سهولة

طريقة عمل البوراك التركي بكل سهولة

“معجنات طرية وخفيفة ومحشوة بالسبانخ والجبن – إنه حقًا طبق شهي يجب تجربته!”

إذا لم يسبق لكِ تناول البوراك التركي التقليدي بالجبن والسبانخ، فسيفوتك مزيج رائع من القوام والنكهة اللذيذة.

يستغرق البوراك بعض الوقت للتحضير، ولكن كل شيء بدءًا من العجينة الرقيقة وحتى الحشوة الغنية يجعلها تستحق الجهد المبذول.

لن تحتاجي إلى استخدام وشراء أي رقائق عجين من المتجر لهذه الوصفة. يمكنكِ تحضير جميع المكونات منزليًا من الصفر، لكن لا تدعي ذلك يربكك. سيساعدك الدليل التفصيلي خطوة بخطوة على خلط العجين وعجنه كالمحترفين.

إليك طريقة عمل البوراك التركي!

طريقة عمل البوراك التركي بكل سهولة
طريقة عمل البوراك التركي بكل سهولة

أسئلة شائعة حول:
طريقة عمل البوراك التركي

نعم، يمكنك تحضير قطع إضافية مقدمًا وتخزينها لوقت لاحق. عندما يحين وقت إعادة تسخين البوراك، ما عليك سوى إدخاله في الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية لبضع دقائق.


لكي تنجح هذه الوصفة، يجب أن توضع كرات العجين في الزيت حتى تبرد.

إحدى طرق القيام بذلك هي سكب الزيت في وعاء وإسقاط الكرات فيه، لكن ذلك قد يكون فوضويًا ويستهلك زيتًا أكثر من اللازم.

بدلاً من ذلك، ننصحك بوضع كوب واحد من الزيت في كيس بلاستيكي ووضع العجين بداخله بعناية. ثم يمكنك إغلاق الكيس ووضعه في وعاء جاف ونظيف دون أي متاعب!


نعم، يجب غلق الكيس. أنت لا تريدين المخاطرة بتسرب الزيت في كل مكان داخل ثلاجتك. بالإضافة إلى ذلك، يساعدك إغلاق الكيس على إبقاء الهواء خارجًا والعجين طازجًا.

نعلم أن هذا قد يكون مربكًا بعض الشيء، ولكنكِ ستجدي المزيد من التفاصيل في قسم النصائح!


لا تقلقي. ما عليكِ سوى استخدام الدقيق متعدد الأغراض بدلًا من الأنواع عالية الجلوتين. يحتوي كلاهما على نفس محتوى الرطوبة ويمكن التبديل بينهما.


نعم، لا تتطلب وصفات البوراك التركية الأصلية إضافة الخميرة. ومع ذلك، يمكن أن يمنع استخدام كمية صغيرة من الخميرة العجين من أن يصبح قاسيًا للغاية. هذه الخطوة اختيارية بالرغم من ذلك.


طريقة عمل البوراك التركي بكل سهولة

طريقة عمل البوراك التركي بكل سهولة

Equipment

  • صينية خَبز متوسطة الحجم
  • كوب معياري.

المقادير

العجين:

  • ½1 كوب ماء فاتر 400 مل
  • رشة سكر
  • رشة خميرة جافة
  • 2 ملعقة صغيرة خل
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 كوب دقيق عالي الجلوتين

الحشو:

  • سبانخ
  • بصل حلو مقلي
  • جبن موتزاريلا / فيتا / بارميزان / بالفلفل الحار

الخطوات

العجين:

  • ضعي الخميرة (نعم، هذه الكمية الصغيرة) والسكر في وعاء، ثم اسكبي الماء الفاتر واتركي الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق.
  • في نفس الوعاء، أضيفي الخل ونصف كمية الدقيق فقط.
  • استخدمي العجّان الكهربائي لمزج جميع المكونات.
  • أضيفي الملح ثم اسكبي الزيت في الوعاء واخلطي من جديد.
  • أخرجي عجين البوراك من الوعاء وضعيه على سطح العمل.
  • أضيفي كمية الدقيق المتبقية واعجني جيدًا لبعض الوقت.
  • ضعي العجين مرة أخرى في الوعاء وشغلي العجّان مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
  • غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة ساعة.
  • قسمي العجين إلى 12 كرة متساوية ثم ضعيه في كيس بلاستيكي مملوء بكوب من الزيت.
  • أغلقي الكيس، وضعيه في وعاء، وأدخليه الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
  • أخرجي كرات العجين، وافرديها على الطاولة، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي.

الحشو:

  • اتركي العجين في الخارج لمدة 45 دقيقة أو أكثر. (لن تتمكني من فتح الكيس عندما يكون باردًا).
  • حضري خليط الحشو الذي تختاريه ثم ضعي البوراك في صينية الخبز.
  • اخبزي البوراك على درجة حرارة 230 درجة مئوية.
  • أخرجي الصينية بعد 15 دقيقة.

ملاحظات

  • تساعد تقنية وضع العجين في كيس الزيت على تجنب جفاف البوراك وتوفر عليكِ متاعب تنظيف وعاء دهني ومسح البقع الناتجة عن التسريبات.
  • ومع ذلك، فإن المفتاح هنا هو إطلاق أكبر قدر ممكن من الهواء من الكيس قبل إغلاقه بشكل صحيح.

أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !

أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك


لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!

طريقة عمل البوراك التركي بكل سهولة هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الغذاء. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة


Similar Posts

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تقييم الوصفة