هل يمكنني تجميد البوراك؟

نعم، يمكنك تحضير قطع إضافية مقدمًا وتخزينها لوقت لاحق. عندما يحين وقت إعادة تسخين البوراك، ما عليك سوى إدخاله في الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية لبضع دقائق.

لماذا يوضع البوراك في الزيت؟

لكي تنجح هذه الوصفة، يجب أن توضع كرات العجين في الزيت حتى تبرد.

إحدى طرق القيام بذلك هي سكب الزيت في وعاء وإسقاط الكرات فيه، لكن ذلك قد يكون فوضويًا ويستهلك زيتًا أكثر من اللازم.

بدلاً من ذلك، ننصحك بوضع كوب واحد من الزيت في كيس بلاستيكي ووضع العجين بداخله بعناية. ثم يمكنك إغلاق الكيس ووضعه في وعاء جاف ونظيف دون أي متاعب!

هل يجب أن يكون الكيس مغلقًا؟

نعم، يجب غلق الكيس. أنت لا تريدين المخاطرة بتسرب الزيت في كل مكان داخل ثلاجتك. بالإضافة إلى ذلك، يساعدك إغلاق الكيس على إبقاء الهواء خارجًا والعجين طازجًا.

نعلم أن هذا قد يكون مربكًا بعض الشيء، ولكنكِ ستجدي المزيد من التفاصيل في قسم النصائح!

ماذا لو لم يكن لدي دقيق عالي الجلوتين؟

لا تقلقي. ما عليكِ سوى استخدام الدقيق متعدد الأغراض بدلًا من الأنواع عالية الجلوتين. يحتوي كلاهما على نفس محتوى الرطوبة ويمكن التبديل بينهما.

 ولكن أليس من المفترض أن يتم تحضير البوراك التركي بدون خميرة؟

نعم، لا تتطلب وصفات البوراك التركية الأصلية إضافة الخميرة. ومع ذلك، يمكن أن يمنع استخدام كمية صغيرة من الخميرة العجين من أن يصبح قاسيًا للغاية. هذه الخطوة اختيارية بالرغم من ذلك.