طريقة عمل البط في الفرن بدون سلق

تعد طريقة عمل البط في الفرن بدون سلق من أكثر الطرق استخداماً حيث أن أشخاص كثيرون يفضلونها وتعتبر هذه الأكلة من الأكلات التي يتم تحضيرها بكثرة في العزومات بالمنازل المصرية وتكون هي الطبق الأول الذي يتم تقديمه لأن مذاقه لذيذ ومميز.

أفضل طريقة عمل البط في الفرن بدون سلق

يمكنك استخدام طريقة عمل البط في الفرن بدون سلق التي يعرضها موقع شير وصفة وهي كالتالي:

مكونات عمل البط بدون سلق

1. 1 بطة.
2. 1 حبة بصل كبيرة.
3. زبدة.
4. 1 ملعقة ملح متوسطة.
5. حبهان.
6. بهارات.
7. ½ كوب عصير البرتقال.
8. 1 ملعقة صغيرة عسل أبيض.
9. دقيق.
10. صلصة.

طريقة تحضير البط بدون سلق

• أول شيء نقوم بعمله أن نغسل البطة بشكل جيد من خلال استخدام الملح والدقيق ونتركها قليلا إلى أن تنظف بشكل كامل.
• نشطف البطة باستخدام المياه الفاترة ونقوم بوضعها في المصفاة لكي تتخلص من المياه كلها.
• نبشر البصل ونضع كل التوابل والبهارات على والبصل.
• ندهن البطة باستخدام خليط البصل والبهارات من الخارج والداخل.
• نبدأ في حشو البطة بقطع من البصل تقوم بتقطيعها وندهن البطة باستعمال عصير البرتقال من الخارج والداخل أيضًا.
• نحضر الزبدة ونبدأ في دهن البطة بكل الاتجاهات ونضع عليها الصلصة ونلفها بورق الفويل.
• نضع البطة داخل الفرن  ونقوم بعد ذلك مراقبتها جيدا من وقت إلى آخر.
• بعد أن يقارب وقت النضج نقوم بوضع صوص أكثر عليها، ثم نعمل على وضع العسل الأبيض عليها لكي تأخذ لون أثناء التحمير بالفرن.
• بعد أن تنضج البطة نخرجها من الفرن ونقدمها بجانب الأكلات المفضلة وبألف هنا.

تصفح أيضًا: طريقة الحمام المحشي بالفريك

كيفية تحضير البط المشوي في الفرن؟

يمكن استخدام طريقة البط المشوي بالفرن في المنزل بكل سهولة من خلال تجهيز المكونات واتباع الخطوات الآتية:

مكونات البط المشوي

1. 1 بطة حجمها كبير.
2. توابل متنوعة (1 ملعقة كمون كبيرة، ½  ملعقة شطة صغيرة، ½  ملعقة ملح صغيرة، ورق الغار).
3. ½ ملعقة كزبرة صغيرة.
4. ½  ملعقة صغيرة من البابريكا.
5. ½  ملعقة من الهيل صغيرة.
6. كمية بسيطة ومناسبة من القرفة والزنجبيل.
7. 2 ملعقة من الزيت.
8. 2 فص ثوم وبصلتين.
9. 1 كوب من الأرز.
10. كبد وقوانص البطة وتكون متبلة.
11. دقيق.

طريقة عمل البط المشوي

• نغسل البطة يشمل جيد من الخارج وأيضًا من الداخل باستخدام الدقيق، ثم نقوم بغسلها بالمياه الباردة.
• نترك البطة جانباً إلى أن تتخلص من كل المياه التي توجد بها بشكل تام.
• نخلط كل البهارات والتوابل مع بعضها بوعاء واحد مثل: الملح، البابريكا، الشطة، القرفة، الزنجبيل، الكزبرة وباقي التوابل.
• نسلق البطة بشكل جيد من خلال وضعها في كمية من المياه المغلية تكون مناسبة ونتركها إلى أن تنضج.
• نخرج البطة من المياه المغلية بشكل مباشر ونقوم بوضعها في المصفاة لكي تجف من المياه بشكل كامل وتام.
• نضع البهارات على البطة وداخلها بشكل حريص ونبدأ في عمل مجموعة من الفتحات ذات الحجم الصغير.
• نقوم بوضع البهارات والتوابل بين لحم البطة لكي تعطيها مذاق مميز ومناسب.
• نحضر إناء ونضع به كمية مناسبة من الزيت ثم نضع به البصل المفروم والثوم ونقلبهم إلى أن يتشربوا ونضيف اليهم كبد وقوانص البطة المتبلة.
• تستمر بتقليب الكبد والقوانين إلى أن يكون اللحم قد نضج من الداخل، ثم نغسل الأرز بشكل جيد ونتركها في المياه لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق.
• نبدأ بوضع الأرز على اللحم ونقوم بإضافة ورق ال٦ار والقرفة مع كوب واحد من المياه ونتركه إلى أن ينضج ونحشي به البطة.
• نحضر صينية وتضع بها البطة المحشية ونتركها لمدة لا تقل عن ثلث ساعة على درجة حرارة ٢٠٠ ثم نتركها ساعة أو ساعتين على كلمة حرارة ١٧٠.

تصفح أيضًا: طريقة عمل الحواوشي

خطوات تحضير البط المتبل بالفرن

البط المتبل يعد من أفضل الأكلات التي يعشقها الكبار والصغار وخطوات تحضيره كالتالي:

مكونات عمل البط المتبل بالفرن

1. 1 بطة متوسطة.
2. 1 حبة بصل.
3. 1 ملعقة صغيرة ملح.
4. ½ ملعقة فلفل أسود.
5. فلفل أحمر حسب الرغبة.
6. 2 فص ثوم.
7. زيت نباتي وسمن.
8. 1 كوب عصير الليمون.
9. ½ ملعقة بابريكا.
10. شطة حسب الرغبة.
11. عسل.

طريقة عمل البط المتبل بالفرن

• نضع البطة في وعاء يكون مناسب يحتوي على المياه المغلية ونتركها إلى أن يتم سلقها، ثم نقوم بإضافة البصل والتوابل ونتركها إلى أن تغلي.
• نجعل شدة النار قليلة ونقوم بإضافة الملح ونتركها لكي تصل لمرحلة الطهي المتوسط.
• نخرج البطة ونضعها في المصفاة لكي تتخلص من كل المياه وتبرد بشكل تام.
• نضع الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والثوم والملح والشطة والبابريكا والزيت النباتي مع السمن وعصير الليمون والعسل في وعاء واحد.
• ندهن البطة بالخليط الذي يحتوي على البهارات والمكونات من الداخل والخارج.
• نضع البطة في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركها لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة أو أكثر وذلك على حسب حجم البطة.
• نظل نقوم بمراقبة البطة من وقت إلى آخر ونضيف إليها كل ربع ساعة كمية من الخليط لكي يعطيها لون ذهبي ويتم طهيها بطريقة صحيحة.

ملخص طريقة عمل البط في الفرن

• البط يعد من الأكلات اللذيذة والشهية التي يفضلها الكبار والصغار بسبب مذاقها الشهي.
• يعتبر البط من الأكلات التي يتم تحضيرها بكثرة في العزائم بالبيوت المصرية ويتم تقديمه كأول طبق.
• يمكنك أن تقوم بتحضير البط بدون سلق وايضا بسلق وسام على حسب الطريقة التي ترغب في استخدامها.
• يوجد العديد من الطرق لإعداد البط منها: البط بدون سلق في الفرن، البط المشوي، البط المتبل بالفرن.
• قبل البدء في إعداد البط يجب أن يتم غسله بشكل جيد باستخدام الدقيق والملح.