طريقة عمل البسبوسة باللبن في 15 دقيقة

تعتبر طريقة عمل البسبوسة باللبن هي أشهر وصفات البسبوسة السهلة والسريعة والمتوفرة في المكونات، حيث أن البسبوسة من أنواع الحلوى الشرقية والشعبية التي لها أكثر من طريقة تحضير وهي المفضلة لكثيرين، وتُقدم كحلى تقليدي في كل المناسبات العائلية والتجمعات.

خطوات طريقة عمل البسبوسة باللبن

البسبوسة يشتهر بها المطبخ الشرقي وتختلف في طريقة إعدادها على حسب كل بلد ولها الكثير من طرق الإعداد والأفضل فيهم هي طريقة عمل البسبوسة باللبن نظرًا لأنها سهلة التحضير ومكوناتها رخيصة وتتوفر في كل منزل، حيث يقدم موقع شير وصفة ما يلي:

مكونات عمل البسبوسة باللبن

1. 2 كوب من السميد الناعم.
2. 1 كوب من اللبن كامل الدسم.
3. 1 كوب من جوز الهند المبشور 
4. 3 ملاعق من السمن البلدي أو الزبد الفلاحي.
5. 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6. ½ كوب كبير من المكسرات للتزيين.

مكونات شربات البسبوسة باللبن

1. 2 كوب من السكر الأبيض الناعم.
2. 2 كوب من الماء.
3. عصير ليمونة.
4. فانيليا.

طريقة تحضير عمل البسبوسة باللبن

• للقيام ب طريقة عمل البسبوسة باللبن نقوم بإحضار وعاء به السميد والفانيليا مع ثلاث ملاعق من السكر وجوز الهند ونخلط المكونات معاً بشكل جيد.
• في وعاء آخر نقوم بخلط اللبن مع السمن البلدي ونخلط المكونات معاً بشكل جيد.
• ثم نقوم بإضافة المكونات السائلة إلى خليط السميد ونقلب المكونات معا بشكل جيد حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ثم نقوم بإحضار صينية فرن متوسطة الحجم ونقوم بدهنها طبقة من الزيت أو السمن ثم نضع الخليط بالصينية ثم نتركها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
• تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة.
• حتى نحصل على اللون الذهبي نقوم بتشغيل الشواية لمدة دقيقتين.

طريقة تحضير شربات البسبوسة بالحليب

• ضعي السكر والماء في وعاء متوسط ليغلي ثم أضيفي الليمون على نار هادئة حتى يتكاثف الخليط قليلاً ويصبح خفيفًا كالعسل، ثم ارفعيه من النار وأضيفي الفانيليا.
• ضعي الشربات على البسبوسة فور خروجها من الفرن ونتركها حتي تبرد.

 طريقة عمل البسبوسة باللبن وحشوة القشطة الطازة

مكونات البسوسة باللبن وحشوة القشطة الشهية

1. 3 أكواب من السميد الناعم.
2. 1 كوب من اللبن كامل الدسم.
3. 1 كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
4. 1 كوب من جوز الهند المبشور. 
5. 3 بيضات.
6. 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. 
7. 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
8. ½ كوب كبير من المكسرات للتزيين.
9. 2 كوب من القشطة.

مكونات شربات البسوسة باللبن والقشطة

1. ½ 1 كوب من السكر الأبيض الناعم.
2. 2 كوب من الماء..
3. عصير ليمونة.
4. فانيليا.

طريقة تحضير البسوسة باللبن وحشوة القشطة

• في وعاء عميق نخفق الثلاث بيضات بشكل جيد ثم نضيف إليها الفانيليا ونتركها جانباً.
• نقوم بإحضار وعاء آخر ونضيف فيه السميد ونصف كوب من السكر مع كوب الزيت وجوز الهند ونقلب المكونات حتى تمتزج جيداً لنحصل علي ألذ طريقة عمل بسبوسة باللبن.
• ثم نقوم بإضافة اللبن مع البيكنج بودر ومخفوق البيض مع الفانيليا.
• ونقوم بخلط المكونات معاً مرة أخرى جيداً حتى تختلط وتتجانس.
• قومي بإحضار صينية فرن واسكبي نصف عجينة البسبوسة وفوقها حشوة القشطة ومن ثم باقي كمية عجينة البسبوسة.
• قطعي البسبوسة إلى مربعات الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يتغير لونها ويصبح لونها ذهبي.

طريقة تحضير الشربات

• ضعي السكر والماء في وعاء متوسط ليغلي ثم أضيفي الليمون على نار هادئة حتى يتكاثف الخليط قليلاً ويصبح خفيفًا كالعسل، ثم ارفعيه من النار وأضيفي الفانيليا.
• ضعي الشربات على البسبوسة فور خروجها من الفرن ونتركها حتي تبرد.

طريقة عمل البسبوسة باللبن على طريقة الشيف حسن

المكونات

1. 3 أكواب دقيق سميد. 
2. 3 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور,
3. ¾ كوب سكر أبيض,
4. ¾ كوب لبن سائل دافئ.
5. ¾ كوب سمنة مذابة.
6. ½ كوب شربات ثقيل بارد.
7. أي نوع مكسرات مجروشة.

مكونات الشربات

1. ¼ 1 كوب سكر أبيض.
2. ¼ 1 كوب ماء.
3. عصير ليمونة.
4. فانيليا.

طريقة التحضير

لضمان نجاح طريقة عمل البسبوسة باللبن نتبع الآتي:

• في وعاء كبير نضع السميد مع جوز الهند المبشور ونقلبهم جيداً.
• في وعاء اخر نضع كمية اللبن الدافئ مع السكر والسمنة والشربات ونقلب جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
• نضع خليط اللبن والسكر على السميد وجوز الهند ونقلبهم مع بعض حتى تختلط المكونات وتتجانس. 
• ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية ولمده 20 دقيقة.

طريقة تحضير الشربات

• ضعي السكر والماء في وعاء متوسط ليغلي ثم أضيفي الليمون على نار هادئة حتى يتكاثف الخليط قليلاً ويصبح خفيفًا كالعسل، ثم ارفعيه من النار وأضيفي الفانيليا.
• ضعي الشربات على البسبوسة فور خروجها من الفرن ونتركها حتي تبرد.

الملخص

• هناك الكثير من الطرق والوصفات المختلفة في تحضير البسبوسة باللبن وبحشوات إضافية مميزة.
• لا يمكن  استبدال السميد بأي نوع دقيق آخر لأن له دور في إعطاء البسبوسة  طعم مميز للغاية.
• عدم التكرار في تقليب  السميد، فهو يتضمن على مادة الجلوتين، والتي تتفاعل بشكل سريع مع اللبن
• مهم جدا أن يكون الشربات ساخن والبسبوسة ساخنة عند التشريب لأن امتصاص البسبوسة للشربات دليل على  نجاحها.
• يجب تجنب وضع البسبوسة في الثلاجة حتى لا تصبح صلبة جافة.
• نتجنب تقطيع وإخراج البسبوسة من الصينية وهي ساخنة حتى نحصل على قطع بسبوسة متماسكة.