تعد طريقة عمل البسبوسة المصرية مثل المحلات بالمنزل من أسهل وألذ الوصفات لأكثر نوع مشهور من الحلويات الشرقية والتي يتم إعدادها بشكل ناجح من خلال اتباع خطوات التحضير جيداً وتكون مناسبة لكل أنواع المناسبات الاجتماعية.
Table of Contents
أفضل طريقة عمل البسبوسة المصرية مثل المحلات
تتميز طريقة عمل البسبوسة المصرية مثل المحلات التي يعرضها موقع شير وصفة بمكوناتها البسيطة وخطوات إعدادها السهلة وهي كالآتي:
مكونات البسبوسة المصرية
- ½ كيلو من السميد.
- 1 كوب من السكر.
- ½ كوب من السمن البلدي.
- 4 ملاعق كبار من جوز الهند الناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل.
مكونات القطر
- 2 كوب من المياه.
- ½ 1 كوب من السكر.
- 1 ملعقة عصير ليمون كبيرة.
- 1 ملعقة من السمن البلدي.
- 1 باكيت فانيليا.
طريقة تحضير القطر
- تضع وعاء به الماء والسكر على نار عالية وتتركه إلى أن يذوب السكر بالمياه تماما.
- تبدأ في إضافة عصير الليمون إلى القطر (الشربات) لكي لا يحدث تبلور للسكر بالمياه.
- تضيف باكيت الفانيليا إلى القطر مع ملعقة واحدة من السمن وتقوم بتحريكهم بشكل جيد.
- تطفئ النار على القطر وتتركه جانبا إلى حين استخدامه.
طريقة تحضير البسبوسة المصرية
- تحضر وعاء وتضع به السكر وجوز الهند الناعم والعسل والسمن البلدي.
- تمزج كل المكونات مع بعضها إلى أن يكونوا مزيج واحد.
- تضيف المزيج في الوعاء الذي يحتوي على السميد وتحرك باستخدام يديك إلى أن يمتص كل المكونات.
- تقوم بإحضار صينية فرن وتدهنها بالسمن وتبدأ في إضافة البسبوسة بها وتفردها بيديك.
- تأخذ السكين وتقطع البسبوسة ثم تدخلها إلى الفرن بشكل مباشر على درجة حرارة ٢٠٠.
- تتأكد من أن البسبوسة قد نضجت من الأسفل وتقوم بتشغيل الفرن من الأعلى لكي يأخذ وجهها لون، ثم تخرجها من الفرن.
- تضيف القطر (الشربات) عليها وهي ساخنة وتضعها في الفرن مرة أخرى لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق وتخرجها لتصبح جاهزة.
تصفح أيضًا: طريقة عمل البسبوسة بالسميد في 15 دقيقة
طريقة عمل البسبوسة المحشية بالقشطة
تستطيع أن تقوم باستخدام طريقة عمل البسبوسة المصرية مثل المحلات مع حشوها بالقشطة كالآتي:
مكونات عمل البسبوسة بالقشطة
- 1 كوب من الزيت النباتي.
- 1 كوب من السميد الناعم.
- 3 بيضات.
- 1 علبة قشطة مائة وسبعين جرام.
- ½ كوب من السكر.
- 1 ملعقة من البيكنج باودر صغيرة.
- 1 ملعقة فانيليا صغيرة.
مكونات حشوة البسبوسة
- 2 كوب من الحليب.
- 4 ملاعق كبار من السكر.
- 4 ملاعق كبار من النشا.
طريقة عمل حشوة البسبوسة
- تحضر وعاء وتضيف إليه الحليب والسكر والنشا وتقبلهم من خلال استخدام خفاء يدوي.
- بعد أن يذوب السكر والنشا بالحليب تقوم بوضع الوعاء على النار مع تحركيهم باستمرار لتجنب احتراق النشا.
- تستمر في تحريك المكونات الى أن تحصل على ملمس يكون متماسك فتكون الحشوة جاهزة إلى حين الاستخدام.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
- تحضر وعاء وتضع به الزيت النباتي والسكر والبيض وعلبة القشطة والباكينج باودر والفانيليا.
- تضرب كل المكونات مع بعضها البعض باستخدام خفاق يدوي، ثم تقوم بإضافة السميد وتمزجهم جيداً.
- تقوم بإحضار وعاء بيريكس وتدهنه بالزبدة ثم تقوم بإضافة نصف مقدار البسبوسة وتدخله إلى الفرن يكون مشغل من الأسفل فقط لا غير.
- عندما تنضج طبقة البسبوسة الأولى تخرجها من الفرن وتقوم بإضافة القشطة التي تم تجهيزها مسبقا وتضيف باقي خليط البسبوسة فوق القشطة.
- تدخل الصينية إلى الفرن مرة أخرى على درجة حرارة مائة وثمانين من الأعلى فقط لا غير إلى أن يحمر وجه البسبوسة.
- تخرج البسبوسة من الفرن وتضيف عليها القطر (الشربات) وتقطيعها لتصبح جاهزة وبألف هنا.
تصفح أيضًا: وصفة التشيز كيك المخبوزة بالفانيليا
خطوات عمل البسبوسة بالفستق
لكي تستخدم طريقة عمل البسبوسة المصرية مثل المحلات ويكون مذاقها لذيذ فعليك بإضافة الفستق إليها كالتالي:
مكونات عمل البسبوسة بالفستق
- 2 كوب من السميد المتوسط.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من المياه.
- 1 باكيت من الباكينج باودر.
- 100 جرام من السمنة الحيواني.
- 1 كوب من الزبادي.
- 1 كوب من الفستق الحلبي.
طريقة عمل البسبوسة بالفستق
- تقوم بإحضار وعاء من الزجاج وتضيف إليه كوب من الزبادي مع المياه والسكر وتقوم بتحريكهم جيدا الى أن يذوب السكر بشكل كامل.
- تحضر وعاء آخر من الزجاج وتضع به اثنان كوب من السميد مع باكيت الباكينج باودر وتقوم بتحريكهم مع بعض بشكل جيد.
- تضيف أول خليط إلى ثاني خليط وتبدأ في التحريك من خلال استخدام خفاق يدوي.
- تستمر في تحريك المكونات الى أن تتخلص من كل تكتلات السميد، ثم تحضر صينية وتدهنها بالسمن الحيواني وتضيف اليها الخليط.
- تترك صينية البسبوسة لكي ترتاح بدرجة حرارة الغرفة لمدة ستة ساعات.
- بعد أن ترتاح البسبوسة تجهز الفستق الحلبي من خلال سلقه في وعاء على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- تصفي الفستق الحلبي من المياه وتقوم بوضعه على وجه البسبوسة، وتضغط عليها براحة يدك لكي يلتصق الفستق بها.
- تدخل البسبوسة إلى الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة ويكون مشغل من الأسفل فقط لا غير، قم تخرجها وتقطعها.
- ترجع البسبوسة إلى الفرن ثم تشغله من الأعلى فقط لا غير لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
تصفح أيضًا: طريقة عمل السحلب البودر
اترك تعليقاً