طريقة عمل الباذنجان المقلي بسهولة
“سلطة مثالية مع تتبيلة بسيطة لكنها لذيذة!”
لقد جربنا سلطة الباذنجان بعدة طرق: مخبوزة أو مقلية، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات، مع الهريسة أو بدونها. وقد كانت رائعة في كافة الحالات!
هل تعرفين لماذا؟ الخضروات نفسها متعددة الاستخدامات، لذا يمكنك تعديل التتبيلة بقدر ما تريدين والحصول على نتيجة مبهرة.
في هذه المرة، سنستعرض طريقة عمل الباذنجان المقلي التي لا تتطلب سوى بعض الأعشاب والتوابل الأساسية.
لديكِ بالفعل كل ما تحتاجينه لتحضيرها!
Table of Contents[Hide][Show]
المقادير
- 1 ثمرة باذنجان كبيرة
- 500 مل زيت (للقلي)
- ½ كوب بقدونس
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ كوب خل
الخطوات
- قطعي الباذنجان إلى شرائح متوسطة الحجم.
- رشي الملح على شرائح الباذنجان ثم ضعيها في مصفاة.
- اقلي الباذنجان حتى تصبح كل شريحة ذهبية اللون من الجانبين، ثم ضعيها جانبًا.
- أحضري وعاء واخلطي جميع المكونات المتبقية (فصوص الثوم المفروم، والخل، والسكر، والكمون، والبابريكا، والبقدونس) مع القليل من الملح لتحضير التتبيلة.
- على طبق التقديم، رتبي جميع شرائح الباذنجان بشكل جيد.
- اسكبي تتبيلة السلطة فوق الباذنجان لكن لا تخلطيه.
ملاحظات ونصائح
- للحصول على أفضل النتائج، اختاري الباذنجان الطازج ذا القشرة الناعمة والصلبة. تجنبي الباذنجان الطري أو غير الطازج.
- لا تتركي شرائح الباذنجان النيء فترة طويلة قبل القلي العميق – فقد تتأكسد وتتحول إلى اللون البني.
- إذا لم تكوني من محبي القلي العميق، فجربي وصفة سلطة الباذنجان المشوي بالفرن بدلًا من ذلك. لا تستخدم تلك الوصفة إلا القليل من الزيت مما يضيف لمسة منعشة إلى التتبيلة!
DID YOU MAKE THIS RECIPE?We’d love to know how it turned out! Please let us know by leaving a review below. Or snap a photo and share it on Instagram; be sure to tag us @sharethecook
أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !
أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك
لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!
طريقة عمل الباذنجان المقلي بسهولة هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الغذاء. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة
اترك تعليقاً