طريقة طبخ الرز الحساوي بطريقة سهلة على أصوله

تعتبر طريقة طبخ الرز الحساوي من الطرق البسيطة والسهلة في الأرز الحساوي يعد نوع من انواع الأكلات المشهورة بمنطقة الأحساء بالمملكة العربية السعودية، حيث أن هذا النوع من الأرز يكون بحاجة إلى درجة حرارة عالية لكي ينمو، بالإضافة إلى أنه متميز بطعمه اللذيذ.

طريقة طبخ الرز الحساوي

يمكنك تجربة طريقة طبخ الرز الحساوي التي يعرضها لنا موقع شير وصفة والتي تتميز بسهولة التحضير والطعم الشهي وهي كالآتي:

مكونات عمل الأرز الحساوي

1. كمية من اللحم.
2. كمية من المياه كافية.
3. 4 حبات من: القرنفل، الهيل.
4. 3 حبات بصل المقطع شرائح.
5. 3 حبات طماطم مقطعة.
6. كمية ملح حسب الرغبة.
7. كمية زبيب (للتزيين).

تصفح أيضًا: خلطة الكبسه الوليمه الأصلية بسهولة

طريقة عمل الأرز الحساوي

• تغسلي اللحم بشكل جيد ثم تقومي بوضعه في وعاء به مياه وتتركيه على النار.
• تضيفي القرنفل والهيل والملح ونصف كمية البصل والطماطم المقطعة إلى اللحم ونقلبهم بشكل جيد.
• تتركي اللحم لمدة لا تقل عن ساعة إلى أن ينضج تماماً.
• تخرجي اللحم من المياه وتقومي بوضعه في صينية، ثم ادخليه إلى الفرن لكل تتحمر.
• تضيفي الأرز إلى مرق اللحم وتتركي الأرز إلى أن ينضج.
• تضعي الزبيب والكمية المتبقية من البصل بقدر على النار، ثم وقلبيه إلى أن يكون لونه ذهبي، ثم تقومي بوضعه جانباً.
• تقومي بوضع الأرز بطبق التقديم ورتبي قطع اللحم فوق الأرز، ثم تقومي بتزيينه باستخدام البصل والزبيب.

طريقة تحضير محموس حساوي

بجانب تجربة طريقة طبخ الرز الحساوي يمكنك أن تجرب أيضًا طريقة عمل محموس حساوي كالآتي:

مكونات عمل محموس حساوي

1. 6 حبات بصل.
2. 1 كيلوغرام أرز منقوع بوعاء به مياه فاترة لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع.
3. 1 دجاجة.
4. ملح وفلفل أسود مطحون حسب رغبتك.
5. رشة بسيطة قرنفل مطحون.
6. 2 مكعب مرق الدجاج.

طريقة تحضير محموس حساوي

• حضري قدر وضعيه على النار وضيفي إليه البصل المقطع مكعبات وتحركي البصل إلى أن يتحمر.
• تضيفي المياه إلى البصل ثم تقومي بإضافة الدجاجة بعد تقطيعها.
• تبلي الخليط من خلال وضع الفلفل الأسود المطحون والملح والقرفة مع إضافة مكعب واحد من مرق الدجاج.
• تضعي قطع الدجاج في صينية وتدخليها للفرن إلى أن يتحمر الدجاج.
• تتركي الأرز في القدر لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج بشكل تام.
• تقومي بوضع الارز بطبق التقديم ورتبي كل قطع الدجاج فوق الأرز وزينيه من خلال وضع البصل المشوح فوقه.

كيفية عمل مشخول حساوي؟

تستطيع أن تقوم بعمل مشخول حساوي من خلال تجهيز المكونات واتباع الخطوات التالية:

مكونات مشخول حساوي

1. 2 كوب أرز منقوع.
2. 1 دجاجة.
3. 2 بصلة.
4. 2 حبة طماطم.
5. 1 حبة باذنجان.
6. 3 حبات بطاطس.
7. 4 حبات جزر.
8. 2 ثمرة فلفل حار.
9. 3 حبات شبت مفروم.
10. 2 راس بصل مفروم.
11. 2 ملعقة صغيرة زنجبيل.
12. 2 ملعقة صغيرة معجون ثوم.
13. 1 رأس ثوم.
14. 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
15. هيل، كاري، قرنفل، ورق غار، ملح، قرفة (حسب رغبتك).
16. كمية بسيطة فلفل اسود وكمون.
17. مكسرات، زبيب، سماق، شرائح بصل، ليمون (للتزيين).
18. قطعة فحم.
19. سمن.

طريقة عمل مشخول حساوي

• رتبي كل أنواع الخضار وقطعيهم إلى مكعبات وحضري قدر تضعي في قاعه كل مكعبات الخضار.
• تضيفي الكمون والقرفة وتقلبي الخضار بشكل جيد، ثم تقومي بإضافة الدجاج إلى الخليط وتغطيه واتركيه لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج.
• تضعي معجون الثوم مع الزنجبيل في وعاء وتتركيه على النار، ثم تقومي بإضافة البصل والشبت وتقلبي كل ذلك بشكل جيد.
• تضعي الأرز مع المياه وكمية مناسبة من الملح حسب رغبتك وتتركي الأرز على النار الى أن ينضج بشكل تام.
• تقومي بوضع خليط الأرز مع الدجاج على النار واتركيه لمدة لا تقل عن ١٥ دقيقة (ربع ساعة) إلى أن يتماسك.
• تضعي قطعة من القصدير في كوب وتضيفي إليها كمية بسيطة من السمن على الوجه ثم تقومي بوضع الكوب في نصف الأرز.
• تضعي حبة فحم على السمن ثم تغلقي القدر واتركيه يتشبع برائحة الدخان والشواء الذي يخرج من الفحم لمدة لا تقل عن ٥ دقائق.
• أخيراً تقومي بوضع خليط الأرز مع الدجاج في طبق التقديم ويمكنك أن تزينيه بالزبيب والمكسرات مع السماق وشرائح البصل والليمون.

تصفح أيضًا: افضل بهارات كبسه سعودي بالمقادير

خطوات عمل ارز حساوي بالطريقة السعودية

يمكنك تعلم طريقة طبخ الرز الحساوي بالطريقة السعودية كالتالي:

مكونات الأرز الحساوي

1. 6 قطع متوسطة لحم خروف.
2. 5 أكواب مياه.
3. 5 حبات هيل.
4. 4 حبات قرنفل.
5. 4 حبات بصل مقطع شرائح.
6. 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات كبيرة.
7. 1 ملعقة صغيرة ملح.
8. 1 ملعقة كبيرة سمن.
9. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
10. ¼ كوب زبيب محمص.

طريقة الأرز الحساوي

• احضري قدر ضغط وتضعي به اللحم وقلبيه إلى أن يكون لونه بني.
• تضيفي البصل الشرائح والقرنفل والهيل والملح والطماطم وتقلبي جيداً.
• تقومي بإضافة المياه وتغطي القدر واتركيه لمدة لا تقل عن ٢٥ دقيقة إلى أن ينضج اللحم.
• تصفي اللحم من المرق وتقوم بوضعه بصينية وتضعي عليه السمن وأدخليه الفرن إلى أن يتحمر.
• سخني الكمية الباقية من السمن وضيفي ٤ أكواب من المرق مع إضافة الملح واتركيه إلى أن يغلي.
• تضيفي الأرز وتجعلي النار هادئة وتغطي القدر واتركيه لمدة ثلث ساعة إلى أن ينضج الأرز.
• تقومي بتسخين ٢ ملعقة زيت بالمقلاة وحمري البصل إلى أن يذبل ويكون لونه ذهبي.
• تضعي الأرز بطبق التقديم وتوزعي عليه البصل المقلي واللحم والزبيب المحمص فوقه.