طريقة تحضير تورتيلا باللحم
“استمتعي بوصفة تورتيلا باللحم اللذيذ والمقرمش!”
لا شيء يتفوق على الأطباق المكسيكية اللذيذة، وخاصة عندما نتحدث عن شطائر تورتيلا باللحم المقلية. استمتعي بطبقة خارجية ذهبية ومقرمشة بالإضافة إلى حشو لا يقاوم؛ إنها حقًا وصفة مثالية.
هذه الوصفة سهلة التحضير، وهي مثالية عندما تكونين في عجلة من أمرك وتحتاجين إلى إعداد طبق سريع. بالإضافة إلى ذلك، تنال هذه الوجبات الخفيفة المقرمشة إعجاب الجميع في جميع المناسبات.
قدمي تورتيلا باللحم مع صلصة الفطر اللذيذة وستنال إعجاب الجميع بلا شك!
أسئلة شائعة حول:
طريقة تحضير تورتيلا باللحم
هل يمكنني استخدام الدجاج المفروم بدلًا من اللحم البقري المفروم؟
نعم، يمكنك ذلك.
هل يمكنني خبز التورتيلا بدلًا من قليه؟
نعم، يمكنك ذلك. تحتاجين فقط إلى وضعه في صينية مبطنة بورق الزبدة. ثم رشي بعض الزيت على خبز التورتيلا وورق الزبدة واخبزيه على درجة حرارة عالية.
Equipment
المقادير
- 12 رغيف تورتيلا
الحشو:
- 250 جرام فطر طازج (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 فلفل أخضر حار (مفروم)
- 2 حبة بصل ( مفروم)
- ½ كجم لحم بقري ( مفروم)
- 50 جرام صنوبر محمص
التتبيلة:
- رشة ملح
- كركم (حسب الرغبة)
- كمون (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- بابريكا (حسب الرغبة)
- ½ حزمة بقدونس
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 1 بيضة
- بقسماط (للطبقة الخارجية)
الصلصة:
- فطر طازج (مقطع حسب الرغبة)
- 15 جرام من خليط شوربة كريمة الفطر الجاهز
الخطوات
تحضير الحشو:
- ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة
- قلبي الفطر المقطّع مع فص الثوم المفروم في زيت الزيتون على نار متوسطة
- أضيفي الفلفل الأخضر الحار المفروم، ثم اتركيه جانبًا
- اقلي البصل المفروم في مقلاة أخرى حتى يتحول لونه إلى نصف شفاف
- أضيفي اللحم المفروم وفتّتيه باستخدام شوكة
- قلّبي اللحم المفروم حتى يتغير لونه (صفي أي دهون زائدة تظهر أثناء تقليب اللحم المفروم)
- أضيفي خليط الفطر والفلفل الأخضر الحار
- أضيفي الصنوبر المحمص
- تبّلي الحشو بالملح، والكركم، والبابريكا، والكمون
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس
- أضيفي مسحوق مرق الدجاج وصلصة الصويا مع الاستمرار في التقليب
- استمري في الطهي لمدة خمس دقائق إضافية حتى تحصلي على النكهات المطلوبة
- أطفئي النار
- افرمي البقدونس ثم أضيفيه إلى الحشو واخلطي جيدًا
- ضعي الحشو جانبًا حتى يبرد قليلًا
تحضير الصلصة:
- قطعي الفطر إلى مكعبات واقليه بملعقة زيت زيتون كبيرة
- أذيبي خليط صلصة الفطر حسب التعليمات المكتوبة على العبوة
- اطهي الصلصة مع الفطر المقلي لبضع دقائق حتى تحصلي على قوام سميك
لفي خبز التورتيلا:
- سخني خبز التورتيلا قبل استخدامه ليسهل لفه
- أضيفي ملعقتين كبيرتين ممتلئتين من خليط الحشو فوق لفائف التورتيلا
- اطوي جوانب رغيف التورتيلا، ثم لفيه جيدًا
- اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق مع ملعقة كبيرة من الماء وادهني طرف رغيف التورتيلا حتى تتمكني من إحكام غلقه
- كرري الخطوات السابقة
اقلي اللفائف:
- اخفقي البيضة في وعاء
- اغمسي اللفائف في البيض
- غلفي كلًا منها بخليط بذور السمسم والبقسماط
- اقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون
- ضعيها على منديل ورقي للتخلص من الزيوت الزائدة
- قدميها بجانب الصلصة، واستمتعي!
أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !
أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك
لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!
طريقة عمل تورتيلا باللحم هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الغذاء. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة
اترك تعليقاً