هل يمكنني الاستغناء عن الزبادي في طريقة تتبيلة الشيش طاووق؟

لا، وذلك لأن الزبادي له دور في إعطاء التتبيلة مذاق ونكهة وطعم مميز للغاية.

هل يجب عمل تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي والبهارات فقط؟

نعم، فالزبادي والبهارات يمكن تتبيلة الشيش طاووق بهم دون اي شئ آخر وسوف تحصلين على مذاق جيد ايضًا.

اقرأي ايضا :

طريقة عمل الطرب الجاهز في المنزل

تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي

تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي من أفضل التبيلات الخاصة بالشيش طاووق وتُستخدم في كبرى المطابخ بالعالم العربي والشرقي، وسوف نقوم بتوضيح هذه الطرق الآن:

مقادير تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي

• 900 جرام شيش طاووق.
• نصف كوب ليمون.
• كوب لبن زبادي.
• معلة بابريكا.
• معلقة من السبع بهارات.
• نصف معلقة زنجبيل.
• ربع ملعقة قرفة.
• 2 ملعقة صلصة طماطم.
• بصلة مبشورة.
• فصين ثوم مبشورين.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ربع كوب زيت “4 ملاعق كبيرة”
• نصف ملعقة سكر.

طريقة تتبيلة شيش طاووق بالزبادي

1. نضع المكونات جميعها في الخلاط الكهربائي أو الكبة الكهربائية ليتم تجانسهم جيداً.

2. ثم نضع جزء من الملح والفلفل الاسود على قطع الشيش طاووق.
3. بعد ذلك نسكب فوقهم الخليط.
4. ثم نتركها في الثلاجة 4 ساعات.
5. بعد ذلك نخرجها ونقوم بوضعها في الأسياخ الخشبية – الخلة – ونتركها حتى نقوم بتسويتها على النار.

تتبيلة الشيش طاووق بدون زبادي

تتبيلة الشيش طاووق بدون زبادي هي تلك الطريقة المعتادة التي نقوم باستخدامها في بيوتنا وهذه الطريقة كالتالي:

• صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
• ثوم
• ملح
• قرفة
• بابريكا
• كمون
• كزبرة جافة
• سبع بهارات
• فلفل اسود
• دبس فليفلة
• عصير طماطم
• خلّ أبيض
• لبن زبادي
• زيت نباتي

طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق بدون زبادي

• تتبيلة الشيش طاووق بدون زبادي تحضيرها سهل للغاية هي كالتالي:
• في وعاء، نضع صدور الدجاج، الثوم، البهارات، دبس الفليفلة، عصير الطماطم، الخلّ الأبيض، اللبن الرايب والزيت.
• نقلب المكونات حتى تمتزج.
• نغطي الوعاء ونترك الشيش طاووق مدة ساعة لينتقع.
• نضع الشيش طاووق في صينية فرن وندخلها الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج مع تقليبه من وقت الى آخر.

أفضل تتبيلة للشيش طاووق

أفضل تتبيلة للشيش طاووق هي تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي والزعتر والتي سوف نوضحها الآن:

مقادير أفضل تتبيلة للشيش طاووق

• كيلو وراك دجاج مقطع مكعبات
• 5 معلاق كبيرة عصير ليمون
• 1 كوب لبن زبادي
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة طحينة
• 2 ملعقة مايونيز
• 1 بصل مفرومة
• 4 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة فلفل أسود

طريقة أفضل تتبيلة للشيش طاووق

• نضع في الخلاط الكهربائي “الزيت والزبادى والبصل وعصير الليمون والثوم المفروم والطحينة والمايونيز ومعجون الطماطم والملح والزعتر والبهارات والبابريكا ونخلطهم جيداً.
• ثم نأتي ببولة كبيرة نضع فيها مكعبات الشيش طاووق.
• بعد ذلك نقوم بسكب الخليط على المكعبات.
• ثم نقوم بتقليبها جيداً ونتركها لمدة ساعة.
• بعد ذلك نقوم بتحضير مكعبات الفلفل الأحمر والبصل والطماطم لنقوم بوضعها مع المكعبات في الأسياخ ونتركها لمدة ربع ساعة.
• ثم نضعها على الشواية أو في الطاسة ونقلبها على جميع جوانبها حتى نتأكد من تسويتها جيداً.
• تقدم مكعبات الشيش طاووق مع المكرونة البيضاء أو الحمراء أو الأرز البسمتي وسلطة الدقوس.