طريقة الجريش بقدر الضغط بسهولة

هناك الكثير من التساؤلات التي وردت إلينا عن طريقة الجريش بقدر الضغط، حيث أن الجريش يُعد واحداً من الأكلات المشهورة في الوطن العربيّ، وخاصة  المملكة العربية السعودية وفلسطين، وسوريا والأردن، ودول الخليج العربي.

 ويتكون الجِريش من القمح الصلب المجروش، وعادة ما يضاف إليه شوربة اللحم أو الدجاج، وأكثر ما يميز طعمه الكمون وطريقة طهيه تكون مختلفة، وفي بعض الأحيان يضاف له اللبن، وهو مميز وطعمه رائع ولذيذ، علاوة على ذلك فهو من الأكلات المغذية التي تحتوي على قدر كبير من السعرات الحرارية، ولذا فهو يعتبر من الأكلات الشتوية.

طريقة الجريش بقدر الضغط

الجريش الأبيض من الأكلات الشعبية المعروفة في العديد من الدول العربية، وله اكثر من طريقة للطهي، ولكن طريقة طهيه بقدر الضغط تكون خاصة ومختلفة، ولابد أن تتعرف عليها من مصدر موثوق، وخير مصدر لمعرفتها موقع شير وصفة الذي يقدم لزواره الذ واروع وصفات الطبخ بطرق مختلفة، واليوم نتناول معكم  من خلاله طريقة الجريش بقدر الضغط، فتابعونا.

جريش اللحم بقدر الضغط

نقدم لكم خلال هذه الفقرة وصفة الجريش بقدر الضغط والتي تكفي أربع أفراد و مدة تحضيرها لا تتجاوز العشر دقائق، وبالنسبة لطهيها فيأخذ حوالي ساعة ونصف.

المكونات

1. 1 كوب جريش.
2. ½ كوب بصل المفروم ناعماً.
3. 1 قطعة صغيرة شحم بحجم 100 جرام.
4. ½ ملعقة كبيرة كمون مطحون.
5. 2 كوب ماء ساخن.
6. ½ كيلوغرام من لحم مخلي من العظم.
7. 2 كوب زبادي أو لبن.
8. ¼ ملعقة صغيرة ملح.
9. 2  ملعقة كبيرة سمن عربي.

طريقة التحضير

• في البداية قومي بغسل الجريش جيداً لكي تتأكدي أنه خالي تماماً من الشوائب والأتربة.
• ثم قومي بتصفيته في مصفاة للتخلص من الماء نهائيا وتأكدي من بقائه رطباً.
• بعد ذلك قومي بتحضير قدر الضغط وضعي  فيه القليل من السمن، وأضيفي إليه البصل واتركيه حتى يذبل قليلاً.
• ثم اضيفي قطعه الشحم واللحم المفروم والكمون المطحون والماء واللبن، وحركي هذه المكوّنات مع بعضها إلى أن يصل اللبن للغليان.
• بعدها قومي بإضافة الجريش بطريقة تدريجية وحركية من أجل أن يختلط الجريش مع  اللبن واللحم.
• ثم قومي بغلق قدر الضغط عليه واتركيه لمدّة ساعة على نار متوسطة.
• وبعد مرور ساعة قومي بفتح قدر الضغط وحركيه، وإن أحتاج إلى الماء فقومي بإضافة كوب من الماء إليه واتركيه لمدة نصف ساعة أخرى.
• وبعد أن تتأكدي من تمام نضج الجريش قومي بوضعه في طبق تقديم كبير.
• واضيفي إليه السمن العربي وحركيه جيداً لكي يأخذ نكهة السمن العربي.

تصفح أيضًا: طريقة عمل الجريش السعودي

جريش الدجاج بقدر الضغط

بعد أن تعرفنا على طريقة الجريش بقدر الضغط باللحم نتعرف الآن على طريقة عمل جريش الدجاج بقدر الضغط، وهذه الوصفة بسيطة ويمكنكِ  تحضيرها في أقل وقت ممكن.

المكونات

1. 1 كيلوغرام جريش منقوع لمدة 12 ساعة.
2. 1 كوب أرز مصري.
3. ½ 1 كيلو جرام لبن الزبادي.
4. 2 حبة بصل مفروم ناعم.
5. 4 أرباع صدور دجاج مخلي من العظم.
6. 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
7. ¼ ملعقة صغيرة ملح.
8. 1 لتر مرق دجاج.
9. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
10. 1 حبة لومي.

طريقة التحضير

• قومي بتسخين كمية من السمن في قدر الضغط.
• ثم ضعي فيها البصل، واتركيه إلى أن يذبل قليلاً.
• ثم اضيفي إليه الملح وحبة اللومي والفلفل الأبيض.
• وبعد ذلك أضيف الدجاج بعد تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم أضيفيه إلى البصل وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه.
• وبعدها قومي بسكب الماء عليه واضغطي قدر الضغط لمدّة 20 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج ويكون مرق كثيف.
• ثم قومي بفتح قدر الضغط وأضيفي الأرز و الجريش إلى المرق، وقومي بتحريكها جيداً.
• ثم اغلقي  القدر واتركيه لمدّة ساعة على نار متوسطة.
• قومي بتقليب الزبادي في طبق عميق ثم أضيفيه إلى الجريش المطبوخ تدريجاً، ثم قلبي الجريش على نار هادئة جداً.
• اتركي الجِريش مع الزبادي لمدة خمس دقائق فقط، ويعد ذلك صب الجريش بطبق تقديم وزينيه بالسمن البلدي.

طريقة عمل الجريش الاحمر بقدر الضغط

بعد أن تعرفنا على طريقة الجريش بقدر الضغط نتعرف الآن على طريقة عمل الجريش الاحمر بقدر الضغط.

المكونات

1. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
2. 2 كوب جريش منقوع ومصفى.
3. دجاجة كاملة مخلية من العظم.
4. 1 بصلة كبيرة مفرومة.
5. 2 كوب طماطم مهروسة.
6. 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
7. 1 ملعقة صغيرة ملح.
8. 1 ملعقة صغيرة كزبرة، ومثلها بهارات مشكلة.
9. 1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
10. 1 ملعقة صغيرة فلفل حار.
11. 1 عود قرفة.

طريقة التحضير

• ضعي الزيت في وعاء، وارفعيه على نار متوسطة، وبعد أن يسخن الزيت أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
• ثم أضيفي إليه كلا ً من الدجاج والكزبرة والملح والقرفة والبهارات المشكلة والزنجبيل والفلفل الحار، واستمري في التقليب إلى أن يتغير لون الدجاج.
• ثم أضيفي الصلصة والطماطم، وقومي بتحريك المزيج، ثم اتركيه على النار حتى يكثف قوامه.
• بعد ذلك قومي بإضافة الأرز المصري والجريش، وقلّبي الخليط جيداً ثمّ أضيفي اليه 9 أكواب ماء ساخن.
• قومي بضغط القدر لمدة نصف ساعة، وعندما يبدأ الصفير، قومي بتهدئة ثمّ ارفعي الغطاء.
• بعد ذلك قومي بهرس المكونات بواسطة الهاند بلندر لكي تحصلي على خليط كريمي.
• ثم قومي بضغط القدر مرة أخرى لمدة نصف ساعة، وعندما يبدأ الصفير، قومي بتهدئة النار ثمّ ارفعي الغطاء.
• وبعد ذلك قومي بتقديم الجِريش في طبق ش كبير وزينيه بطريقتك الخاصة.

تصفح أيضًا: طريقة عمل الرز الحساوي