اصابع الجبن من الوجبات السريعة واللذيذة جدا على المائدة ويمكنك تقديمها كطبق من المقبلات الحارة المميزة والفاخرة، قدمها اليوم مع الصلصات المفضلة للعائلة، وإليكم في مقالنا اليوم طريقة عمل اصابع الجبن.
طريقة عمل اصابع الجبن
المكونات
- ٢ بيضة مخفوقة.
- ١/٤ كوب ماء.
- ١ كوب بقسماط.
- ١/٢ ملعقة صغيرة ثوم.
- ١ ملعقة صغيرة ملح.
- ١ ملعقة كبيرة شطة.
- ١/٢ كوب دقيق.
- ١/٤ كوب نشا ذرة.
- ٥٠٠ جرام جبنة موتزاريلا.
- ١ كوب زيت للقلي.
كيفية التحضير
- قومي بخلط البيض مع الماء.
- اخلطي البقسماط مع الثوم والملح والشطة الحارة في وعاء.
- اخلطي الدقيق مع نشا الذرة في وعاء.
- لف كل الجبنة الموتزاريلا العود بمزيج الدقيق، ثم غطيها بمزيج البيض، ثم مع خليط البقسماط.
- تقلى أصابع الجبن حتى تصبح ذهبية اللون على درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة دقيقة واحدة فقط.
تصفح أيضًا: طريقة عمل السليق السعودي الاصلي
طريقة عمل أصابع الموتزاريلا المقلية
المكونات
- ٤٠٠ جرام من جبن الموتزاريلا المتماسك.
- ١ كوب دقيق.
- ١/٢ كوب نشا ذرة.
- ٤ بيضة.
- ١ ملعقة كبيرة حليب.
- ١ ملعقة صغيرة ملح.
- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ٢ كوب بقسماط.
- ١ ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ١ ملعقة كبيرة ملح خشن.
- أعشاب جافة مثل البقدونس والزعتر البري.
- زيت نباتي للقلي.
تصفح أيضًا: مكونات ومقادير طريقة عمل تميس جبن الشهي الاصلي 100%
طريقة التحضير
- تقطيع جبن الموتزاريلا إلى أصابع بالحجم المرغوب.
- اخلطي الدقيق جيدًا مع النشا.
- اخفقي البيض وأضيفي الحليب والملح والفلفل الأسود.
- اخلطي البقسماط مع مسحوق الثوم والملح والأعشاب.
- اغمس كل من أصابع الجبن في البيض، ثم في الدقيق، ثم اغمسها مرة أخرى في البيض.
- ثم قومي بغمسها في خليط البقسماط حتى تتغطى بالكامل بالخليط.
- ضعي أصابع الجبن في صينية واسعة وضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- سخني الزيت واقلي أصابع الجبن بعناية على نار متوسطة واستمري في القلي حتى تكتسب اللون الذهبي.
- أخرجي أصابع الجبن من الزيت واتركيها تجف على منديل ورقي، ثم تكون جاهزة للتقديم، ويمكن تقديمها بشكل منفصل أو مع أي نوع من الغمس.
طريقة عمل مكعبات الجبن المقلية
المكونات
- ربع كيلو جبن شيدر مبرد.
- كوب حليب ساخن.
- ١/٢ كوب دقيق.
- ١/٤ ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الأحمر.
- البيض كبيرة.
- ١/٢ ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ١/٢ كوب بقسماط.
- زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير
- نقطع الجبن إلى مكعبات ونضعها في طبق عميق ونسكب عليها الحليب، ثم نترك الجبن لمدة عشر دقائق.
- نضع الدقيق والفلفل في طبق مسطح ونقلب المكونات معًا حتى تمتزج.
- نضع الخل والبيض في طبق عميق ونقلبهما بالشوكة حتى يمتزجا جيدًا.
- نضع البسكويت في طبق مسطح.
- نرفع أصابع الجبن من الحليب ونضعها في الدقيق ونقلبها حتى تتغطى بكمية وفيرة من الدقيق.
- ضعي أصابع الجبن في البيض، واقلبها لتغطيتها بطبقة غنية من البيض، ثم دحرجها في الخلية، ثم ضعيها في صينية واسعة.
- ضعي زيت الذرة في مقلاة عميقة وسخنيها على نار متوسطة.
- تقلى أصابع الجبن بالزيت الساخن، وتقلب بملعقة مع الفتحات الموجودة بها واستمر فى التقليب حتى تصبح ذهبية اللون، ثم انقلها إلى قطعة من ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد، بذلك تصبح جاهزة للتقديم.
تصفح أيضًا: طريقة عمل صفيحة شامية
طريقة عمل أصابع الجبن الكيري
المكونات
- 10 شرائح من عجينة السمبوسة الجاهزة للاستعمال.
- ١٠ قطع جبنة كيري.
- ٢ ملعقة كبيرة (20 جم) سكر ناعم.
- كوب واحد (250 مل) من شربات الحليب.
- ٢ ملاعق كبيرة (30 مل) ماء.
- 1 ملعقة كبيرة (10 جم) دقيق.
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي الجبن والسكر واخلطيهم جيدًا.
- في وعاء صغير اخلطي الدقيق والماء واخلطيهم جيدًا حتى يذوب الدقيق.
- قسّمي الشريحة إلى نصفين، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة حول حافة العجين.
- اطوِ كلا الجانبين إلى الداخل ولفيها لأعلى مثل لفة.
- ادهني طرف الشوبك بخليط الدقيق حتى يلتصق.
- تلتصق الجبن المقلي بكمية كبيرة من الزيت المغلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضعي أصابع الجبن في الشربات، وحركيها جيدًا، ثم ضعيها على طبق التقديم.
- زيّني أصابع كيري بالفستق المطحون، ثم قدّميها.
كما يمكنك إضافة الزعتر وزيت الزيتون إلى الكيري وتقديمه كفاتح للشهية مع الأطباق الرئيسية.
تصفح أيضًا: طريقة عمل مشخول سمك على الطريقة السعودية
طريقة عمل الجبن بالتوست
المكونات
- 10 شرائح توست من اختيارك.
- 10 أصابع موتزاريلا.
- 1 كوب جبن سائل.
- 1 بيضة.
- 5 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق مع الماء.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- قومي بفرد الخبز المحمص وأزل الحواف البنية.
- نضع إصبع الجبن على جانب واحد ويدهن الجانب الآخر بالجبن السائل.
- تُلف مثل اللفافة وتُدهن الحافة بخليط الدقيق والماء.
- ضعي الأصابع في البيض المخفوق ثم البقسماط.
- أقلي أصابع الجبن بالزيت.
اترك تعليقاً