شوربة القرنبيط مع الخضار
“غنية، لذيذة، وبطعم كريمي رائع. هذه الشوربة مليئة بالنكهات الرائعة كما أنها متنوعة للغاية!”
هل تبحثين عن طرق جديدة لإدخال الخضراوات في نظامك الغذائي اليومي؟ إليك وصفة شوربة القرنبيط مع الخضار اللذيذة، إنها الخيار الأمثل لوجبة لذيذة وصحية في نفس الوقت مع مزيج رائع من النكهات!
أسئلة شائعة حول:
شوربة القرنبيط مع الخضار
هل يمكنني استخدام القرنبيط المجمد؟
نعم، بالطبع يمكنك ذلك.
المقادير
- 2 حبة بصل كبيرة مفرومة
- 3-4 حبة جزر
- 2 طماطم
- 2 كوب بازلاء مجمدة
- 1½ كوب ذرة (طازجة أو مجمدة – اختياري)
- 3-4 حبة بطاطس ( مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
- 3 عود كرفس (مقطع إلى شرائح, احتفظي بالأوراق في وعاء من الماء)
- ⅓ حزمة بقدونس (قطعي السيقان واحتفظي بالأوراق في وعاء من الماء)
- ¼ حبة ملفوف ( مقطع إلى شرائح رفيعة – اختياري)
- 3-4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 رأس قرنبيط، مقطع إلى زهرات
- كوب مكعبات كبيرة يقطين/بطاطا/كراث (فقط الجزء الأبيض مقسم إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعة – اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن
- ½ ملعقة صغيرة كركم – اختياري
- 2-3 ملعقة كبيرة مسحوق مرق (يفضل ألا يحتوي على أحادي جلوتامات الصوديوم)
الخطوات
- اغسلي القرنبيط جيدًا تحت الماء الجاري، ثم انقعيه في ماء مملح.
- في هذه الأثناء، سخني طنجرة عميقة على الموقد ثم أضيفي ربع كوب زيت زيتون.
- أضيفي البصل المفروم واقليه حتى يذبل.
- أضيفي مكعبات الجزر وقلّبي بين الحين والآخر. إذا كنت ترغبين في إضافة الملفوف، فضعيه مع الجزر في هذه الخطوة.
- اطهي الخضراوات على حرارة متوسطة. لا ترفعي الحرارة حتى لا تحترق.
- أضيفي مكعبات البطاطس وحركي.
- أضيفي البازلاء، والذرة، وسيقان الكرفس، والطماطم المقطعة إلى أنصاف (قشريها بعد الطهي)، وقلبي من حين لآخر.
- أضيفي معجون الطماطم والتوابل (باستثناء الملح، يفضل إضافته في النهاية)
- حركي الخليط واستمري في الطهي لمدة 3 إلى 5 دقائق.
- أضيفي القليل من الماء المغلي ثم أوراق الكرفس والبقدونس. لا تفرمي الأوراق لأنه يجب إزالتها عند الانتهاء من الطهي.
- اتركي الشوربة لتغلي.
- صفي زهرات القرنبيط من الماء المملح (لا تشطفيها مرة أخرى) وأضيفيها إلى القدر.
- اطهي الشوربة حتى ينضج الخضار.
- تذوقي الشوربة واضبطي كمية الملح والبهارات.
ملاحظات ونصائح
- يمكنك فرم البصل في محضر الطعام.
- أضيفي الماء المغلي حسب الرغبة وفقًا للسمك الذي تفضلين.
- إذا كنت ترغبين في إضافة المعكرونة، فيمكنك فعل ذلك قبل 10 دقائق من انتهاء مدة الطهي. تساعد المعكرونة على تكثيف قوام الشوربة وامتصاص السوائل، لذلك قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الماء في النهاية وطهيهما معًا لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تصبح المعكرونة طرية.
- إذا كنت ترغبين في إضافة الزلابية، فاخلطي بيضة مع الملح والفلفل والدقيق (ذاتي التخمير) حتى تحصلي على قوام يشبه معجون الحمص. أمسكي مبشرة خشنة بشكل أفقي فوق الطنجرة (دون لمسها)، ثم ضعي ملعقة من خليط البيض على المبشرة وادفعيها عبر الفتحات مباشرة إلى الحساء باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة. سوف تنتفخ الزلابية في الشوربة وتكثف قوامها قليلاً.
- يمكنك إضافة إما المعكرونة أو الزلابية إلى الشوربة، وليس كليهما.
DID YOU MAKE THIS RECIPE?We’d love to know how it turned out! Please let us know by leaving a review below. Or snap a photo and share it on Instagram; be sure to tag us @sharethecook
أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !
أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك
لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!
طريقة عمل شوربة القرنبيط مع الخضار هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الغذاء. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة
اترك تعليقاً