شوربة الحريرة

شوربة الحريرة – طريقة التحضير والمكونات الاصلية 100%

تعد شوربة الحريرة نوع من أنواع الشوربات المشهورة حيث أنها تُقدم بجانب العديد من الوجبات الأخرى المتنوعة، بجانب أنها متميزة بمكوناتها المتعددة مثل: الخضراوات واللحوم.

طريقة عمل شوربة الحريرة

تعلمي اعداد شوربة الحريرة المغربية بطريقة سهلة ومميزة من خلال موقع شير وصفة وهي كالتالي:

مكونات شوربة الحريرة

  1. ١ كوب كرفس.
  2. ١ كوب بقدونس.
  3. ١ كوب كزبرة.
  4. كيلو جرام طماطم.
  5. ½ كوب صلصة طماطم.
  6. ١ كوب دقيق.
  7. كيلو جرام حمص.
  8. ٢٠٠ جرام لحم مقطع صغير على شكل مكعبات.
  9. ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  10. ١ ملعقة صغيرة ملح.
  11. ½ ملعقة صغيرة زنجبيل.
  12. ١ ملعقة صغيرة زعفران.
  13. ١ كوب زيت زيتون.
  14. ½ كوب زيت نباتي.
  15. ½ كوب شعيرية.
  16. لتر ماء (لتغطية المكونات).
  17. ١ مكعب ماجي مرق اللحم.

طريقة تحضير شوربة الحريرة

  • احضري قدر وقومي بوضعه على نار متوسطة وأضيفي إليه البصل والحمص والكزبرة والكرفس والزيت النباتي والبقدونس وزيت الزيتون وقلبيهم.
  • تضيفي على كل المكونات التي توجد بالقدر بالماء وتقومي بوضع الفلفل الأسود، الملح، الزعفران، الزنجبيل.
  • تتركي كل المكونات على نار متوسطة لمدة لا تقل عن نصف ساعة إلى أن تنضج.
  • ضعي الطماطم في الخلاط الكهربائي واطحنيها إلى أن تكون ناعمة ثم تقوم بإضافتها إلى القدر.
  • حركي كل المكونات بشكل مستمر لمدة عشر دقائق إلى أن يتم الحصول على خليط متجانس.
  • تحضري وعاء آخر وقومي بوضع الدقيق به مع كمية قليلة من المياه ثم قومي بإضافته إلى القدر مع وضع مكعبات اللحم الصغيرة والشعيرية وصلصة الطماطم وقلبيهم جيداً.
  • تقومي بإضافة مكعب ماجي مرق اللحم وقلبي كل المكونات إلى أن تمتزج بشكل جيد.
  • اسكبي الشوربة في أطباق وقومي بتقديمها وهي ساخنة.
شوربة الحريرة

طريقة عمل شوربة الحريرة بالحمص

يمكنك عمل شوربة الحريرة من خلال إضافة الحمص وهذه الوصفة تكفي لخمسة أشخاص وهي كالتالي:

مكونات شوربة الحريرة بالحمص

  1. ½ كوب حمص مغسول ومصفى.
  2. ٦ أكواب ماء.
  3. ½ ملعقة كبيرة زيت الذرة.
  4. ١ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
  5. بصلة صغيرة مفروم ناعم.
  6. ¼ ملعقة قرفة وزنجبيل مطحون.
  7. ½ كوب بقدونس و½ كوب كزبرة مفرومين ناعم.
  8. ½ كوب مكرونة لسان عصفور مسلوقة.
  9. علبة حمص حَب، طماطم معلبة ومقطعة قطع متوسطة.
  10. ٢ كوب مرقة خضار.
  11. ٤ ملاعق صغيرة عصير ليمون ودقيق ابيض.
  12. ٢ ملعقة صغيرة رب الطماطم.
  13. كوب ماء.
شوربة الحريرة

طريقة تحضير شوربة الحريرة بالحمص

  • تقومي بتسخين المياه في قدر على النار وتضيفي إليها الملح ثم تقومي بإضافة العدس وتتركيه لمدة ٥ دقائق.
  • ترفعي العدس من على النار وتصفيه جيداً من الماء واتركيه جانبا.
  • احضري قدر وضعي به الزيت وسخنيه على النار ثم تضيفي إليه البقدونس والقرفة والزنجبيل والبصل ونصف كمية الكزبرة وقلبيهم جيداً.
  • تضيفي العدس ومرقة الخضار والحمص إلى الخليط وتحركي بشكل جيد، ثم تقومي بإضافة الفلفل الأسود والملح وقلبي لمدة ٥ دقائق.
  • تغطي الخليط وتتركيه لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن ينضج العدس.
  • تخلطي الماء مع الدقيق وعصير الليمون وتضعي عليهم المنية المتبقية من الكزبرة وإضافة رب الطماطم بوعاء.
  • تضيفي مزيج الكزبرة والمكرونة لسان العصفور إلى الشوربة وقلبي لمدة لا تقل عن ٥ دقائق ثم ترفعيها من على النار.

تصفح أيضًا: فطيرة البروكلي والقرنبيط بالفرن

طريقة تحضير شوربة الحريرة باللحم

تعتبر شوربة الحريرة من أشهر أنواع الشوربات وذلك لأنها تحتوي على قيمة غذائية مهمة وتحضيرها يتم بكل سهولة وهي كالآتي:

مكونات شوربة الحريرة باللحم

  1. بصلة مبشورة.
  2. ٢ حبة طماطم مبشورة.
  3. ٤ ملاعق صغيرة بقدونس وكزبرة مفرومين ناعم.
  4. ٦ ملاعق صغيرة كرفس مفروم ناعم.
  5. ٢٠٠ جرام لحم مقطع قطع صغيرة.
  6. ١ كوب حمص مسلوق.
  7. ¾ كوب عدس.
  8. علبة رب بندورة.
  9. ٢ ملعقة شعيرية.
  10. ١ كوب دقيق ابيض.
  11. مكعب مرقة دجاج.
  12. ½ ملعقة صغيرة ملح.
  13. ½ ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
  14. ¼ ملعقة فلفل أسود.
  15. ملعقة كبيرة كركم مطحون.
  16. ١٢ كوب ماء مغلي.
  17. ٤ ملتهب صغيرة زبدة.

طريقة تحضير شوربة الحريرة باللحم

  • احضري قدر وضعيه على النار وتضيفي إليه اللحم والطماطم والبصل والكزبرة والبهارات والبصل والكرفس والبقدونس.
  • تضيفي الزبدة إلى الخليط وتقلبيهم، ثم تغطي الخليط وتتركيه لمدة لا تقل عن ٥ دقائق.
  • تقومي بإضافة العدس والحمص والماء وتقلبي مرة أخرى ثم غطي الخليط واتركيه لمدة ساعة على نار هادئة.
  • اضيفي رب البندورة والشعيرية إلى الخليط وقلبيهم.
  • احضري قدر آخر وتضعيه على النار وتضيفي إليه الدقيق الأبيض ومرقة الدجاج وقلبيهم، ثم قومي بإضافته إلى الشوربة وقلبي لمدة ٥ دقائق.
  • اتركي شوربة الحريرة على نار هادئة إلى أن تغلي وارفعيها عن النار وقدميها.

تصفح أيضًا: طريقة الكبة الشامية بالتفاصيل

Similar Posts

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *