شوربة الحريرة – طريقة التحضير والمكونات الاصلية 100%

تعد شوربة الحريرة نوع من أنواع الشوربات المشهورة حيث أنها تُقدم بجانب العديد من الوجبات الأخرى المتنوعة، بجانب أنها متميزة بمكوناتها المتعددة مثل: الخضراوات واللحوم.

طريقة عمل شوربة الحريرة

تعلمي اعداد شوربة الحريرة المغربية بطريقة سهلة ومميزة من خلال موقع شير وصفة وهي كالتالي:

مكونات شوربة الحريرة

1. ١ كوب كرفس.
2. ١ كوب بقدونس.
3. ١ كوب كزبرة.
4. كيلو جرام طماطم.
5. ½ كوب صلصة طماطم.
6. ١ كوب دقيق.
7. كيلو جرام حمص.
8. ٢٠٠ جرام لحم مقطع صغير على شكل مكعبات.
9. ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
10. ١ ملعقة صغيرة ملح.
11. ½ ملعقة صغيرة زنجبيل.
12. ١ ملعقة صغيرة زعفران.
13. ١ كوب زيت زيتون.
14. ½ كوب زيت نباتي.
15. ½ كوب شعيرية.
16. لتر ماء (لتغطية المكونات).
17. ١ مكعب ماجي مرق اللحم.

طريقة تحضير شوربة الحريرة

• احضري قدر وقومي بوضعه على نار متوسطة وأضيفي إليه البصل والحمص والكزبرة والكرفس والزيت النباتي والبقدونس وزيت الزيتون وقلبيهم.
• تضيفي على كل المكونات التي توجد بالقدر بالماء وتقومي بوضع الفلفل الأسود، الملح، الزعفران، الزنجبيل.
• تتركي كل المكونات على نار متوسطة لمدة لا تقل عن نصف ساعة إلى أن تنضج.
• ضعي الطماطم في الخلاط الكهربائي واطحنيها إلى أن تكون ناعمة ثم تقوم بإضافتها إلى القدر.
• حركي كل المكونات بشكل مستمر لمدة عشر دقائق إلى أن يتم الحصول على خليط متجانس.
• تحضري وعاء آخر وقومي بوضع الدقيق به مع كمية قليلة من المياه ثم قومي بإضافته إلى القدر مع وضع مكعبات اللحم الصغيرة والشعيرية وصلصة الطماطم وقلبيهم جيداً.
• تقومي بإضافة مكعب ماجي مرق اللحم وقلبي كل المكونات إلى أن تمتزج بشكل جيد.
• اسكبي الشوربة في أطباق وقومي بتقديمها وهي ساخنة.

طريقة عمل شوربة الحريرة بالحمص

يمكنك عمل شوربة الحريرة من خلال إضافة الحمص وهذه الوصفة تكفي لخمسة أشخاص وهي كالتالي:

مكونات شوربة الحريرة بالحمص

1. ½ كوب حمص مغسول ومصفى.
2. ٦ أكواب ماء.
3. ½ ملعقة كبيرة زيت الذرة.
4. ١ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
5. بصلة صغيرة مفروم ناعم.
6. ¼ ملعقة قرفة وزنجبيل مطحون.
7. ½ كوب بقدونس و½ كوب كزبرة مفرومين ناعم.
8. ½ كوب مكرونة لسان عصفور مسلوقة.
9. علبة حمص حَب، طماطم معلبة ومقطعة قطع متوسطة.
10. ٢ كوب مرقة خضار.
11. ٤ ملاعق صغيرة عصير ليمون ودقيق ابيض.
12. ٢ ملعقة صغيرة رب الطماطم.
13. كوب ماء.

طريقة تحضير شوربة الحريرة بالحمص

• تقومي بتسخين المياه في قدر على النار وتضيفي إليها الملح ثم تقومي بإضافة العدس وتتركيه لمدة ٥ دقائق.
• ترفعي العدس من على النار وتصفيه جيداً من الماء واتركيه جانبا.
• احضري قدر وضعي به الزيت وسخنيه على النار ثم تضيفي إليه البقدونس والقرفة والزنجبيل والبصل ونصف كمية الكزبرة وقلبيهم جيداً.
• تضيفي العدس ومرقة الخضار والحمص إلى الخليط وتحركي بشكل جيد، ثم تقومي بإضافة الفلفل الأسود والملح وقلبي لمدة ٥ دقائق.
• تغطي الخليط وتتركيه لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن ينضج العدس.
• تخلطي الماء مع الدقيق وعصير الليمون وتضعي عليهم المنية المتبقية من الكزبرة وإضافة رب الطماطم بوعاء.
• تضيفي مزيج الكزبرة والمكرونة لسان العصفور إلى الشوربة وقلبي لمدة لا تقل عن ٥ دقائق ثم ترفعيها من على النار.

تصفح أيضًا: فطيرة البروكلي والقرنبيط بالفرن

طريقة تحضير شوربة الحريرة باللحم

تعتبر شوربة الحريرة من أشهر أنواع الشوربات وذلك لأنها تحتوي على قيمة غذائية مهمة وتحضيرها يتم بكل سهولة وهي كالآتي:

مكونات شوربة الحريرة باللحم

1. بصلة مبشورة.
2. ٢ حبة طماطم مبشورة.
3. ٤ ملاعق صغيرة بقدونس وكزبرة مفرومين ناعم.
4. ٦ ملاعق صغيرة كرفس مفروم ناعم.
5. ٢٠٠ جرام لحم مقطع قطع صغيرة.
6. ١ كوب حمص مسلوق.
7. ¾ كوب عدس.
8. علبة رب بندورة.
9. ٢ ملعقة شعيرية.
10. ١ كوب دقيق ابيض.
11. مكعب مرقة دجاج.
12. ½ ملعقة صغيرة ملح.
13. ½ ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
14. ¼ ملعقة فلفل أسود.
15. ملعقة كبيرة كركم مطحون.
16. ١٢ كوب ماء مغلي.
17. ٤ ملتهب صغيرة زبدة.

طريقة تحضير شوربة الحريرة باللحم

• احضري قدر وضعيه على النار وتضيفي إليه اللحم والطماطم والبصل والكزبرة والبهارات والبصل والكرفس والبقدونس.
• تضيفي الزبدة إلى الخليط وتقلبيهم، ثم تغطي الخليط وتتركيه لمدة لا تقل عن ٥ دقائق.
• تقومي بإضافة العدس والحمص والماء وتقلبي مرة أخرى ثم غطي الخليط واتركيه لمدة ساعة على نار هادئة.
• اضيفي رب البندورة والشعيرية إلى الخليط وقلبيهم.
• احضري قدر آخر وتضعيه على النار وتضيفي إليه الدقيق الأبيض ومرقة الدجاج وقلبيهم، ثم قومي بإضافته إلى الشوربة وقلبي لمدة ٥ دقائق.
• اتركي شوربة الحريرة على نار هادئة إلى أن تغلي وارفعيها عن النار وقدميها.

تصفح أيضًا: طريقة الكبة الشامية بالتفاصيل